スワン醸造所

南緯31°57′55″ 東経115°50′26″ / 南緯31.96528° 東経115.84056° / -31.96528; 115.84056

スワン醸造所は、かつて西オーストラリア州パースのスワン川沿いにあった有名な醸造所を持つ醸造会社です。

醸造所は1857年にフレデリック・シャーウッド^{[1] [2]によって、現在のパースの}シャーウッド・コートの麓に設立されました。醸造所の名前は、シャーウッドが川で見た黒い白鳥にちなんで付けられました。 ^[要出典] シャーウッドは1831年に父リチャードから成功した建設会社を継承し、 1843年に妻ジェシーと3人の子供と共にスワン川植民地に移住しました。建築家、測量士、建設業者として働いていたシャーウッドは、妻の死後、6人の子供たちを養うために醸造所を設立しました。彼はスワン川がビール造りに必要な新鮮できれいな水を提供し、安価な労働力として 囚人を雇用できることから、スワン川が醸造所を建設するのに理想的な場所であると見なしました。

1874年にシャーウッドが死去した後、家族はスワン醸造所を賃貸に出しました。この賃貸契約は、ジョン・マクスウェル・ファーガソンとウィリアム・マムの共同経営によって引き継がれました。 ^[3]彼らは、スワン醸造所の純水供給の価値を理解していました。^[4] 1879年にスワン醸造所は、スタンレー醸造所と別の新しい醸造所であるライオン醸造所からそう遠くない、エライザ山の麓の敷地に移転しました。以前の建物は引き続き瓶詰め工場として使われました。1886年にファーガソンとマムの共同経営は解消され、マムは引き続きスワン醸造所の共同所有者となりました。^[5]スワン醸造会社有限会社は1887年にメルボルンで設立されました。

1888年、スワン醸造所は隣接するライオン醸造所を買収しました。1906年、醸造所に併設された瓶詰め工場が火災で焼失し、市街地に近い場所に新しい施設が建設されました。1927年、スワンはフリーマントルのキャッスルメイン醸造所の経営権を取得しました。1928年、アルビオン醸造所を起源とするエミュー醸造所がスワン醸造所に買収されました。1945年、スワンは西オーストラリア州最後の醸造会社であるカルグーリー醸造会社を買収しました。この醸造所は1957年にノーザンテリトリーに事業を拡大しましたが、1972年にカールトン醸造所とユナイテッド醸造所にその地盤を奪われました。1966年、醸造所はマウントベイの施設での生産を中止し、すべての醸造業務をスプリングストリートのエミュー醸造所の施設に移しました。 1966年、同社は西オーストラリア州でスコールビールを醸造する取り決めを交わしたが、1975年に生産を中止した。1972年、同社はサンミゲル・アンド・スワン・ホールディングス社のニューギニア法人に投資したが、1974年に売却した。1978年、醸造所はパース南部郊外の工業団地、カニング・ヴェイルに移転した。 ^[6] 1981年10月、アラン・ボンドは彼の会社を通じてボンド・コーポレーションがスワン醸造所を1億6,400万豪ドルで購入した。1983年、ボンド・コーポレーションはキャッスルメイン・トゥーイーズを12億豪ドルで買収し、この買収によりボンド・コーポレーションはオーストラリアのビール市場の約半分、事実上西オーストラリア州、クイーンズランド州、ニューサウスウェールズ州の全てを支配した。1982年、スワン醸造所はアラン・ボンドのボンド・コーポレーションの完全子会社となった。 1990年9月、ニュージーランドのビール醸造会社ライオンネイサンは、ボンドコーポレーションのビール醸造事業であるボンドブリューイング（スワンブリュワリーを含む）の株式の50％を購入し、^[7]、その2年後に残りの株式も購入しました。2007年現在、スワンブリュワリーはライオンネイサンの完全子会社であり、ライオンネイサン傘下の独立したビール醸造所として運営されています。2009年、ライオンネイサンは日本のビール醸造会社であるキリンビール株式会社に買収されました。 ^{[アップデート]}

2012年10月12日、ライオンネイサンは、2013年3月までにスワン醸造所のカニングベール事業を閉鎖し、生産を州外に移転することを決定しました。スワンとエミューのビールブランドと樽生産は、南オーストラリアにある同社のウエストエンド醸造所に移管され、パック生産はタスマニアのジェームス・ボーグ＆サン醸造所に移管されます。

オールドスワン醸造所
西オーストラリア州キングスパークから見た、再開発されたオールドスワン醸造所の建物
一般情報
タイプ	歴史的建造物
位置	パース、西オーストラリア州
座標	31°57′54″S 115°50′27″E / 31.96509°S 115.84070°E / -31.96509; 115.84070 (オールド スワン醸造所)
西オーストラリア遺産登録
タイプ	州登録地
指定された	1992年6月16日
参照番号	2186

オールド スワン醸造所の建物群は、もともと 1838 年に木材伐採と小麦粉の製粉を行う工場として建てられました。これらは西オーストラリア初の蒸気駆動の工場で、後に最初の囚人収容所の 1 つとして引き継がれました ( 1850 年に植民地で囚人の移送が認められた後)。その後 (1859 年から 1879 年の間)、建物は皮なめし工場として使用され、一時期はレストラン (パースとフリーマントル間の旅行者が利用) が入っていました。1877 年にスワン醸造会社が買収しました。1879 年にマウント エリザの麓のスワン川の岸辺に建設された醸造所の建物は、パースを代表する人気のランドマークの 1 つになりました。醸造所の周囲には他の建物群がありましたが、それらはその後取り壊されるか再開発されました。マウントベイロードの反対側にある駐車場の建物は、1988年に火災に遭い取り壊された歴史的な厩舎^{[8]の代わりとなった。[9]}しかし、州の文化遺産評議会は、再開発の前に、

この場所には、部分的に取り壊されているものの、赤レンガとタイルの連邦様式で建てられた、オーストラリアで最も美しい後期ビクトリア朝から20世紀初頭の醸造所の建物群が残っています。^[10]

1989年、西オーストラリア州政府は、商業地区として再開発することを目的として、この場所を建設会社マルチプレックスにペッパーコーンレンタルとして譲渡した。パースのヌーンガー族のコミュニティは、州政府にこの場所がオーストラリア先住民にとって古くから神聖な意味を持つものであることを思い出させ、この場所に抗議キャンプを設置し、法的に異議を唱え、この土地を公共保護区として再分類するよう求めた。彼らに対抗したのは、少なくとも1879年の工業用建物には議論の余地のない遺産価値があると主張するビール醸造所保存グループだった。開発業者は、ビール醸造所はスワン川を埋め立てて建設されたため、ヌーンガー族の遺産として重要な場所は内陸部の、エリーザ山の断崖やケネディーの泉として知られる淡水の泉に近い場所にあると主張した。最終的に抗議は失敗に終わり、この土地の開発は進められた。現場での抗議活動は数ヶ月にわたって続き、1990年1月8日に警察との激しい非暴力の衝突に至り、数人が逮捕された。^[11] 1992年8月、警察は開発工事を進めるためにピケラインを突破しなければならなかった。^[12]

1879年に改装されたこの建物には、2001年に再オープンしたカフェ/レストランとファンクションセンターがあります。また、モルトエールとラガーを生産する地ビール醸造所もあります。歴史的な写真や工芸品の展示もあります。^[13]この敷地にある28戸のアパートは個人所有です。^{[14] 2019年、}タッタランの不動産投資部門であるファイブエイトが、ベセンファミリーオフィスからオールドスワン醸造所のリースを取得しました。^{[15]この場所はタッタランと}アンドリューフォレストのミンデルー財団の本部になりました。^[16]

1978年に醸造所はカニング・ヴェイルの大規模で完全に自動化された工場に移転し、そこでスワンやエミューなどの地元ブランドと、トゥーイーズやハーンなどの外部ブランドを生産した。独自の鉄道支線も建設され、イースタン・ゴールドフィールズへの輸送用にビールが積み込まれた。カニング・ヴェイルの施設は、1979年3月に当時の首相サー・チャールズ・コートによって正式にオープンした。1980年代半ば、この会社は破綻した大物実業家アラン・ボンドの帝国の一部となった。その後、アジア太平洋地域でさまざまなビールを販売する多国籍ビール醸造会社ライオン・ネイサンに買収された。歴史的にスワンのブランドであった製品には、スワンラガー、エミュービター、エミューエクスポートなどがある。2012年、ライオン・ネイサンはカニング・ヴェイルでの醸造事業を中止し、生産を州外に移管すると発表した。 39ヘクタール（96エーカー）の敷地は、リンカーン・プロパティ（後にフィニ・グループと合併してヘスペリアとなった）がライオン・ネイサンと共同で工業用地として開発した。スワン・ブリュワリー工業団地として知られるこの土地の最終段階は完売した。^[17]

• スワン ドラフトは「スーパー」とも呼ばれ、中程度の苦味とフルボディ (アルコール度数 4.4%) のマイルドなラガーです。1857 年から生産されています。
• エミュービターはラガービール（アルコール度数4.0%）です。1923年に初めて発売されて以来、アルコール度数以外はレシピは変わっていません。^[18]
• エミューエクスポートは、ミディアムビター（アルコール度数4.2%）でフルボディのラガーです。1954年にスワン醸造所によって初めて発売されました。^[19]
• エミュー ドラフトは中程度のアルコール度のラガー (アルコール度数 3.0%) です。1992 年から製造されています。

• ^{スワンスタウトは、何世紀も続く[要出典]}醸造スタイルを使用して自然に醸造されたユニークなスタウトです（アルコール度数7.4％）。
• スワンエクスポートラガー：1933年に生産開始。
• スワン ゴールドは、泡が小さく、苦味が中程度の中程度の強さのラガーです (アルコール度数 3.5%)。生産は 1978 年に開始され、2003 年に終了しました。
• スワン プレミアム ラガーは、1983 年のアメリカズ カップでのオーストラリアの勝利を受けて発売されました。
• スワンスペシャルライトは、1984年7月に発売された完全醸造の低アルコール（0.9％）ビールでした。^[20]
• スワン・スコルはライセンスに基づいて醸造されました。
• フィプソンズ オーストラリアン ピルスナーは、1930 年代後半にスワン醸造所によって輸出用に生産され、1940 年代まで続きました。
• ハナンズ・ラガーはもともとカルグーリーで醸造されていました。
• 1857 ビターは中程度のアルコール度のラガーです (アルコール度数 3.5%)。生産は 1996 年 3 月に開始されました。

• オーストラリアのビール醸造所一覧
• フェアクロフ対スワン醸造株式会社

• オールド スワン ブルワリー地区が西オーストラリア州文化遺産に登録
• 「誰の遺産か：スワン醸造所の争点となった場所」ハンナ・ルイス著、Fabrications、第 15 巻第 2 号、1955 年 12 月
• 80年代の醸造ビール・アンド・ブリュワー誌の特集

• スワン醸造所のウェブサイト
• オールドスワンブリュワリー（カフェ）ウェブサイト
• ウィキメディア・コモンズのオールド・スワン醸造所に関連するメディア