辛口（味）

辛口とは、甘味がない飲料の特性のことで ある。 ^[1]これは糖分 の不足、甘味を隠す他の味の存在、または口内の酵素（特にアミラーゼ）によって糖に変換される単純炭水化物の不足によるものである可能性がある。「辛口」という用語は、ビール、ワイン、サイダー、蒸留酒、またはその他の飲料に適用できる。 ^[2]

ドライ マティーニの「ドライ」は、もともとドライ ジンが含まれていることを意味していましたが、飲み物に使用されているベルモットの量を指すために誤って使用されることがよくあります。「パーフェクト」 マティーニ、またはパーフェクト マンハッタンなどのベルモットを使用するその他のカクテルは、ドライ ベルモットとスイート ベルモットを同量使用したマティーニです。^[3]