ベサント・メリナ

ベサント・メリナ（1942年3月13日生まれ）は、カナダの登録栄養士であり、ベジタリアン、ビーガン、ローフードの栄養学の分野で古典となった本の共著者です。彼女の著書は英語で約100万部を売り上げ、さらに9つの言語（イタリア語、オランダ語、繁体字中国語、チェコ語、フランス語、ポルトガル語、ヘブライ語、ロシア語、ポーランド語）に翻訳されています。メリナは、アメリカの17州とカナダの9州、ヨーロッパの10か国（パリ、コペンハーゲン、オーフス、ドレスデン、ゲント、バルセロナ、オックスフォード、ロンドン、エディンバラ、グラスゴー、ベニス）およびアイスランドとコスタリカで、栄養士、医療専門家、ベジタリアン協会を対象に、ベジタリアン、ビーガン、ローフードと栄養学のさまざまな側面に関する講演やワークショップを行っています。

メリナは1942年3月13日、ブリティッシュコロンビア州バンクーバーでルイーズ・エリザベス・ゴランソンという名前で生まれました。両親もブリティッシュコロンビア州生まれです。父親は生理学者のエド・ゴランソンで、トロントのフレデリック・バンティング卿とチャールズ・ベストの研究所で糖尿病を専門に研究していました。バンティングとベストはインスリンの発見によりノーベル賞を受賞しています。ゴランソン博士はトロント大学とブリティッシュコロンビア大学で生理学を教え、プリンセス・マーガレット病院とイギリス・ロンドンのミル・ヒルで癌の研究をしました。母親は教師のマーガレット・ゴランソン（旧姓ハンブル）で、ブリティッシュコロンビア大学の児童研究センターで教鞭をとっていました。ベサントの姉妹はトロントの女優リンダ・ゴランソンとスタントウーマンのレスリー・ゴランソンで、レスリーはディズニーランド・パリの「バッファロー・ビルのワイルド・ウエスト・ショー」でアニー・オークリーを演じました。メリナは、イギリスのロンドン大学とオンタリオ州トロント大学（1960〜1964年）で栄養学を学び、オンタリオ州トロント大学（1964〜1965年）で栄養学の修士号を取得しました。彼女は1964年に幼なじみの数学者ジョン・クロフォードと結婚し、2人の子供をもうけました。夫婦は1973年に離婚しました。彼女は1978年から1981年にかけてインドのプーナにあるアシュラムで4年間過ごし、ファーストネームをベサントに改め、ブリティッシュコロンビアに戻る前にネパールに4回旅行しました。彼女は1994年8月から2000年まで故デイビッド・メリナと結婚していました。彼女には孫のチャンス（2011年12月生まれ）がおり、両親はカヴィオ・クロフォードとステファン・シールケです。彼女はブリティッシュコロンビア州ラングレーの WindSongコハウジングコミュニティに住んでおり、2016 年から Cam Doré とともに Vancouver Cohousing (https://vancouvercohousing.com) に住んでいます。

メリナは1965年から1968年までブリティッシュコロンビア大学で栄養学を教え、トーマス・L・ペリー博士とともに先天性代謝異常症ホモシスチン尿症に関する研究を行った。^[1]メリナは1973年から1974年までブリティッシュコロンビア大学で栄養学を教えた。1975年から1978年の間、彼女はケロウナにあるブリティッシュコロンビア州政府の保健局で栄養士として働いていた。1978年から1981年の間、彼女はインドとネパールに住み、1978年にベジタリアンになり、 1993年にビーガンになった。彼女が食事の選択をする動機となったのは、豚の猪叩き（野球のバットや鉄の棒で豚の鼻先を殴り、輸送トラックに押し込む）、鶏のくちばしの切除、そして「ダウン」牛や子牛を輸送トラックから引きずり降ろすといった、動物の工場式畜産に伴う残酷さを知ったことだった。彼女はブリティッシュコロンビア大学、バンクーバーのランガラカレッジ、シアトルのバスティア大学に戻って栄養学を教えた。彼女はベジタリアンの栄養と食品というテーマにますます興味を持つようになった。彼女はベジタリアン料理と栄養に関する人気のあるクラスを教え始め、それは全国的なメディアの注目を集めた（CBCナショナルニュース、マクリーン誌）。彼女は栄養学におけるリーダーシップに対してクリンテック賞を受賞した。メリナはアメリカ栄養士会（ADA）とカナダ栄養士会が共同で2003年に作成したベジタリアン食に関する方針説明書の共著者である。 ^[2]彼女はカナダ栄養士会、ブリティッシュコロンビア州栄養士会、栄養学アカデミー（旧アメリカ栄養士会）、ワシントン州栄養士会、国際ベジタリアン連合の会員である。 2012年から2013年にかけて、彼女はカナダ栄養士協会の後援を受けてカナダ全土を巡回し、ハリファックス、オタワ、トロント、ウィニペグ、バンクーバーの栄養士グループに「ベジタリアン、ビーガン、ローフードの栄養に関する最新情報」と「ビーガン食による2型糖尿病の効果的な治療」という2つのテーマで講演しました。彼女は栄養学アカデミーの医療専門家向けの継続教育コースを設計し、ベジタリアン食に関する最新の立場表明書の主執筆者でもあります。2023年には、フィラデルフィア、ニューヨーク、ニュージャージーへのブックツアーを行った後、植物由来の疾病予防ライフスタイル医学会議で生涯功労賞を受賞しました。

彼女の最新著書「Plant Powered Protein」（共著者ブレンダとコーリー・デイビスとの共著）は、Amazonの持続可能性部門で1位を獲得しました。彼女の「Kick Diabetes Cookbook」は、ニューヨークの病院で使用されています^{[引用が必要]}。彼女の他の著書は、https://nutrispeak.com/books/に掲載されています。

    彼女の最初の著書「Becoming Vegetarian」は、ブレンダ・デイビス、ビクトリア・ハリソンとの共著で、彼女の授業から生まれました。この本は、1993年にカナダで、1994年に米国で出版され、フランス語( Devenir Végétarien )とポルトガル語( A Dieta Saudável dos Vegetais )にも翻訳されました。2003年に共著者のブレンダ・デイビスによって全面的に改訂され、米国では「The New Becoming Vegetarian」、カナダでは「 Becoming Vegetarian」、チェコ語(Pruvodce Vegetariana)とオランダ語(Vegetarisch Eten)で出版されました。メリナの他の著書には、シェフのジョセフ・フォレストとの共著「Cooking Vegetarian」 、ブレンダ・デイビスとの共著「Becoming Vegan」 (イタリア語では「Diventare Vegani」)、Physicians Committee for Responsible Medicineとの共著「Healthy Eating for Life to Prevent and Treat Cancer」があります。ジョー・ステパニアックとの共著『ベジタリアンの子どもを育てる』（繁体字では完美寶貝健康蔬としても知られる）や、ジョー・ステパニアックとの共著『食物アレルギーサバイバルガイド』、シェリー・ソリアとブレンダ・デイビスとの共著『ローフード革命ダイエット』、ブレンダ・デイビスとの共著『Becoming Raw』がある。管理栄養士ブレンダ・デイビスとの共著『Becoming Vegan: Express Edition』（The Book Publishing Company、2013年）は、アメリカ図書館協会からビーガン栄養学の「頼りになる本」として星評価を受け、2014年カナダ図書賞[1]を受賞し、米国（健康）のForeWord Book of the Year賞の佳作を受賞した[3] 。より拡張版の『Becoming Vegan: Comprehensive Edition』は、医療専門家向けである。

メリナは講演者、コンサルタント、メディアパーソナリティです。https://nutrispeak.com/

• 『Plant-Powered Protein』、ブレンダ・デイビス、ベサント・メリナ、コーリー・デイビス著 (The Book Publishing Company、2023 年 4 月)
• 『The Kick Diabetes Cookbook』、ブレンダ・デイビス、ベサント・メリナ著 (The Book Publishing Company 2018)
• ビーガンになる：総合版、ブレンダ・デイビス、ベサント・メリナ著（The Book Publishing Company 2014）
• ブレンダ・デイビスとヴェサント・メリナ著『ビーガンになる：エクスプレス版』（The Book Publishing Company、2013年）
• ヴェサント・メリナ、ジョセフ・フォレスト著『Cooking Vegan』 （The Book Publishing Company 2012）
• 『Becoming Raw』ブレンダ・デイビス、ヴェサント・メリナ著 (The Book Publishing Company 2010)
• ベサント・メリナ、ジョセフ・フォレスト著『Cooking Vegetarian』 （ジョン・ワイリー・アンド・サンズ 1998、マクミラン・カナダ 1996、全面改訂版ワイリー・カナダ 2011、ハーパーコリンズ 2013）
• 生涯にわたる健康的な食事でがんを予防し治療する (医師責任医療委員会による) (Wiley 2002)
• ジョー・ステパニアックとベサント・メリナ著『ベジタリアンの子どもを育てる』（マグロウヒル、2003年）
• 食物アレルギーサバイバルガイド、 Vesanto Melina、Jo Stepaniak、Dina Aronson 著 (Healthy Living Publications 2004)
• シェリー・ソリア、ブレンダ・デイビス、ベサント・メリナ著『ローフード革命ダイエット』 （The Book Publishing Company 2008）
• ベサント・メリナとブレンダ・デイビス著『The New Becoming Vegetarian』（The Book Publishing Company 2003）
• ビーガンになる：健康的な植物ベースの食事を取り入れるための完全ガイド、ブレンダ・デイビス、ベサント・メリナ著（The Book Publishing Company 2000）
• ベサント・メリナ、ブレンダ・デイビス、ビクトリア・ハリソン著『Becoming Vegetarian』 （マクミラン・カナダ 1994、ザ・ブック・パブリッシング・カンパニー 1995、ワイリー・カナダ 2003 で改訂、ハーパーコリンズ 2013）

4. メリナ V. 植物由来タンパク質：人々と地球のために。植物由来疾病予防非営利団体第 15 回会議議事要旨。2024; 6(1):18 https://ijdrp.org/

5. Melina V. 50年：挑戦から称賛へ。Can J Diet Pract Res。2016年9月;77(3):154-8。https://dcjournal.ca/doi/full/10.3148/cjdpr-2016-015。

6. Melina V、Craig W、Levin S. 栄養学アカデミーの立場：ベジタリアン食。J Acad Nutr Diet。2016年12月;116(12):1970-1980。https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/

7. カナダ栄養士会およびアメリカ栄養士会。アメリカ栄養士会およびカナダ栄養士会の立場：ベジタリアン食。Can J Diet Pract Res. 2003;64(2):62. (共著者 Mangels AR、Messina V、Melina V)

8. Messina V、Melina V、Mangels AR。北米のベジタリアンのための新しい食事ガイド。J Am Diet Assoc。2003;103(6):771。

9. Messina V、Melina V、Mangels AR。北米のベジタリアンのための新しい食事ガイド。Can J Diet Pract Res。2003;64(2):82。

10. アメリカ栄養士会およびカナダ栄養士会。『臨床栄養学マニュアル』のベジタリアンの章。第 6 版、2000 年。

• 注: 名前がクロフォードからメリナに変更されました (結婚のため)。

11. クロフォード。VL 成人ベジタリアンのための栄養、栄養ケアマニュアル、ブリティッシュ コロンビア州栄養士協会、第 4 版、1992 年。(ブリティッシュ コロンビア州医師会承認)

12. Crawford VL. 健康的なライフスタイルへの食生活。Nursing BC 1992;24(5):16。

13. クロフォード、VL.ベジタリアンダイエット。BC栄養協議会ニュースレターの最新情報。1986;11(1):1。

14. Crawford VL.「子供の栄養と多動性」ブリティッシュコロンビア州保健省、1980年。

15. クロフォード、VL.「小さな人々のための食品」ブリティッシュコロンビア州保健省、1979年。

16. クロフォード。VL「私たちの学校にジャンクフードはあるのか？学生の支出を振り返る」カナダ栄養士協会誌。1977年；38（3）193。クロフォード。VL「低メチオニン交換リスト」ブリティッシュコロンビア大学家政学部。1969年。

17. Davis MA、Crawford、VL、Lee M、Birbeck J. 低メチオニンレシピ。ブリティッシュコロンビア大学人間栄養学部。BC 1969

18. Perry TL、Hanson S、Love D、Crawford L、Tischler B. 低メチオニン食、シスチン補給、メチル供与体によるホモシスチン尿症の治療。The Lancet。1968 年 8 月 31 日;ii:474。