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ロバート・マッカンス | |
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| 生まれる | 1898年12月9日 |
| 死亡 | 1993年3月5日（享年95歳） |
| 国籍 | イギリス |
| 母校 | ケンブリッジ大学 |
| 知られている | 塩分欠乏の影響。 鉄分調節機構。 ナショナル・ローフ。 肉質食品の化学と調理時の損失、 現代栄養学 |
| 受賞歴 | 1961年ジェームス・スペンス勲章 FRS CBE FRCP |
| 科学者としてのキャリア | |
| フィールド | ミネラル代謝、小児科、生化学、栄養学 |
| 機関 | 英国海軍航空隊、キングス・カレッジ病院、ケンブリッジ大学 |
| 博士課程の指導教員 | フレデリック・ゴーランド・ホプキンス |
ロバート・アレクサンダー・マッキャンス（Robert Alexander McCance、CBE、FRS）[1] [2]（1898年12月9日アルスター生まれ- 1993年3月3日ケンブリッジ生まれ）は、イギリスの小児科医、生理学者、生化学者、栄養学者であり、ケンブリッジ大学の初代実験医学教授であった。
人生
アルスターでリネン商人の息子として生まれ、セントビーズ学校で教育を受けた後、戦時中はイギリス海軍航空隊に所属し、軍艦HMSインドミタブルから観測機を操縦していた。[3] 1919年からケンブリッジ大学で自然科学を学び、最初は農学コースから始めた。1925年にロンドンのキングス・カレッジ病院で医学を学ぶ。R・D・ローレンスの糖尿病クリニックで学び、マッケンスは糖尿病、特に糖尿病性昏睡の合併症の1つである塩化ナトリウム（塩分）欠乏症に興味を持つようになった。[2]それから栄養学の研究で科学者としてのキャリアをスタートさせた。
キャリア
1930年代にキングス・カレッジに残ったマッカンスは、塩の生理学的影響について自分自身で研究を行った。彼は、塩分抜きの食事をするボランティアに、10日間、1日2時間、ヒートランプの下で汗をかきながら横たわってもらい、体から塩分を除去して塩分欠乏症にさせた。これにより、ボランティアはけいれんや息切れ、食欲不振や吐き気などの症状に悩まされた。これがさらなる研究につながり、塩分欠乏症の乳児は塩分をほとんど排泄しないことがわかった。[2]その後の研究は、真性赤血球増多症の患者を対象に開始され、体内の鉄分量は、これまで教えられてきたように腸からの排泄ではなく、吸収の制御によって調節されることがわかった。[2]
マッキャンスは同僚のH・シップとともに、1933年に『肉質食品の化学と調理による損失』を出版した。1936年には王立内科医院で「ミネラル代謝の医学的問題」というテーマでゴルストン講義を行ったが、これは塩分欠乏症に関する研究の要となった。1938年にはJA・ライルの招きで講師に昇進し、ケンブリッジに移った。[2] 1940年には同僚のエルシー・ウィドウソンと共同で、長期にわたる標準テキスト兼参考書『食品の化学組成』を執筆した。彼らの研究は、1940年から2002年まで版を重ね、現代西洋の栄養思想の基礎となった。マッキャンスとウィドウソンは、戦時中の配給と1940年代の政府の栄養活動で主導的な役割を果たした。
マッケンスが実施した研究は、カルシウムやその他の栄養素の吸収と排泄に関する研究で、ナショナル・ローフの導入につながり、長い一連の代謝研究につながりました。この研究では、玄米粉に含まれるフィチン酸がカルシウムの吸収を阻害し、パン作りの際にパンミックスに炭酸カルシウムを加えることでその影響を軽減できるという結果が示されました。この結果から、十分なカルシウム吸収を確保するためにパンミックスにチョークを加えることを義務付ける法律が制定され、現在も施行されています。[2]
戦後、1945年に彼のために個人教授職が設けられ、彼は英国で最初の実験医学教授となった。[2]その後、ウガンダのカンパラにある医学研究会議の小児栄養失調部門の責任者となった。1948年に王立協会フェローに選出され、 1953年にCBEに任命された。1993年3月5日にケンブリッジで亡くなった。[5]
受賞と栄誉
参考文献
- ^ Widdowson, EM (1995). 「ロバート・アレクサンダー・マッカンス。1898年12月9日 – 1993年3月5日」。 王立協会フェロー伝記。41 : 261–80。doi :10.1098/rsbm.1995.0016。PMID 11615357。S2CID 37304802 。
- ^ abcdefg 「ロバート・アレクサンダー・マッカンス」。マンクス・ロール - フェローの生涯。IX 。英国王立内科医会：英国王立内科医会：327。2013年8月21日。2018年1月19日閲覧。
- ^ アシュウェル、M.[編集者] McCance & Widdowson – 60年間の科学的パートナーシップMcCance and Widdowson: 60年間の科学的パートナーシップ1993 ISBN 0907667074
- ^ Widdowson, EM (1995). 「ロバート・アレクサンダー・マッカンス – 1898年12月9日 – 1993年3月5日」。 王立協会フェロー伝記。41 : 261–80。doi :10.1098 / rsbm.1995.0016。PMID 11615357。S2CID 37304802 。
- ^ 「ロバート・マッカンス講演会」 。 2012年10月17日閲覧。