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 博物館正面入口 | |
| 設立 | 2004 |
|---|---|
| 位置 | 1504 オレサ キャッスル ヘイリー ブルバード、ニューオーリンズ、ルイジアナ州、アメリカ合衆国70113 |
| 座標 | 北緯29°56′27″ 西経90°4′45″ / 北緯29.94083° 西経90.07917° / 29.94083; -90.07917 |
| タイプ | 食品博物館 |
| Webサイト | 詳しくはこちら |
サザン フード & ビバレッジ ミュージアムは、ルイジアナ州ニューオーリンズに拠点を置く非営利の博物館で、アメリカ南部諸州の料理の歴史を探り、南部の食べ物と飲み物のルーツを説明することを使命としています。展示は、文化的伝統から基本的なレシピ、食べ物を通じて形成されたコミュニティまで、南部の食べ物のあらゆる側面に焦点を当てています。博物館は、ニューオーリンズのセントラル シティにある OC ヘイリー ブルバードとマーティン ルーサー キング ジュニア ブルバードの角にあります。
歴史
博物館は2004年にマット・コニグスマーク、ジーナ・ワーナー、元会長で現在は創設者であるエリザベス・ウィリアムズによって設立されました。現在の会長兼CEOはコンスタンス・ジャクソンです。博物館は、ニューオーリンズの飲料の歴史と影響に関する小さな展示会から始まりました。[1]共同設立者のエリザベス・ピアースと、南部中から集まった興味を持った食通の理事会の助けを借りて、展示は拡大しました。ピアースは、ハリケーン・カトリーナ後のニューオーリンズのレストランの復活に基づいた「レストラン・レストラティブ」という展示会を企画し、2006年のジェームズ・ビアード財団賞で取り上げられました。[2]そこからは、ニューオーリンズとルイジアナだけでなく、南部全体をカバーする食品と飲料に関する本格的な博物館のための適切な場所を見つけるだけの問題でした。 2008 年の夏、博物館はついにニューオーリンズのウェアハウス地区にある ミシシッピ川沿いのショッピング モール、リバーウォーク マーケットプレイスに移転しました。
2011年9月1日、サザンフード＆ビバレッジミュージアムは、ニューオーリンズの歴史的なセントラルシティにあるOCヘイリーブールバードのより広いスペースに移転すると発表しました。[3]ドライアデスマーケットビルの起工式は2012年6月25日に行われました。新しい施設は2014年9月29日にオープンしました。現在の場所には、料理イノベーションセンター、南部の各州の展示、ガンボガーデン、[4]料理遺産サインギャラリー、アメリカンカクテル博物館、アブサンギャラリー、臨時展示スペースがあります。[5]
2011年5月、サザン・フード＆ビバレッジ・ミュージアムは、雑誌「サヴール」によって食品を専門とする5大博物館の1つに選ばれました。[6]
展示とプログラム
南部食品飲料博物館では、食品や飲料に関するさまざまな展示品を展示しています。
リア・チェイス・ルイジアナ・ギャラリーは、ルイジアナの料理と伝統に焦点を当てた常設ギャラリーです。ギャラリーはニューオーリンズのクレオール料理シェフ、リア・チェイスにちなんで名付けられました。[7]ルイジアナの食べ物！「自由放任主義 - 巧妙な料理」と題されたこの展示では、ベニエからザリガニの収穫、植民地料理と土着料理を通じた ジャンバラヤの進化まで、あらゆるものが取り上げられています。
ブルーニングス・バーは1859年に遡るバーで、現在は完全に修復されている。ニューオーリンズで3番目に古いレストランであるブルーニングスのハリケーン・カトリーナの被害から救出されたものである。[8]このバーは特別なイベントの際にも使用される。
ポール・マキルヘニー料理起業家プログラムの一環として、SoFAB はディーライトフル・ルー料理学校と提携しています。この学校は博物館内にあります。
イベント
サザン フード & ビバレッジ ミュージアムでは、通常、週末にイベントを開催しています。イベントの内容は、料理のデモンストレーションから、ビール作りやラム酒のテイスティングのワークショップまで多岐にわたります。
博物館では、子供たちに料理の作り方や食べ物の楽しみ方を教える子供向けの料理キャンプも開催しています。また、料理を通して歴史や文化を教えるための教師向けのレッスン プランも用意されています。
出版物
レッドビーンズ アンド ライスリー ユアーズ: 博物館は、2005 年と 2006 年にクリストファー ブレイクの 1982 年の料理本を再版しました。これは、ルイ アームストロングの好物である古典的なレッドビーンズ アンド ライスから始まる、ニューオーリンズの伝統的なレシピのコレクションです。
On the Lineは SoFab のオンライン ブログで、南部の食品と食文化の専門家である複数の寄稿者によるレシピや特集記事が掲載されています。博物館ディレクターの Liz Williams は、食品法に関する専門知識に焦点を当てた Bread and Butter 特集記事を執筆しています。
2024年6月に発売予定の『The Southern Food & Beverage Museum Cookbook』では、アメリカ南部の各州に関連したレシピが紹介されています。『SoFAB Cookbook』としても知られています。
Nitty Gritsは、ニューオーリンズや世界中の食べ物や飲み物のあらゆる側面に特化したさまざまなオーディオおよびビジュアル ポッドキャストをホストするポッドキャスト ネットワークです。ポッドキャストは毎月リリースされます。ポッドキャストへのリンクは、博物館の Web サイトから見つけることができます。
国立料理遺産登録簿は、少なくとも50年前に誕生し、アメリカの食文化の発展に大きく貢献した料理の商品、調理法、発明、伝統、施設のリストです。これは、アメリカの食品と飲料の複雑な歴史を保存することを目的とした、この種の最初の唯一の登録簿です。[9]
関連機関
アメリカン カクテル博物館は、南部食品飲料博物館内にあります。アメリカにおけるカクテルの長い歴史を記録し、アルコール飲料の社会的、文化的影響に関する豊富な情報を提供しています。
SoFAB の料理ライブラリとアーカイブ
2013年10月下旬、SoFABはOCヘイリー・ブルバードに料理図書館[10]をオープンしました。現在、図書館とアーカイブは総称してSoFABリサーチセンター[11]と呼ばれ、ルイジアナ州シャルメットのヌネス・コミュニティカレッジにあります。このリサーチ図書館は一般に公開されており、料理本、雑誌、食品の歴史、食品政策、栄養、農業、その他の料理に関する書籍など4万冊以上の書籍を所蔵しています。
また、増え続けるアーカイブ コレクションの収蔵場所でもあります。アーカイブは、食べ物と飲み物の文化、そして文化史における食べ物と飲み物の役割を研究する学者にとってのリソースです。
図書館とアーカイブには、アメリカ南部に限らず、世界中の食べ物に関する情報が収蔵されています。
参考文献
- ^ “SoFaBの紹介 | Southern Food and Beverage Museum”. 2011年9月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年9月29日閲覧。
- ^ 「クイックバイト：南部食品飲料博物館が好調に推移」。
- ^ Walker, Judy (2011-09-01). 「サザン食品飲料博物館がセントラルシティに移転」NOLA.com . 2022年12月17日閲覧。
- ^ 「全米食品飲料財団 - ガンボガーデン」.
- ^ 「南部食品飲料博物館が新施設の建設を開始」2012年6月25日。
- ^ 「目で食べる：食をテーマにした5つの素晴らしい博物館」2019年3月18日。
- ^ 「クレオール料理の女王の最新の栄誉は博物館のギャラリー」2009年7月2日。
- ^ 「ブルーニングスからの視点：ウエストエンドの栄光の日々」。2021年5月24日。
- ^ 「全米食品飲料財団 - 料理遺産登録簿」。
- ^ 「ニューオーリンズに新しいSoFAB料理図書館とアーカイブが水曜日にオープン」2013年10月29日。
- ^ 「サザン・フード＆ビバレッジ・ミュージアムが研究センターを開設 | ニューオーリンズ・シティビジネス」2022年10月11日。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、サザン・フード＆ビバレッジ・ミュージアムに関連するメディアがあります。
- 南部食品飲料博物館 - 公式サイト