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「リブストン・ピピン」は、リンゴの三倍体栽培品種で、「エセックス・ピピン」、「ビューティフル・ピピン」、「フォルモサ」、「グローリー・オブ・ヨーク」、「リブストーン」、「ロックヒルズ・ラセット」、「トラバース」、「トラバース・レネット」などの別名でも知られています。[ 1 ]
このリンゴは、1708年にノルマンディーからヨークシャー州クナレスバラ近郊のリトル・リブストンにあるリブストン・ホールのヘンリー・グッドリック卿に送られた3つのリンゴの種のうちの1つから育てられたものです。元の幹は1835年まで枯れず、その後新しい芽を出し、同じ根で1928年まで生き続けました。
リンゴの皮は黄色で、オレンジ色がかった色合いで、赤みがかった筋があり、基部と先端にはさび状の斑点があります。果肉は黄色で、しっかりとしたきめ細やかな食感で、洋ナシのような甘みがあります。形は不規則で、時には左右非対称ですが、通常は丸形から円錐形で、基部は平らで、はっきりとした筋が入っています。熟成中の天候によっては果肉にマーブル模様や水分による芯の詰まりが生じ、非常に暑い天候では果実が早熟します。
樹勢が強く、直立して成長する樹木で、中型の卵形から楕円形の葉は濃い緑色をしており、鋭く規則的な浅い鋸歯状の縁がはっきりと刻まれています。葉の表面は滑らかで光沢がなく、密生した毛で覆われています。
結実が始まるまでには非常に時間がかかるため、適切な受粉樹を用いることで結実率を高めることができます。受粉樹としては、「ロード・ラムボーン」のほか、「アダムズ・ペアメイン」、「ジェームズ・グリーブ」、「エグレモント・ラセット」などが推奨されています。
リンゴは、ヒレア・ベロックの詩「偽りの心」に登場する。
私はハートに「調子はどう？」と尋ねた。ハートは 「絶好調だよ！」と答えたが、それは嘘だった。[ 3 ]
リンゴはトーマス・ハーディの『帰郷』の第二巻第二章に登場します。「さあ、ラセットをいくつか、タムシン。彼はリブストーンと同じくらい、あれも好きだったんだ。」[ 4 ]
アーサー・コナン・ドイルの『シャーロック・ホームズの帰還』に収録されているシャーロック・ホームズ物語「黒ピーターの冒険」では、脇役が「頬が赤く、もみあげがふさふさした、小柄なリブストン・ピピンのような男」と描写されている。[ 5 ]
チャールズ・ディケンズの『ピクウィック・ペーパーズ』では、ある登場人物が「小柄で頑固な、リブストン・ピピンのような顔をした男」と描写されている。小説の後半では、事務員が「リブストン・ピピンを3つ剥いて食べた…」[ 6 ]。ディケンズの『ボズのスケッチ』に収録されている「人々についての考察」という物語では、ロンドンの見習い職人が「適度な大きさでリブストン・ピピンのような形の時計をしている…」と描写されている[ 7 ]。
リブストン・ピピンは、エリザベス・バーゴイン・コーベットの1889年のユートピア小説『ニュー・アマゾニア：未来の予感』の冒頭にも登場し、2472年までに開発された新しい果物の品種を説明する比較対象として使われている。[ 8 ]
アイルランドの作家ヘレン・ウィカムの最初の小説は『リブストーン・ピピンズ』というタイトルで、ベロックの詩がエピグラフとして使われていた。[ 9 ]
JL カーの『田舎での1ヶ月』の中で、牧師の妻アリス・キーチは主人公トム・バーキンに「リンゴを袋いっぱい持ってきました。リブストン・ピピンという品種で、この辺りではよく育ちます。あなたが固いリンゴが好きだと言っていたのを覚えています」と言います。[ 10 ]
リブストン・ピピンは、A・J・クローニンのスコットランド小説『王国の鍵』にも登場する。「リンゴ小屋は薄明かりに包まれ、柔らかな空気に満ちていた。二人は梯子を登って屋根裏部屋へ。そこには、藁の上に間隔をあけて並べられた、庭で名高いリブストン・ピピンが何列にも並んでいた……その味は絶品だった。二人は互いに食べ合う様子を眺めていた。彼女の小さな歯が琥珀色の皮を噛み破り、パリッとした白い果肉に触れると、小さな果汁が顎を伝って流れ落ちた。」