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サトウカエデ（学名： Acer saccharum ）は、ムクロジ科（ Sapindaceae）に属する顕花植物の一種です。カナダ東部とアメリカ合衆国東部の広葉樹林が原産です。 [ 3 ]サトウカエデは、メープルシロップの主要な原料であり、鮮やかな秋の紅葉でよく知られています。 [ 4 ]また、「ロックメープル」、「シュガーツリー」、「スイートメープル」、特に木材に関しては「ハードメープル「バーズアイメープル」 、「カーリーメープル」とも呼ばれ、後者2つは木目が美しい木材を指します。 [ 6 ] [ 7 ]
サトウカエデは落葉樹 で、通常は高さ25～35m（80～115フィート）に達し、[ 8 ] [ 9 ]例外的に45m （150フィート）に達することもあります。[ 10 ] 10年の木は通常、高さ約5m（20フィート）です。ほとんどの木と同様に、森林で育ったサトウカエデは、開けた場所で育ったものよりも幹がはるかに高く、樹冠が狭くなります。[ 11 ]
葉は落葉性で、長さと幅は最大20 cm (7.9インチ)で、 [ 8 ]掌状で 5 つの裂片があり、対生する。基部の裂片は比較的小さいが、上部の裂片は大きく、深く切れ込んでいる。しかし、シルバーメープルの角張った切れ込みとは対照的に、切れ込みの内側は丸みを帯びている傾向がある。秋の紅葉はしばしば壮観で、木によっては鮮やかな黄色からオレンジ、蛍光赤橙色まで変化する。サトウカエデは秋に色が不均一になる傾向がある。一部の木では、上記のすべての色が同時に見られる。また、成熟した木の特定の部分が、木の残りの部分よりも数週間早くまたは遅れて色を変えるという傾向は、アカカエデと共通している。葉芽は尖っていて茶色である。その年に伸びた小枝は緑色で、濃い茶色になる。[ 12 ]
花は5～10個が円錐花序に集まって咲き、黄緑色で花弁はありません。開花は生育積算温度が30～55日経過した早春に起こります。サトウカエデは一般的に樹齢10～200年で開花し始めます。果実は翼のある種子（翼果）のペアです。種子は球形で、直径7 ～10mm、翼の長さは2 ～3cmです。種子は秋に木から落ち、そこで4 ℃以下の温度に45日間さらされて外皮が分解される必要があります。A . saccharumの発芽は遅く、土壌が温まり霜の危険がなくなった翌春まで起こりません。[ 13 ]この種は、クロカエデ と近縁であり、クロカエデはこの種に含まれることもあれば、Acer nigrumとして分離されることもある。セイヨウカエデ( Acer grandidentatum ) とサザンカエデ( Acer floridanum ) も、一部の植物学者によって、ノーザンカエデの変種または亜種として扱われている。[ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ]
サトウカエデは、アメリカ原産ではないが都市や郊外でよく植えられているノルウェーカエデと混同されることがあり、属内でも近縁ではありません。サトウカエデは、葉柄の樹液が透明であること（ノルウェーカエデは樹液が白い）、芽が茶色で先端が尖っていること（ノルウェーカエデは芽が鈍く、緑色または赤紫色）、老木の樹皮が毛羽立っていること（ノルウェーカエデの樹皮には小さな溝がある）で最も簡単に識別できます。また、サトウカエデの葉の裂片は、ノルウェーカエデの四角い裂片とは対照的に、より三角形の形をしています。[ 18 ] [ 19 ]
サトウカエデは、米国北部およびカナダの多くの森林の生態系にとって極めて重要な樹種です。純林は一般的で、米国北部および中西部の広葉樹林の主要な構成要素となっています。サトウカエデは冬の寒さを必要とするため、主に米国農務省（USDA）の生育ゾーン3～5の北緯42度以北に分布しています。夏が暑く湿度が高い分布域の南部（USDAゾーン6）ではあまり一般的ではなく、渓谷や湿った平地にのみ分布しています。東部では、メリーランド州より南はアパラチア山脈に限られています。西部では、テネシー州が分布域の南限、ミズーリ州が南西限となっています。サトウカエデの分布域の南部では、冬の気温が十分に低くならないため、樹液を採取して砂糖を作ることはできません。
サトウカエデの種子をつける最低年齢は約30年です。この木は長寿で、通常は200年、場合によっては300年にも達します。
サトウカエデは、涼しい気候の地域が原産で、適切な休眠のためには毎年冬に厳しい霜が必要です。分布域の北部では、1月の平均気温は約-18 ℃（0 °F）、7月の平均気温は約16 ℃（61 °F）です。南部では、1月の平均気温は約10 ℃（50 °F）、7月の平均気温はほぼ27 ℃（81 °F）です。[ 20 ]種子の発芽にも極めて低い温度が必要で、最適温度は氷点下をわずかに上回る程度ですが、この性質を持つ他の樹種は知られていません。サトウカエデの種子が50 °F（10 °C）以上の温度で発芽することは稀で、全くありません。
サトウカエデは、落葉樹の中でも特に耐陰性に優れており、二次林に生育する非常に古い木は、下層植生の中でも長年にわたって大きく成長します。その耐陰性は、より小型のシマカエデに次ぐものです。他のカエデ類と同様に、その耐陰性は、下層植生として密集した樹冠の下で発芽し、生き延びる能力、そして樹冠の隙間から差し込む光の増加に急速に反応する能力に表れています。サトウカエデは、純粋な砂地以外であればほぼあらゆる土壌タイプに耐えることができますが、乾燥地帯や湿地帯には耐えられません。
サトウカエデは、ほとんどのカエデよりも根が深く、水圧揚水を行い、下層の土壌から水を吸い上げ、その水を上層の乾燥した土壌に排出します。これは木自体に利益をもたらすだけでなく、周囲に生えている他の多くの植物にも利益をもたらします。[ 21 ]
キノコのPholiota squarrosoidesは木の丸太を腐らせることが知られている。[ 22 ]
人間の活動は、多くの地域でサトウカエデの減少に寄与している。成熟した森林の樹種としての役割により、森林が伐採された地域では、より機会主義的な樹種に取って代わられている。サトウカエデはまた、他のカエデの樹種よりも汚染に対する感受性が高い。酸性雨と土壌の酸性化は、カエデの減少の主な要因の一部である。また、過去数十年にわたって道路の凍結防止のために塩の使用が増加したことで、街路樹としてのサトウカエデの役割は著しく低下した。[ 23 ] [ 24 ]
ニューイングランド地方の一部、特に都市化が進んだ地域では、サトウカエデがノルウェーカエデに取って代わられつつある。ノルウェーカエデも日陰に強いが、都市環境への耐性ははるかに高く、その結果、これらの地域ではサトウカエデがノルウェーカエデに取って代わられている。さらに、ノルウェーカエデは種子の生産量がはるかに多いため、在来種との競争に打ち勝つことができる。
サトウカエデはカナダで最も重要な樹木の1つであり、クロカエデとともにメープルシロップを作るための樹液の主要な供給源となっている。[ 25 ]他のカエデの種もメープルシロップの樹液源として使用できるが、糖度が低いものや、この2種よりも濁ったシロップを生成するものもある。[ 25 ] Acer saccharumからメープルシロップを製造する場合、樹皮のすぐ内側の師管に開けた穴にタップを差し込んで樹液を採取する。採取した樹液は煮沸される。樹液が煮沸されると水分が蒸発し、シロップが残る。40ガロンのメープル樹液から1ガロンのシロップが作られる。分布域の南部では、サトウカエデの樹液はほとんど生成されないため、シロップの生産は、より涼しい気候で生育する樹木に依存する。[ 26 ]
さらに、翼果（種子）は水に浸し、翼を取り除いて茹で、味付けをして焼くと食用になる。[ 27 ]若い葉と内側の樹皮は生でも調理しても食べられる。[ 28 ]
辺材は白く、小さな丸太ほどこの望ましい木材の割合が高い場合があります。[ 29 ]ボウリング場とボウリングピンはどちらも一般的にサトウカエデで作られています。波状の木目を持つ木は、カーリー、キルテッド、および「バーズアイメープル」の形をとることがあり、特に高く評価されています。メープルは、 NBAで使用される床を含むバスケットボールコートにも使用される木材であり、ホワイトアッシュとともに野球のバットによく使われる木材です。近年、ホワイトアッシュがエメラルドカミキリムシの脅威にさらされているため、野球のバットの製造にはサトウカエデがますます使われるようになっています。また、バイオリン属の楽器（側板と裏板）、ギター（ネック）、グランドピアノ（リム）、ドラムシェルなどの楽器の製造にも広く使用されています。スポーツ用品の製造にもよく使用されます。[ 30 ] [ 31 ]
カナディアンメープルは、「カナディアンハードロックメープル」とも呼ばれ、ビリヤードキュー、特にシャフトに重宝されています。量産キューの中には、樹液による薄茶色の変色である「シュガーマーク」などの外観上の問題がある低品質のメープル材を使用するものもあります。最高のシャフト材は、木目が非常に均一で、傷や変色がありません。シュガーマークは通常、キューのプレイには影響しませんが、シュガーマークのないものほど高品質ではありません。この木材は、強度があるため、スケートボード、銃床、床材にも使用されています。[ 30 ]カナディアンハードロックメープルは、ねじれ安定性が高く、明るくクリアな共鳴音を生み出すため、エレキギターのネックの製造にも使用されています。木目がカールしていて、炎模様やキルト模様がある場合は、通常、より高価な楽器に使用されます。高級ギターでは、この木材は焙焼処理されることがあり、リグニン樹脂を除去することで、気候や環境の変化に対する安定性が向上し、リグニンがなくなることで楽器の共鳴が木材のセルロース構造全体に均一に分散されるため、音色特性も向上する。
サトウカエデは、繁殖や移植が容易で、成長が比較的早く、秋の紅葉が美しいことから、19世紀には街路樹や公園樹として人気がありました。しかし、前述のように、自動車による大気汚染の増加に伴い、その役割を続けるには繊細すぎることが判明し、ノルウェーカエデや他のより丈夫な樹種に取って代わられました。サトウカエデは道路の塩分に耐性がありません。サトウカエデは、アメリカ合衆国のマウンテンウェスト地域の都市で街路樹としてよく植えられており、通常は「レガシー」サトウカエデなどの別の品種です。日陰と浅く繊維状の根は、樹木の下に生える草の生育を妨げる可能性があります。深く水はけの良いロームが根の生育に最適な培地ですが、腐植が十分に蓄積された砂質土壌でもサトウカエデはよく育ちます。軽い（または緩い）粘土質土壌もサトウカエデの生育に適していることがよく知られています。水はけの悪い場所は不向きで、洪水が発生しやすい粘土質の平地では特に寿命が短いです。塩分耐性が低く、ホウ素に非常に敏感である。また、この種は、バラカエデガ（Dryocampa rubicunda）などの鱗翅目昆虫の幼虫が密集すると落葉する。[ 32 ]
モヒガン族は内樹皮を咳止め薬として、樹液を甘味料として、またヨーロッパ人が金属製の調理器具を導入した後はメープルシロップを作るために使用している。[ 34 ]
アメリカ合衆国のサトウカエデのチャンピオンは、マサチューセッツ州シャーレモントにあります。2007年に提出された時点で、地上1.3メートル（4フィート3インチ）の高さでの幹周は5.92メートル（233インチ、19フィート5インチ）で、胸高直径は約1.88メートル（6フィート2インチ）でした。当時、この木の高さは34.1メートル（111フィート11インチ）、平均樹冠幅は27.7メートル（90フィート11インチ）でした。幹周（インチ）＋高さ（フィート）＋樹冠幅の25％（フィート）の採点システムを使用すると、国立巨木登録簿で合計368ポイントになります。[ 35 ] 2012年に測定されたコネチカット州ライムの木の幹周は18フィート3インチでした。 6 m、または胸高直径が平均約5.8 フィート (5フィート 10インチ、1.8 m)である。この木は高さ123 フィート (37 m)、樹冠幅86 フィート (26 m)で、合計 364 ポイントを数えた。[ 36 ]
カナダの国旗には、赤色で様式化された11枚の葉を持つサトウカエデの葉が輪郭線で描かれている。
サトウカエデは、アメリカ合衆国のニューヨーク州、バーモント州、ウェストバージニア州、ウィスコンシン州の州木である。
それは、 2001年に発行されたバーモント州の州記念硬貨（25セント硬貨）に描かれている。
にとって幸運なことに、暑い夏と乾燥した風に特に適応したサトウカエデの亜種（生態型と考えられている）が州南西部で発見されました。根を下ろす：オクラホマ州中部における樹木の選定、手入れ、維持管理に関する景観ガイドライン（ Wayback Machineアーカイブ、2012年11月2日）
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