サラ・モールトン

サラ・モールトン（1952年2月19日生まれ^[2]）は、アメリカの 料理本の著者であり、テレビタレントである。ニューヨークタイムズの記事で、キム・セバーソンはモールトンを「アメリカで最も長く活躍しているレシピライターおよび料理教師の一人であり、料理番組や雑誌の重鎮」と評した。^[3]

モールトンは1997年から2012年までABCテレビネットワークで放送された朝のニュースとトーク番組「グッドモーニングアメリカ」のオンエアフードエディターを務めた。彼女は20年間グルメのエグゼクティブダイニングルームのシェフを務めたが、2009年に雑誌が廃刊になったことでその任期は終了した。^[4]

1996年から2005年にかけて、モールトンはフードネットワークで『Cooking Live』（1997年～2002年）、『Cooking Live Primetime』（1999年）、『Sara's Secrets 』（2002年～2005年）の司会を務め、ケーブルテレビと衛星テレビのチャンネルが始まってから最初の10年間で、同チャンネルのスターの一人となった。彼女のテレビと料理のキャリアは40年近くに及ぶ。^[要出典]

モールトンは、 Sara Moulton Cooks at Home（2002年）、Sara's Secrets for Weeknight Meals（2005年）、Sara Moulton's Everyday Family Dinners（2010年）など、いくつかの料理本やビデオの著者です。^[5]

1982年、モールトンはニューヨーク女性料理連盟の共同設立者となった。^[6]

2008年以来、モールトンはアメリカ公共テレビが配信する料理番組「サラのウィークナイト・ミールズ」の司会を務めている。2012年8月から2018年10月まで、モールトンはAP通信に毎週料理コラムを執筆していた。^[7]

2016年10月、モールトンはナショナル・パブリック・ラジオで毎週放送されているクリストファー・キンボールの番組「ミルク・ストリート・ラジオ」に共同司会者として参加した。^[8]

モールトンはニューヨーク市で生まれ、ニューヨーク市の ブレアリー・スクールに通った。

子供の頃の食べ物への情熱を仕事に活かすという考えは、ミシガン州アナーバーのミシガン大学で思想史を専攻して卒業するまで、モールトンには思い浮かばなかった。^[a]

モールトンは1975年にニューヨーク州ハイドパークにあるアメリカ料理学校に入学し、1977年に優秀な成績で卒業し、^[9]その過程で レ・ダム・デスコフィエから奨学金を獲得した。

彼女はすぐにレストランで働き始め、最初はマサチューセッツ州ボストンで、その後ニューヨーク市で働き、 1979年にフランスのシャルトルにあるアンリ4世レストランのマスターシェフ、モーリス・カザリスのもとで大学院の見習いとして働くためだけに休みを取った。 1981年から1983年の間、彼女はニューヨーク市の三つ星レストラン、ラ・チューリップでシェフ・トゥーラン^{を務めた。 [10]}

家庭を持つため、彼女はレストランの仕事を辞め、代わりにレシピのテストと開発に専念し始めました。モールトンはピーター・カンプのニューヨーク料理学校（現在は料理教育研究所として知られています）で講師として2年間働き、そこで教えることへの情熱を発見しました。

1984年、彼女はグルメ誌のテストキッチンに就職した。^[11] 4年後、彼女は同誌のエグゼクティブダイニングルームのシェフになった。^[12]

1979年、モールトンのテレビキャリアは、 PBSの料理番組「ジュリア・チャイルド＆モア・カンパニー」の舞台裏で働くために雇われたことから始まった。ジュリア・チャイルドとの友情がきっかけで、モールトンは最終的に「グッド・モーニング・アメリカ」の仕事に就くことになり、^[13] 1997年には舞台裏の仕事として始まったものが、カメラの前での仕事へと成長した。

その頃までに、彼女はフードネットワークの「クッキング・ライブ」の司会を始めていた。6年が経ち、1,200回以上の1時間番組を経て、この番組は2002年3月31日に終了した。^[14] その翌日から始まった「サラの秘密」は2007年まで放送された。 ^[15] 「サラ・モールトンはシェフであり、彼女の番組の基盤となる生電話による質問に回答できるほど知識のある数少ない人物の一人である」とニューヨーカー誌のビル・ビュフォードは書いている。^[16]「クッキング・ライブ」は1999年と2000年にジェームズ・ビアード賞の最優秀ナショナルテレビ料理番組にノミネートされた。

「サラのウィークナイト・ミールズ」の第13シーズンは、2024年10月にアメリカ公共テレビで放送が開始された。 ^[17] この番組は2013年と2015年にジェームズ・ビアード賞にノミネートされ、モールトン自身も優秀パーソナリティ/司会者として3回ノミネートされており、最近では2014年にノミネートされている。^[18]

彼女の最初の料理本『サラ・モールトンの家庭料理』は、 2002年10月にブロードウェイ・ブックスから出版された。 ^[19]この本は、アメリカ人のファストフードへの破滅的な愛情に対抗し、誰もが自宅で美味しく健康的な料理を作り、家族や友人と食事をすることを奨励することを目的としていた。 [ ^{20] 「この本は古典的なフランスの技法に根ざしながらも、利便性、目新しさ、新鮮さを求めるアメリカ人の欲求にも応えている」とマイク・ダンは}サクラメント・ビー紙に書いている。^[21]

モールトンの2冊目の料理本『Sara's Secrets for Weeknight Meals』は、2005年10月にブロードウェイ・ブックスから出版された。ピープル誌のミシェル・グリーンはこの本を評し、「サラは素早く簡単に作れる高級料理を作る才能がある。豪華な食事を作るのに苦労する必要はない」と書いた^。[22]

彼女の3冊目の料理本『サラ・モールトンの毎日の家族の夕食』は、 2010年4月にサイモン＆シュスター社から出版された。 ^{[23] 2010年11月の}StoveTop Readings のブログで、グレッグ・モウリーは次のように書いている。「もっと気取らず、もっとわかりやすく、クリエイティブで、手間をかけずにおいしい料理をすぐにテーブルに並べられる料理本が今年は見たことがない…。この新しい本は、どの家庭のキッチンにもありそうな本だ。」^[24]

モールトンの4冊目の料理本『Home Cooking 101: How to Make Everything Taste Better』は、 2016年3月にオックスムーアハウスから出版されました。 ^[25] ダイアナ・K・ライスはハフィントンポストで、この本を「家庭料理人にとって非常に役立つ。素晴らしい料理の写真と魅力的なレシピがあり、まるで教科書のようだ」と評しました。^[26]

2012年8月、モールトンはAP通信に「The Healthy Plate」と題する週刊コラムを書き始めた。^[27] 2015年1月、彼女はそれを「KitchenWise」という新しいコラムに置き換え、2018年10月まで続けた。2016年11月から2018年9月まで、モールトンはワシントンポストマガジンに「Sunday Supper」という月刊コラムを寄稿した。^[28] 2018年1月から2021年6月まで、モールトンはミシガン大学のAlumnus Magazineに「Maize Graze」と題する季刊コラムを寄稿した。^[29]

• 2001年 アメリカ料理協会の年間最優秀シェフ。^[30]
• 2002年、ジェームズ・ビアード財団のアメリカの食品・飲料業界の著名人リストに選出される。 ^[31]
• 2011年 サラ・モールトンの『Everyday Family Dinners』が国際料理専門家協会の料理本賞の子供・青少年・家族部門を受賞した。^[32]
• ニューヨーク国際レストラン＆フードサービスショー＆フェルディナンド・メッツフードサービスフォーラム2016ビーコン賞。^[33]
• 2018年アメリカ料理協会リーダーシップ賞。^[34]

モールトンの夫はアメリカの音楽ジャーナリスト兼評論家のビル・アドラー。二人の間には2人の子供がいる。モールトンと家族はニューヨーク州ニューヨーク市に住んでいる。^[1]

• モールトン、サラ、アンダーソン、ジーン(2000)。 『グッドモーニングアメリカ カロリーカット クックブック - 視聴者からのおいしい低脂肪、低カロリーレシピ 120 選』。ハイペリオン ブックス(ニューヨーク市)。ISBN 978-0-7868-6163-7 。
• モールトン、サラ; ピアス、チャールズ (2002)。『 Sara Moulton Cooks at Home 』。ブロードウェイ ブックス(ニューヨーク市)。ISBN 978-0-7679-0770-5。 
• モールトン、サラ; ヘイズ、ジョアン・ラム (2005)。『 サラの平日の食事の秘訣』。ブロードウェイ・ブックス(ニューヨーク市)。ISBN 978-0-7679-1659-2。 
• モールトン、サラ (2010)。 『サラ・モールトンの毎日の家族の夕食』。サイモン＆シュスター(ニューヨーク市)。ISBN 1-4391-0251-1。 
• モールトン、サラ (2016)。『 ホームクッキング101：すべてをもっとおいしくする方法』オックスムーアハウス。ISBN 978-0848744410。 

• モールトン、サラ; 食品飲料協会 (カリナリー インスティテュート オブ アメリカ) ;カリナリー インスティテュート オブ アメリカ(1999?)。^{[明確化が必要]} サラ モールトンのグレート シェフ シリーズ。食品飲料協会 (ハイド パーク、ニューヨーク)。ISBN 978-1-58315-195-2 (VHS 形式)。 
• モールトン、サラ; ホールクイスト、ゲイリー; プライムタイムビデオプロダクション;ジョンソン＆ウェールズ大学(2000)。 シェフ サラ モールトン。プライムタイムビデオプロダクション (ロードアイランド州プロビデンス)。OCLC 54841683  (VHS 形式)。
• モールトン、サラ;フレイ、ボビー;ディーン、ポーラ H.;レイチェル、レイ;フード ネットワーク(2003)。 『Cooking from the Grill』。フード ネットワーク(ニューヨーク市)。OCLC 156995722  (DVD 形式)。
• モールトン、サラ; Food Network (2004)。『 Sara 's Secrets with Sara Moulton – Celebrating the Holidays』。Food Network (ニューヨーク市)。OCLC  62411039 (DVD 形式)。
• モールトン、サラ; Food Network (2004)。 サラ・モールトンのサラの秘密 - Effortless Entertaining Food Network (ニューヨーク市)。OCLC  62411686 (DVD 形式)。
• モールトン、サラ;フード ネットワーク(2006)。 サラの秘密とサラ モールトン – ホリデーを祝う。フード ネットワーク(ニューヨーク市)。OCLC 173282680  (DVD 形式)。(2004 年リリースの追加資料付き再発行)
• ガーテン、イナ; モールトン、サラ;ディーン、ポーラ H.;フードネットワーク(2006)。 ホリデーベスト、2006。フード ネットワーク(ニューヨーク市)。OCLC  181746062 (DVD 形式)。

• saramoulton.com、モールトンの公式ウェブサイト
• シェフ＆レストランデータベースのサラ・モールトン
• IMDbのサラ・モールトン