説明 Prunus serotinaは、高さ 15〜24 メートル (49〜79 フィート) まで成長する中型の、成長の早い森林樹です。葉は長さ5〜13 センチメートル (2〜5 インチ) で、卵状披針形で、縁には細かい鋸歯があります。秋の葉の色は黄色から赤です。花は小さく、白色で、5 枚の花弁があり、長さ 10〜15 cm (4〜6 インチ) の総状花序に数 十 個 の 花が咲きます。花からは、鳥が食べる赤黒色の「液果」(核果) ができます。直径は 5〜10 ミリメートル ( 1 ⁄ 4〜3 ⁄ 8 インチ ) です。[ 4 ] [ 6 ] [ 7 ]
ブラックチェリーの木の樹皮は 、最初の約10年間は薄く滑らかで縞模様があり、白樺 に似ています。成熟した木は、非常にひび割れた濃い灰色から黒色の樹皮になります。葉は長く光沢があり、サワーウッド に似ています。若い小枝をこすって鼻に近づけると、アーモンドのような匂いがします。これは、草食動物に対する防御機構として植物が生成して貯蔵する微量の シアン 化合物によるものです。[ 8 ] [ 9 ]
生化学 アンズ やリンゴと同様に、ブラックチェリーの種子にはアミグダリン などのシアン配糖体( シアン化物 に変換できる化合物)が含まれています。[ 10 ] [ 11 ] これらの化合物は、種子をすりつぶしたり細かく刻んだりすると、化合物を分解する酵素が放出され、シアン化水素 を放出します。これらの酵素には、アミグダリンβ-グルコシダーゼ 、プルナシンβ-グルコシダーゼ 、マンデロニトリルリアーゼ などがあります。[ 12 ] 対照的に、ブラックチェリーの果肉にもこれらの配糖体は含まれていますが、シアン化物に変換するために必要な酵素は含まれていないため、果肉は安全に食べられます。[ 13 ]
特にしおれた葉にはシアン配糖体が含まれており、動物が食べるとシアン化水素に変化します。[ 14 ] 農家は、しおれた葉が家畜を中毒させる可能性があるため、家畜がいる畑に倒れた木はすべて除去することが推奨されています。しかし、これらの木は牧草刈りや放牧によってもたらされる光を利用して農場に非常に多く生育することが多いため、除去は必ずしも現実的ではありません。フェンスの列 全体がこの有毒な木で覆われることもあり、放牧地に倒れるすべての枝を監視することは困難です。ブラックチェリーは家畜の病気の主な原因であり、放牧動物がこれに近づくことは制限されるべきです。
細分化 Prunus serotinaは Prunus subg. Padus [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ] に属し、以下の亜種 と変種 があります: [ 19 ]
Prunus serotina subsp. capuli (Cav. ex Spreng.) McVaugh – メキシコ中部および南部Prunus serotina subsp.エクシミア (小) マクヴォー – テキサス州Prunus serotina subsp. hirsuta (Elliott) McVaugh (syn. Prunus serotina var. alabamensis (C. Mohr) Little ) – アメリカ合衆国南東部Prunus serotina subsp. serotina – カナダ、アメリカ合衆国、メキシコ、グアテマラPrunus serotina subsp. virens (Wooton & Standl.) McVaugh – アメリカ合衆国南西部、メキシコ北部および中部 サクラ セロティナ var.ビレンス (ウートン & スタンドル) マクヴォー Prunus serotina var. rufula (Wooton & Standl.) McVaugh
栽培と利用 Prunus serotina subsp. capuli は、 ヨーロッパ人との接触よりもはるか以前から中央アメリカと南アメリカで栽培されていた。[ 28 ]
ナワトル語でカポルクアウィトル( カプリという 形容詞の由来)として知られるこの果実は、コロンブス以前のメキシコでは重要な食料でした。ネイティブアメリカンはこの果実を食べていました。[ 24 ] 生で食べられるほか、ゼリーに加工したり、ジュースを飲み物のミキサーとして使用したりできるため、「ラムチェリー」という一般的な名前が付けられています。[ 29 ]
柾目挽きのチェリー材は、縦方向の木目が特徴で、合板や化粧板との相性が抜群です。 Prunus serotina 材は 価値が高く、おそらく米国で最も優れたキャビネット 材であり、「チェリー」として取引されています。高品質のチェリー材は、鮮やかなオレンジ色、緻密な木目、高価格で知られています。低品質の木材や辺材は、より黄褐色になることがあります。乾燥時の密度は約560 kg/m 3 (35 lb/cu ft ) です。[ 30 ]
Prunus serotina は 、 20 世紀半ばに観賞用樹木 として西ヨーロッパと中央ヨーロッパに広く導入され[ 31 ] 、そこで局所的に野生化し ました[ 32 ] [ 33 ] 。そこで侵略的外来種 として作用し、森林群集の生物多様性 と再生に悪影響 を与えています[ 34 ] [ 35 ] 。
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