ウィレンスキー

ウィレンスキーの軽食
ウィレンスキーの店頭
モントリオール内の場所
レストラン情報
設立	( 1932-05-15 )1932年5月15日（92歳）
食品の種類	ランチカウンターとソーダファウンテン
服装規定	カジュアル
住所	フェアマウントアベニューウェスト34
市	モントリオール
州	ケベック
郵便番号	H2T 2M1
国	カナダ
座標	北緯45°31′24″ 西経73°35′42″ / 北緯45.523302° 西経73.594932° / 45.523302; -73.594932
Webサイト	ウィレンスキー

ウィレンスキーズ・ライト・ランチ（Wilensky's）は、カナダのケベック州モントリオールのフェアマウント・アベニュー・ウェストにあるコーシャ・スタイルの ランチカウンターです。1932年にモー・ウィレンスキーによって開店したこのレストランは、モーデカイ・リクラーの小説『ダディ・クラヴィッツの弟子』で不滅の存在となりました。この本の映画版のシーンは、このレストランで撮影されました。^[1]

ウィレンスキーズは、そのスペシャルメニューで最も有名である。それは、グリルした牛肉のサラミとボローニャソーセージを、グリルから平らに押し出したカイザーロールにマスタードを挟んだサンドイッチである。レストランの看板には、マスタードは必須であると書かれている。^[2]モントリオールのユダヤ人コミュニティの一部として認められているが、レストランはコーシャではない。彼らのソーダドリンクは、今でも手で混ぜられている。^[3]

もともとウィレンスキーのシガーストアと呼ばれていたこのレストランは、モントリオールのマイルエンド地区にあるセントアーバンストリートとフェアモントアベニューの角に位置していた。1952年に現在の場所に移転し^{[1] 、}創業者の未亡人ルース・ウィレンスキー（2012年まで）、息子のアッシャー、娘のシャロン、孫娘のアリサによって経営されていた。^{[5] [6]}

有名なウィレンスキーの特製サンドイッチは、グリルしたボローニャサンドイッチです。トラベル+レジャー誌の2012年5月号に掲載された、ジョナサン・ゴールドによる「世界のベストサンドイッチ」の記事にも取り上げられました。^[7]また、デビッド・チャンとアンソニー・ボーディンのPBSシリーズ「ザ・マインド・オブ・ア・シェフ」の第2話でも取り上げられ、^{[8]ボーディンは}「パーツ・アンノウン」のケベックエピソードの一部として、ウィレンスキーの別の特製サンドイッチのために再び訪れました。^{[9] [10]}

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  ルース・ウィレンスキー
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  ウィレンスキーのスペシャル2個、ディルピクルス、チェリーコーラ
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  ビーフサラミとボローニャソーセージのサンドイッチ
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  ウィレンスキーの裏壁のある室内
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  ウィレンスキーの側壁付き内部
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  ウィレンスキーの玄関

• フェアマウントベーグル
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• 公式サイト