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 2010年8月、ブロンクスの旧工場 | |
| 以前は | ステラ・ドーロ・ビスケット・カンパニー |
|---|---|
| 会社種別 | 二等兵（1919–92） |
| 業界 | 食べ物 |
| 設立 | 1919 |
| 創設者 | ジョセフ・クレセヴィッチ |
| 廃止 | 2009年 |
| 運命 | 2009年に会社が閉鎖され、ブランドはランスに売却された。 |
| 本部 | 、 私たち |
| 製品 | クッキー、ブレッドスティック、ビスコッティ |
| 親 |
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ステラ・ドーロは、スナイダーズ・ランスが所有するアメリカのクッキーとブレッドスティックのブランドです。ステラ・ドーロはイタリア語で「金の星」を意味し、クッキーはイタリアのベーキングからインスピレーションを得ています。製品には、ブレッドスティック、スイスファッジやその他のクッキー、ビスコッティ、S字型の朝食用おやつなどがあります。[1]
オリジナルのステラドーロ社は、1930年にイタリア移民のアンジェラとジョセフ・クレセビッチによって「ステラドーロビスケット社」として設立されました。家族はまた、ニューヨーク市ブロンクス区キングスブリッジの北端、西237丁目にある製造施設の隣にレストランを経営していました。[ 2 ] 1992年に家族は事業を1000万ドルでナビスコに売却しました[3]。ナビスコは2000年にクラフトフーズの一部となりました。 [2] 2006年にクラフトはステラドーロをプライベートエクイティファームのブリンウッドパートナーズ[4]に1750万ドルで売却しました。[3]ブリンウッドは2009年に会社をランス[3]に2390万ドルで売却しました。[5]
歴史
イタリアのトリエステから移民したジョセフは、1922年に米国に到着した後、ニューヨーク市のパン屋で働き始め、独自のレシピを開発しました。彼は1928年に「熟練したパン職人」である妻のアンジェラと結婚しました。2人は後にステラ・ドーロ・ベーカリーを設立し、これがステラ・ドーロ・ビスケット・カンパニーへと発展しました。[6]生産されたビスケットは他のイタリアの焼き菓子よりも甘さが控えめで、コーヒーや紅茶のお供として販売されました。当初はクッキーを「パレベ」（肉も乳製品も使用していない）にしており、ニューヨークの大規模で忠実なコーシャ市場の支持を得ました。この初期の成功により、会社はブロンクス区キングスブリッジ地区の237番街とブロードウェイの建物に移転しました。 [7]フェリーチェ・L・（フィル）・ザンベッティが後に同社のCEOになりました。[8]
買収、ストライキ、閉鎖
2006年、ブリンウッド・パートナーズはクラフトフーズ社（現モンデリーズ・インターナショナル）からステラ・ドーロ・ビスケット社を買収した。 [4] [9] 2008年8月14日、契約期限切れの2週間後、パン・菓子・タバコ労働組合および穀物製粉業者国際組合の地方50の労働者138人が、賃金と福利厚生の削減案を理由にストライキを行い、その後、会社が代わりの労働者を採用しようとする試みに対してピケを張った。[10] [11] [2]
労働者による11か月以上のストライキの後、同社は全国労働関係委員会から労働者を復職させ、未払い賃金を支払い、団体交渉を再開するよう命じられた。[12]同月、同社は工場を閉鎖すると発表した。[13] 2009年9月、ブリンウッドはステラドーロをスナック食品大手のランスに売却すると発表し、ランスはステラドーロの生産をオハイオ州アッシュランドの非組合施設に移転する予定だった。[3] [14]
ブリンウッドは、 2010年4月にウォールストリートジャーナルに掲載されたAFL-CIOのリチャード・トゥルムカの論説記事でも言及されるなど、ステラ・ドーロのストライキと売却における役割で否定的な注目を集めた。 [15]
2009年9月8日、ランスはステラドーロブランドと特定の製造設備および在庫を購入すると発表しました。その後、オハイオ州アッシュランドにあるランスのベーカリーでステラドーロ製品の製造を開始しました。売却に含まれていなかったブロンクスの製造拠点は売却後に閉鎖され、2012年春に取り壊されました。
2010年9月初旬、全米労働関係委員会は2対1の判決で、ステラ・ドーロが存続のために契約上の譲歩が必要だという主張を裏付ける詳細な財務諸表を労働組合に提出することを拒否したことで連邦労働法に違反したとする行政法判事の2009年6月の判決を支持した。委員会は、2009年5月に従業員が職場復帰を申し出てから7月に会社が従業員を受け入れるまでの2か月間の未払い賃金と利子の支払いを会社に命じた。[16] 2013年3月28日、第2巡回控訴裁判所は全米労働関係委員会の判決を覆し、ステラ・ドーロは連邦労働法に違反していないとの判決を下した。[17]
オペレーション
ステラ・ドーロのパン屋はニューヨーク市ブロンクス区キングスブリッジの北端、西237丁目に位置していたが、労働組合との紛争により2009年10月に閉店し、ランスへの売却には含まれていなかった。[18] 2006年12月下旬までに、同社は製造とクッキー生産の一部をニュージャージー州に移転した。[要出典]
ステラ・ドーロ社のスイスファッジクッキーは牛乳やバターを使わずに作られており、ユダヤ教の食事ガイドラインに従う正統派ユダヤ教徒の間で熱烈な支持を得ている。 [2]このクッキーはシュトレイメルという愛称で呼ばれている。これは、一部のハシディズムのユダヤ教徒が安息日にかぶる丸い毛皮の帽子を意味するイディッシュ語である。また、肉や乳製品を含まないコーシャ食品の一種であるパレベである。 [19]
クラフトは同社を買収した後、ステラ・ドーロの焼き菓子からパレベの指定を削除したが、売上の減少と苦情を受けてパレベの指定を復活させた。[19]
参考文献
- ^ 「ステラドーロが100カロリーの朝食用おやつを発表」（プレスリリース）。ステラドーロ社、ロイター経由。2008年1月16日。2012年9月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年8月30日閲覧。. WebCitation アーカイブ。
- ^ abcd Santora, Marc (2008-12-26). 「クッキー工場をストライキするときはお菓子は禁止」ニューヨークタイムズ。 2009年8月30日閲覧。
- ^ abcd ジム・ドワイヤー（2009年10月6日）。「ブロンクスのパン屋の最後の一袋」ニューヨーク・タイムズ。
- ^ ab Fishman-Lapin, Julie (2006-02-08). 「BrynwoodがStella D'oroの買収を完了」. Greenwich Time . 2012-10-25時点のオリジナルよりアーカイブ。2009-08-30閲覧。（記事全文を読むには購読が必要です）
- ^ 「Lance、2009年度年次報告書」Ir.snyderslance.com 。 2018年3月29日閲覧。
- ^ ステラ・ドーロ：歴史 2010年12月25日アーカイブウェイバックマシン（公式サイト）
- ^ フレイザー、イアン（2012年2月6日）。「Out of the Bronx」ニューヨーカー。 2012年7月16日閲覧。
- ^ 「有償通知：死亡：ザンベッティ、フェリーチェ L.（フィル）」、ニューヨークタイムズ、2008 年 2 月 5 日
- ^ レイエス、ソニア。「クラフト、ステラ・ドーロにアリーヴェデルチ」。アーカイブコピービルボード、nd
- ^ Lee, Jennifer (2009年7月6日). 「Stella D'oro Factory to Close in October」.ニューヨーク・タイムズ. 2024年6月11日閲覧。
- ^ 「ブリンウッドのステラ・ドーロに買い手が現れる」ニューヨーク・タイムズ2009年8月21日2023年1月23日閲覧。
- ^ 「ブロンクス・クッキー・カンパニー、ストライキ中の労働者の復職を命じられる」Wayback Machine、NY1、2009年7月1日、2011年8月14日アーカイブ。WebCitationアーカイブ。
- ^ Lee, Richard (2009年9月1日). 「BrynwoodがStella D'oroの選択肢を検討」. Greenwich Time .
- ^ Jaccarino, Mike (2009年9月29日). 「ステラ・ドーロ抗議者、ゴールドマン・サックスに圧力」.デイリー・ニュース. ニューヨーク. 2009年10月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Trumka, Richard (2010 年 4 月 13 日)。「プライベート エクイティを制限する時期が来ている。レバレッジド バイアウトでは従業員が敗者になることが多い (論説)」。ウォール ストリート ジャーナル。
- ^ Massey, Daniel (2010年9月8日). 「元ステラ・ドーロ従業員にとってのほろ苦い勝利」. Crain's New York Business . 2010年9月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「10-3709 (L) SDBC Holdings, Inc. v. NLRB」（PDF）。
- ^ “Stella D'Oro Factory To Close Down”. NY1 . 2009年7月7日. 2011年8月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ ab Berger, Joseph (2003-01-12). 「ミルクとクッキー、あるいは正統派ユダヤ人がイタリアのレシピをいかに救ったか」ニューヨークタイムズ。 2009年8月30日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、ステラ・ドーロに関連するメディアがあります。
- 公式ウェブサイト (アーカイブ、2008 年 9 月 26 日)
- 契約なし、クッキーなし： IMDbのステラ ドーロ ストライキ