密封されたクラストなしサンドイッチ

密封されたクラストなしサンドイッチ

ピーナッツバターとゼリーを詰めた、密封されたクラストなしサンドイッチ（大量生産）
タイプ	サンドイッチ
コース	ランチ、スナック
原産地	アメリカ合衆国
主な原材料	パン、各種フィリング

密封されたクラストなしサンドイッチは、クラストを取り除いた 2 層のクリンプ密封されたパンの間に具材を挟んだものです。

自家製のバリエーションは、通常、四角、丸、または三角形です。パンは、白パンや全粒粉パンなど、さまざまなものがあります。サンドイッチは、パイ生地、ラビオリ、または餃子に似た一般的な折り曲げ技術を使用して、すぐに入手できるキッチンツール（端を折り曲げるためのフォーク、小さなスプーン、または湾曲したナイフの先端など）を使用して自家製にすることができます。目的に応じて設計された「カットアンド折り曲げ」ツールを使用することもできます。^[1]

大量生産される品種は形が様々で、通常は個別に包装され、冷凍され、パッケージ化されており、独自ブランドとハウスブランドがあります。1995年にピーナッツバターとジェリーフィリングで発売され、その後、多数の特許^[2]と商標紛争が起こり、多くの競合他社が市場に参入しました。

サンドイッチは簡単に冷凍・解凍でき、すぐに食べられ、持ち運びに便利なため、「食品界のスイスアーミーナイフ」と呼ばれています。^[3]

もともとは学校給食用の調理済み食品として開発されたが^[4] 、世代を超えて人気があり、手作りのランチに簡単に取り入れることができる。2018年には、カリフォルニアの山火事の際に、密封された耳なしサンドイッチが消防士に提供された。^{[5] [6]} NFLチームは、選手たちがおやつとして食べるために何万個も購入している。^[4]

アメリカでは、1995年にノースダコタ州ファーゴでデイビッド・ゲスケとレン・クレッチマンによって、クラストなしの密封サンドイッチの大量生産が開始された^[7]。当時は中西部の学校向けにインクレディブル・アンクラスタブルズという商品名で販売され、1998年までに50人の従業員が毎日およそ35,000個の密封サンドイッチを製造していた。 ^[7]彼らの会社は1998年にJMスマッカー社に買収された。 ^[7]日本では、山崎製パンが1984年から密封サンドイッチのランチパックを販売している。

各社は、四角形、三角、丸形、さらには雲の形をした、密封されたクラストなしサンドイッチを販売しており、ハム、^[8]チーズ、^[8]チョコレートヘーゼルナッツスプレッド、^[8 ]アーモンドバターとジャム、^[9]ピーナッツバターと蜂蜜、^[8]ピーナッツバターとアップルバター、ピーナッツバターとバナナ、ひまわりバターとゼリー、または、有名なのはピーナッツバターとゼリー^[8]など、幅広い種類のフィリングを詰めています。後者の場合、一部の企業は、パンの内側の両面にピーナッツバターを塗り、ゼリーからパンを保護したり、フィリングが漏れないようにパンを加工したり^[10] 、よりしっかりと密閉するために デンプンで圧着を強化したりしています。

大量生産される米国のブランドには以下のものがあります。

• チャビースナック
• ES Frozen Foods のクラストレス ココア CPB サンドイッチ
• Albie's Foods のEZ Jammers
• 勇敢な虎
• ターゲットのグッド＆ギャザーサンバター＆ジェリーサンドイッチ
• サンバターのジャミー
• アルディのランチバディーズPBデライト、カナダ製
• Luv Me Foods オーガニックピーナッツバター＆ストロベリーゼリーサンドイッチ
• ターゲットのマーケットパントリークラストレスサンドイッチ
• AdvancePierre FoodsのPB ジャムウィッチとPB ジャムズ
• アニーズのピーナッツバター＆ジャムポケット
• サムズクラブとウェルチのPB&Jサンドイッチ
• ワウバター＆グレープゼリー、クラストなしサンドイッチ、ネイチャーズプロミス
• ウォルマート製、カナダ産、クラストなしサンドイッチ
• PB + J クラストレスサンドイッチとシャーロットのクラストフ（コストコ）
• マフィンタウンのサンワイズひまわりバター＆ゼリーサンドイッチ
• アンクラスタブルズ、スマッカーズ
• タイソンフーズのホイッスリンサム

スマッカーズはケンタッキー州^[11]、コロラド州^[12]、アラバマ州^[13]に工場を構えており、 2021年にはアンクラスタブルズの売上高が5億ドルと見込まれている。グリルドチーズアンクラスタブル（2003年～2014年頃）、ハム＆チェダーバイツ、 ペパロニバイツなど、さまざまなバリエーションを提供している。2023年、スマッカーズは「漏れやすいサンドイッチ」を防ぐために、空気穴を作らないようにパンを設計し、丸いパンを使用するのに約10年かかったと述べた。^[10]

コロラド州に本社を置くチャビースナックス^[14]は、2020年に消費者直販ブランドとして立ち上げられました。同社は、オーガニックの全粒粉パン、甘味料として精製糖ではなくメジュールデーツと羅漢果を使用し、1個あたりの砂糖含有量を2～3グラムにした「雲」の形をした密封サンドイッチ^{[15]を販売しています。 [16]}同社は、2024年までに年間3,000万個の密封クラストなしサンドイッチを製造することを目標としていました。 ^[17]

2020年の時点で純売上高78億ドルのスマッカーズは、中小企業を含む丸い形のクラストなし密封サンドイッチを販売しているすべての企業に商標侵害を主張して停止命令書を発行しました。対象となった企業には、サンドイッチを雲の形に変更したチャビースナックス^{[7] 、} EZジャマーを三角形、後に正方形に変更したアルビーズフーズ^[7] 、そして明らかに大人向けの味の製品（例：チャイスパイスの洋ナシバターとピーナッツバター）をアンクラスタブルの約6倍の価格で販売しているギャラントタイガー ^{[18]が含まれています。}

ギャラント・タイガーの創設者は、同社が7つの販売店を持ち、「インスタグラムのフォロワーが1,000人、売上高が2万ドルだったのに、スマッカーズは我々が彼らの商標である円形のサンドイッチを侵害しているだけでなく、広告を偽造し、本質的に彼らを中傷していると言ってきた。奇妙な感じだった。まるでスマッカーズの目には、ギャラント・タイガーは犯罪者だったかのようだった」と述べ、さらに「消費者はドミノとピザハットの[ピザ]を区別できる。どちらも円形の食品であるにもかかわらず。では、我々は一体何を話しているのか？」と付け加えた。^[18]

米国特許商標庁は、密封されたクラストなしサンドイッチの大量生産バージョンに対して多数の特許を発行しましたが、その後再審査され、自明または周知の概念を特許しようとしたため取り消されました。

Menusaver の特許の 最初の主張は次のとおりです。

1. 以下の材料を含む、密封されたクラストなしサンドイッチ:
   • 接触面と同一平面の第１の周囲面を有する第１のパン層;
   • 前記接触面に並置された食用食品の少なくとも１つの詰め物;
   • 前記第１のパン層の反対側に前記少なくとも１つのフィリングと並置された第２のパン層であって、前記第２のパン層は前記第１の周囲表面と同様の第２の周囲表面を含む、第２のパン層と、
   • 前記第１の周囲表面と前記第２の周囲表面との間に直接設けられ、前記第１のパン層と前記第２のパン層との間に前記詰め物を 密封するための圧着エッジと、

     前記第１のパン層および前記第２のパン層のクラスト部分が除去されている。

つまり、特許では、2 枚のパンの間に詰め物の層を挟み、パンの耳を取り除いたサンドイッチについて説明している。特許の他の 9 つのクレームでは、パンの両側にピーナッツ バターを塗ってから真ん中にゼリーを入れることでゼリーがパンに染み込まないようにするなど、アイデアをさらに詳しく説明している。つまり、詰め物の層は「互いに噛み合って、2 枚目の詰め物を挟んで保持するリザーバーを形成する」のである。

多くの知的財産専門家や一般市民は、この特許を特許庁が特許出願を適切に審査できないことの一例として見ている。^[19]特許審査官は、発明の新規性と非自明性に関連するとみなされた、1963年から1998年の間に発行された7件の特許と1994年の書籍「50 Great Sandwiches」のみを引用した。彼は、発明は確かに新規性があり自明ではないと結論付け、クレームを許可した。^[19]

それ以来、本発明のさまざまな側面の一部またはすべてを教示する、より以前の多くの特許や刊行物が発見されました。これらには、この種のサンドイッチを作るための装置を説明した 1949 年の特許 (米国特許 2,463,439 ) が含まれます。「本発明の目的は、サンドイッチの中央に詰め物を配置し、熱と圧力でピースの縁を密封して、完成品から詰め物が漏れないようにする手段を提供することです... [および] 焼いた生地のピースを切り取る手段を提供することです。」これらの新しい先行技術は、再審査手続きを通じて特許庁の注意を引いています。(下記参照)

JMスマッカー社は2004年にサンドイッチ自体ではなくサンドイッチの製造方法の特許も取得しようとしましたが、2005年4月8日に米国連邦巡回控訴裁判所（CAFC）によってその申請が却下されました。[1]

2001年、ミシガン州ゲイロードの小さな食料品店兼ケータリング会社であるアルビーズ・フード社は、JMスマッカー社から、アルビーズが「密封されたクラストなしサンドイッチ」の知的財産権を侵害しているとの通告を受けていた。アルビーズは屈服する代わりに、連邦裁判所に訴訟を起こし、提出書類の中で、端が波打っていてクラストのないポケットサンドイッチは「パスティ」と呼ばれ、19世紀以来ミシガン州北部で人気の料理であったと指摘した。連邦裁判所は、アルビーズ・フーズはJMスマッカー社の知的財産権を侵害していないと判断し、事業継続を許可した。^[20]

2001 年 3 月、訴訟手続き中に、Albie's はUSPTOに再審査請求を提出し、新しい先行技術を考慮して特許を再審査するよう求めました。再審査のシリアル番号は 90/005,949 です。

引用された新しい先行技術に対応して、Smucker's は、特許請求の範囲の文言を限定し、密封されたクラストなしサンドイッチの非常に特定のバージョンのみを対象としました。たとえば、より限定された特許請求の範囲は、ピーナッツバターの 2 層の間にゼリーを挟んだ密封されたクラストなしピーナッツバターとゼリーのサンドイッチのみを対象としています。それにもかかわらず、2003 年 12 月、特許審査官は新しい先行技術を考慮して、限定された特許請求を却下しました。

Smucker 社は、拒絶理由を特許審判部(BPAI) に上訴しました。2006 年 9 月、BPAI は、クレームを拒絶した審査官の理由を覆しましたが、新たな拒絶理由を見つけました。BPAI は、絞り込まれたクレームの文言が曖昧すぎて、Smucker 社が特許を取得しようとしているものを正確に特定できないと判断しました。Smucker 社は 2 か月の期限内に BPAI の拒絶に応答しなかったため、PTO は 2006 年 12 月に再審査証明書発行の意向通知 (NIIRC) を郵送し、すべてのクレームをキャンセルしました。再審査証明書は 2007 年 9 月 25 日に発行されました。

• サンドイッチ一覧

• Adam B. Jaffe および Josh Lerner、「イノベーションとその不満：私たちの壊れた特許制度がイノベーションと進歩を危険にさらしている理由と、それに対する対策」（ISBN 0-691-11725-X、プリンストン、ニュージャージー：プリンストン大学出版、2004 年）、25～26 ページ、32～34 ページ。 

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この音声ファイルは、2005 年 6 月 25 日付のこの記事の改訂版から作成されたもので、その後の編集は反映されていません。 ( 2005-06-25 )

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