アラカルト

レストランにおいて、アラカルト（フランス語: [ a la kaʁt] ;直訳すると「カードで」）[ ^{1] は、}レストランでメニューから個々の料理を注文する習慣であり、セットメニューが提供されるテーブルドットとは対照的である。[ 2 ]これ^は19世紀初頭のフランス語からの借用語で、「メニューに従って」を意味する。^{[3] [4]}  

注文する個々の料理にサイドディッシュが含まれている場合もあれば、サイドディッシュが別々に提供される場合もあります。その場合も、アラカルトとみなされます。

à la carteの最も古い用例は、形容詞的用法（例えば「à la carte meal」）では1816年、副詞的用法（「食事は à la carte で提供された」）では1821年である。^[3]これらは、1830年代に英語に入ってきたmenuという単語の使用よりも古い。 ^{[5] [6] [3]}

• おまかせ、シェフに決めてもらう日本語表現
• テーブル ドット、アラカルトの反対
• ビュッフェ
• 英語話者が使用するフランス語の単語とフレーズのリスト
• 比例配分、比例使用量に基づいた請求またはその他の計算方法
• ビジネスと経済のポータル
• 食品ポータル

• バラバン、RS; デュロシェ、JF (2010)。成功するレストランデザイン。ジョン・ワイリー・アンド・サンズ。pp. 17–18。ISBN 978-0-470-25075-4。
• 学校給食の栄養基準委員会、食品栄養委員会、医学研究所 (2007)。学校給食の栄養基準。全米アカデミー出版。83 ページ。
• モシマン、アントン (1983)。アラカルト料理。マクミラン・パブリッシャーズ・リミテッド。 304ページ。

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