肉なしソーセージロール

肉を使わないソーセージロール（ベジタリアンソーセージロールまたはビーガンソーセージロールとも呼ばれる）は、肉以外の具材が入った風味豊かなペストリースナックです。このスナックは、通常豚肉または牛肉を含む従来のソーセージロールの代替品です。肉を使わないソーセージロールは小売店で販売されており、パン屋でもテイクアウト食品として販売されています。

構成

肉を使わないソーセージロールの基本的な構成は、肉代替品の詰め物を筒状に包んだパイ生地のシートを焼くことです。

リンダ・マッカートニーフーズは大豆をベースにした肉を使わないソーセージロールを製造している。^[1]^[2]

2019年、英国ではベーカリーチェーンのグレッグスが、マイコプロテイン混合物クォーンを使用した肉を使わないソーセージロール^[3]^[4]を発売した。^[5]このロールは同社のベストセラー商品5選の1つとなり、利益の50%増加に貢献した。^[6]

^ “ベジタリアンソーセージロール”. lindamccartneyfoods.co.uk . 2020年5月28日閲覧。
^ 「リンダ・マッカートニーによる新しいビーガンフレンドリーなリリース | ビーガンライフマガジン」2017年2月13日。
^ 「グレッグスのビーガンソーセージロール：ロンドン市民は「めちゃくちゃ人気」のペストリーに意見が割れ、首都の一部店舗では売り切れ」ロンドン・イブニング・スタンダード。2019年1月3日。 2019年1月8日閲覧。
^ ウィリアムズ、ゾーイ（2019年1月7日）。「半端に：グレッグスのビーガンソーセージロールが語るブレグジット後のイギリス」ガーディアン。 2019年1月8日閲覧。
^ スミザーズ、レベッカ（2019年5月17日）。「クォーンがグレッグスのビーガンソーセージロールのフィリングを作る方法」ガーディアン。 2019年5月21日閲覧。
^ ゴッドウィン、リチャード（2019年9月3日）。「ビーガン・ハロー：植物由来製品が英国ブランドをどのように変革しているか」ガーディアン。 2019年9月9日閲覧。