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ウェルシュ・ウイスキー（ウェールズ語：wisgi Cymreig）は、ウェールズで生産される麦芽、穀物、水から作られた酒である。[1]現在、ウェルシュ・ウイスキーにはモルト・ウイスキーとグレーン・ウイスキーの2種類がある[2] [3]。
 ウェールズの現役ウイスキー蒸留所の例 | |
| タイプ | 蒸留酒 |
|---|---|
| 原産国 | ウェールズ |
| 紹介された | 初導入 / 再導入 1800 / 2016 |
| 製造中止 | 1900 |
| アルコール度数 | 40% [4] - 63.2% [5] |
| 色 | キャラメル |
| 材料 | 麦芽、水、穀物 |
| バリエーション | シングルモルト、シングルカスク、スモールバッチ、[6] ブレンデッドウイスキー[7] |
| 関連製品 | |
| Webサイト | [ウェールズウイスキー協会] |
ウェールズでは中世以来ウィスキーの蒸留が行われてきましたが、19 世紀後半に生産は途絶えました。1990 年代にこの習慣を復活させようとする試みがなされ、100 年以上ぶりにウェールズ初の蒸留所が設立されました。[引用が必要]
歴史
起源
ウェールズにはアルコール生産の長い歴史がありますが、蒸留は中世に始まりました。ウェールズで最初に蒸留器が使われたという証拠は、西暦4世紀にまで遡ります。[8]
「偉大なるウェールズの戦士」レアルト・ヒルは、西暦356年にバードシー島の修道士が醸造したブラゴットからチュウィスギを蒸留したと言われています。これらの修道士はその後、蒸留技術をさらに発展させたと言われています。 [9]しかし、これはありそうにありません。「レアルト」という名前は、アングロノルマンフランス語からの中世後期の借用語であるため、[10]この名前は11世紀以前には使用されていなかったでしょう。
中世ウェールズの物語『マビノギオン』では発酵については触れられているが、蒸留については触れられていない。6世紀の『タリアセン物語』の16世紀の写本にある「ミード・ソング」の最後では蒸留について触れられているが、ミードとは発酵飲料である。[要出典]
復活
ウェールズにおけるウィスキーの製造は19世紀に衰退し、禁酒運動の高まりにより酒類の商業的発展が阻害された。最後の有名な蒸留所は1887年にフロンゴッホにRJロイド・プライスによって設立された。彼の会社、ウェルシュ・ウィスキー蒸留所は成功せず、1900年にバラのウィリアム・オーウェンに5000ポンドで売却された。 [11]同社は最終的に1910年に清算された。 [12]
1990年代、企業家たちは国内の蒸留酒製造を復活させようとした。最初の試みは、スコットランドのブレンドをウェールズで「ウェールズ ウイスキー」として瓶詰めすることだったが、スコッチ蒸留業者による訴訟で事業は中止された。[13] 2000年に、ウェールズ ウイスキー カンパニー (現在はペンデリンとして知られている) の設立が発表された。ブレコン ビーコンズ国立公園のペンデリンに蒸留所が建設された。2000年に生産が開始され、完成品はウェールズで1世紀ぶりに商業生産されたウイスキーとなり、2004年に販売された。[14]
2016年、ウェールズ西部のランディスル近郊にあるダ・ミル蒸留所は、初のウイスキーであるオーガニックシングルグレーンウイスキーを瓶詰めした。[要出典]
2017年、2つの蒸留所が積極的にウイスキーを製造・販売しており、ウェールズは欧州連合の法律の下でウイスキー産業を有する国として正式に認められました。[15] [16] 2020年2月までに、さらに2つの蒸留所、アバーフォールズ蒸留所とコールズ蒸留所が操業を開始しました。[17]
グウィネズ州アバーグウィングレギンにあるアバーフォールズ蒸留所は2017年後半に生産を開始し、コロナウイルスの影響で発売が遅れた後、2021年に最初のウイスキーをリリースした。[18] [19]
2020年、コールズ蒸留所[17] [20]はウェールズのカーマーゼンシャー州ランダログで3番目のシングルモルトウイスキーを生産し、生産を開始した4番目の蒸留所となり、市場に投入した3番目のウイスキーとなった。[17]
意味
2021年8月、ウェールズの蒸留酒製造業者のグループが地理的表示（GI）の申請を提出した[21]
2023年7月24日、環境食糧農村省はウェルシュウイスキーに地理的表示を付与した。[22]
ウイスキーがウェールズ産としてブランド化されるためには、法的に定められた基準を満たす必要があります。
ウェールズのウイスキーは、
- 100%ウェールズ産大麦麦芽を使用して作られる
- 100%ウェールズ産の水を使用
- 醸造から瓶詰めまでのすべての段階でウェールズで生産される。[23]
蒸留所
2022年12月現在、ウェールズ全土に7つのウイスキー蒸留所がある。[24]
アバー滝
グウィネズ州アバーグウィングレギンにあるアバーフォールズ蒸留所は2017年に生産を開始し、2021年5月17日に最初のウイスキーをリリースした。[25]
アングルシー島
アングルシー モン蒸留所は、アングルシー島のペントラエス近くに 2018 年に設立されました。[26]
コールズ
ジンとウォッカも生産しているコールズ蒸留所は、カーマーゼンシャーの田園地帯、ランダログ村にあります。[20]
ダ・ミル
蒸留所の名前は、ミレニアムを祝うためにスプリングバンクに委託された最初の瓶詰めにちなんで付けられました（Dà Mhìleはスコットランド・ゲール語で「2000」と訳されます）。[27]所有者のジョン、パトリス、ポーラは、セレディギオンのランディスル近くに有機農業センターを設立するという夢を抱いて、オランダからウェールズにやって来ました。[27] 2012年に彼らは農場に蒸留所をオープンし、最初のオーガニックシングルモルトを生産しました。
ウェールズの風の中で
セレディギオンのタン・イ・グロスにある「イン・ザ・ウェルシュ・ウィンド」蒸留所は、2018年1月に設立されました。2021年に既存の建物を拡張・開発し、樽と穀物倉庫を建設する許可を取得し、ウイスキー製造のすべての工程を完了できるようになります。[28]
ペンデリン
ペンデリン蒸留所（旧称：ウェールズ・ウイスキー・カンパニー蒸留所[29]）は、ロンダ・カノン・タフのペンデリンにあり、 2000年に設立され、19世紀以来ウェールズで操業している最初の商業蒸留所でした。
ブランド
経済
2023年7月現在、ウェールズ産ウイスキーは45か国で販売されており、今年の輸出総額は2,300万ポンドに達すると予測されている。[40]
実績
2016年7月5日、 1900年代頃のウェルシュ・ウイスキー蒸留所 [a]の2本のボトルが、個人入札者に合計14,500ポンドで落札されました。[41]
参照
経済
ウィスキー
外部リンク
ウェールズウイスキーの地理的表示（GI）
組織
英国蒸留酒協会
脚注
- ^ ウェルシュ・ウイスキー・カンパニー蒸留所はペンデリン蒸留所に改名された。
参考文献
- ^ 「Dà Mhìle Organic Single Grain Welsh Whisky - 評価とレビュー - Whiskybase」。Whiskybase.com 。2024年2月25日閲覧。
- ^ Britner, Lucy (2023年7月25日). 「シングルモルトウェールズウイスキーがGIを獲得 - Drinks Retailing」. Drinks Retailing - 1863年以来、オフトレードの推進者。 2024年2月25日閲覧。
- ^ ランスコム、ピーター（2023年7月24日）。「ウェールズのシングルモルトウイスキーが法的保護を獲得」デカンター。 2024年2月25日閲覧。
- ^ 「Aber Falls Single Malt Welsh Whisky - 評価とレビュー - Whiskybase」。Whiskybase.com 。 2022年7月23日。 2024年2月25日閲覧。
- ^ 「ペンデリン バーボン マチュアード シングルカスク - 評価とレビュー - Whiskybase」。Whiskybase.com 。 2013年3月31日。 2024年2月25日閲覧。
- ^ 「Penderyn Small Batch Release - 評価とレビュー - Whiskybase」。Whiskybase.com 。 2023年4月26日。 2024年2月28日閲覧。
- ^ 「Penderyn Patagonia - 評価とレビュー - Whiskybase」。Whiskybase.com 。 2024年2月21日。 2024年2月28日閲覧。
- ^ 「ウェールズでの蒸留」ペンデリン。 2021年8月12日閲覧。
- ^ メアリー・チッティ(1992). Ynys Enlli の修道士たち。
- ^ Kraaijeveld, Alex. 「ウェルシュ・ウイスキー - 初期の神話」。Celtic Malts。2012年9月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年11月9日閲覧。
- ^ フロンゴッチウイスキー蒸留所に関する証書、ランフォル・メイリオニッドアーカイブ
- ^ デイヴィス、ジョン、ジェンキンス、ナイジェル (2008)。ウェールズアカデミー百科事典。カーディフ：ウェールズ大学出版局。pp. 957–958。ISBN 978-0-7083-1953-6。
- ^ Amanda Kelly (2000年5月8日). 「Welsh will make a rare bit of whiskey」. The Independent . 2009年11月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年8月26日閲覧。
- ^ 「ウェールズ産ウイスキーの復活」BBCニュース2008年5月8日2010年1月6日閲覧。
- ^ “ウェールズ、ダ・ミレのグレーンボトルとして「ウイスキー」の地位を確保”. www.thespiritsbusiness.com。 2016 年 9 月 27 日。2017 年4 月 6 日に取得。
- ^ Pyke, Chris (2016年9月26日). 「ウェールズは今や正式にウイスキーの国と呼ばれることができる」. Wales Online . 2017年4月6日閲覧。
- ^ abc Pyke, Chris (2020年2月21日). 「蒸留所が初のシングルモルトウイスキーを製造」. Business Live .
- ^ ヒューズ、オーウェン（2017年8月14日）。「北ウェールズ初のウイスキー蒸留所が生産開始へ…しかし、最初の一杯は飲めるまで待たなければならない」デイリーポスト（北ウェールズ） 。 2017年11月22日閲覧。
- ^ 「アバーフォールズ・ウイスキー蒸留所」www.aberfallsdistillery.com。
- ^ ab 「Coles Distillery」. Business Wales。
- ^ 「ウェールズ産シングルモルトウイスキーが地理的表示を取得」whiskymag.com 2024年2月24日閲覧。
- ^ ランスコム、ピーター（2023年7月24日）。「ウェールズのシングルモルトウイスキーが法的保護を獲得」デカンター。 2024年2月24日閲覧。
- ^ 「シングルモルトウェルシュウイスキーの新しい保護ステータス」www.mills-reeve.com 2023年8月15日2024年2月24日閲覧。
- ^ 「ウェールズのウィスキー：ウィスギ・カムレイグの誕生」whiskymag.com . 2024年2月25日閲覧。
- ^ @aberdistillery (2021年5月15日)。「今週、私たちは初めてのウイスキー樽を瓶詰めし、歴史を作りました。これは私たちが最初に番号を付けたボトルで、2000本のうちの1本目です。素晴らしい瞬間です！」 – Instagramより。
- ^ ヒューズ、オーウェン（2018年5月19日）。「アングルシー・モン蒸留所は今週、クラフトスピリッツ業界への参入を発表した」デイリーポスト。
- ^ ab 「歴史+農場」.ダミーレ蒸留所。2021 年5 月 20 日に取得。
- ^ 「受賞歴のあるウェールズのウイスキー蒸留所に計画許可が下りる」。ビジネスニュースウェールズ。2021年5月20日。 2021年5月20日閲覧。
- ^ 「Penderyn Distillery (The Welsh Whisky Company)」。www.diffordsguide.com 。 2024年2月26日閲覧。
- ^ 「ペンデリン」. www.whiskybase.com 。2024 年2 月 25 日に取得。
- ^ バートン、スザンナ・スキーバー（2022年2月23日）。「ウェールズの国民の祝日を祝うための最高のウェールズ産ウイスキー」メンズジャーナル。 2024年2月25日閲覧。
- ^ ドミニク (2023年7月31日). 「ウェールズのウイスキーの歴史」.ウイスキー投資. 2024年2月24日閲覧。
- ^ 「ブランド - Whiskybase - ウイスキーの評価とレビュー」www.whiskybase.com 。 2024年2月25日閲覧。
- ^ 「Dà Mhìle Organic Single Malt Welsh Whisky - 評価とレビュー - Whiskybase」。Whiskybase.com 。2024年2月25日閲覧。
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- ^ 「試すべきイギリス/ウェールズ産ウイスキー10選！」The Three Drinkers 2022年7月26日2024年2月25日閲覧。
- ^ “アバー・フォールズ、限定版シングルモルト・ウェールズ・ウイスキー「マンサニラ」を発売”. 2024年11月29日。
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- ^ 「1900年のウイスキーが14,500ポンドで売れる」BBCニュース。2016年12月5日。 2024年2月25日閲覧。
