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| サイス | |
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科学的分類 
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| ドメイン： | 真核生物 |
| 王国： | 動物界 |
| 門: | 脊索動物 |
| クラス： | 条鰭綱 |
| 注文： | タラ目 |
| 家族： | タラ科 |
| 属: | ポラキウス |
| 種： | P.ビレンス
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| 二名法名 | |
| ポラキウス・ビレンス （リンネ、1758年）
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| 同義語 | |
Pollachius virens は、Pollachius属の海水魚の一種である。米国では、 P. pollachiusとともに一般にポロックと呼ばれている。英国では、コールフィッシュ、コリー、またはサイス( / s eɪ ð /または/ s eɪ θ / )としてよく知られており、 [1] [2]スコットランドやイングランド北部では、幼魚はポドリーと呼ばれることもある。 [3]
説明
この種は、上顎と下顎の相対的な長さを観察することでP. pollachiusと区別できます。P . pollachius は下顎が長く垂れ下がっていますが、P. virens は上顎と下顎の長さがほぼ同じです。これにより、頭部の輪郭が大きく異なります。一般的に、P. pollachiusは茶色または金色で背部は暗い色ですが、P. virensは明るい銀色で背部は非常に暗い緑色です。P . virens は一般的に目が比較的小さいようです。P . pollachiusの側線は胸鰭の上に顕著な曲がりがありますが、P. virensの側線はよりまっすぐです。
タラ科の魚（P. virens）の肉は暗い色をしている（そのため一般名が付けられている）が、P. pollachiusの肉は他のタラ科の魚と似ている。生の新鮮な肉がこのように暗い色をしていることから、この魚は食用に適さないという不当な評判を持たれているのかもしれない。
ビスケー湾を含む北大西洋の北部でよく見られる。成魚は通常16～20年生き、体長は100～120センチメートル（39～47インチ）まで成長するが、体長130センチメートル（51インチ）、体重32キログラム（70ポンド9オンス）に達する個体も捕獲されている。[4]幼魚は海岸近く、特に岩場に生息する傾向があり、成長するにつれて深海へと移動する傾向がある。現在のIGFAオールタックル世界記録は、ノルウェーのサルトストラウメンで捕獲された22.7キログラム（50ポンド1オンス）である。[5]
再生
シイセは4～9歳で性成熟し、反復産卵し、一定数の卵を産む魚で、繁殖力は一定である。[6]メスは大きさに応じて、直径1.0～1.3ミリメートル（5 ⁄ 128～7 ⁄ 128 インチ）の卵を50万～900万個産む。[7] [8]
漁業
セイスは、デンマーク式底引き網、トロール船、延縄、刺し網などの漁具を使用して年間を通じて漁獲されており、タラやホワイティングなどの他の底魚種との混合種漁業で捕獲されることも多い。東大西洋の主な漁場は、バレンツ海、アイスランド周辺、フェロー諸島周辺、北海およびケルト海である。東大西洋の水揚げ量は、1980年から2017年の間に30万～70万メトリックトン（30万～69万ロングトン、33万～77万ショートトン）の間で変動している。東大西洋のすべての資源は、国際海洋探査評議会（ICES）によって評価されており、ICESは毎年総許容漁獲量の勧告を発表している。
西大西洋におけるセイスの商業漁獲量は米国とカナダによって行われ、1980年から2018年の間に年間約5～4万5千メートルトン（4,900～44,300長トン、5,500～49,600短トン）で変動しています。西大西洋の個体数は、米国海洋大気庁（NOAA）とカナダ水産海洋省によって評価されています。
東大西洋で評価された4つの資源と西大西洋の資源はすべて持続可能な方法で漁獲されており、多くのサケ漁業は海洋管理協議会によって持続可能であると認定されています。
食べ物として
タラは食用で商業的価値もあるが、タラやハドックなどの高級白身魚に比べると価値はかなり低い。[9]鮭のようなオレンジ色にするには、塩漬けや燻製にする。ドイツでは、この魚は一般的にゼーラハス（文字通り「海の鮭」）として売られているが、鮭と近縁ではない。
ヨーロッパで消費されるサケの多くはイギリス海域で捕獲されているが、イギリスの消費者にはあまり人気のない魚である。そのため、イギリスで捕獲されたサケのほとんどはフランスに輸出され、そこで広く食べられている。[10]
サザエは養殖場の周囲に集まることが多く、網をすり抜けたサケの餌の残りを食べます。漁師の意見では、養殖場の近くで捕獲された魚は品質が悪いとのことです。品質検査の結果、養殖場の近くで捕獲された魚とそうでない魚の切り身の品質には比較的差がないことがわかりましたが、養殖場の近くで捕獲された魚は品質が悪い魚の割合が高くなっています。[11] 養殖場に関連するサザエとそうでないサザエの味には明らかな違いがありますが、どちらがおいしいかについては矛盾した結果があり、おそらく消費者の好みの問題でしょう。[12] [13]
セイスは飼い猫の餌としても使われます。
参考文献
- ^ 「saithe」。オックスフォード英語辞典（オンライン版）。オックスフォード大学出版局。doi :10.1093/OED/3051334919。 （サブスクリプションまたは参加機関のメンバーシップが必要です。）
- ^ デイビッドソン、アラン（ 1999年）。オックスフォード・コンパニオン・トゥ・フード。オックスフォード大学出版局。p.682。ISBN 0-19-211579-0。
- ^ 「『podley』の定義」ハーパーコリンズ。 2018年4月4日閲覧。
- ^ ライナー、フローゼ;ポーリー、ダニエル（編）。 「ポラキウス・ビレンス」。フィッシュベース。 2010年10月版。
- ^ 養殖場近くのサケの品質は2016年8月24日に記録されたnofima.no、2021年1月17日にアクセス
- ^ Murua, H; Saborido-Rey, F (2003年12月). 「北大西洋の海洋魚種の雌の生殖戦略」.北西大西洋漁業科学ジャーナル. 33 : 23–31. doi : 10.2960/J.v33.a2 . hdl : 10261/26868 . ISSN 0250-6408.
- ^ ストロズク、AY;ゴロバノフ、AV;ゴルビャトニコワ、IP (1974)。 「北海におけるサイテ (Pollachius virens) の繁殖力について」(PDF)。ICESドキュメントCM。 1974年/F:13。
- ^ Skjaeraasen、JE;ディヴァイン、JA;ゴディクセン、JA;フォン、M.オッテル、H.キェスブ、OS;ノーバーグ、B.ランガンゲン、Ø。カールセン、Ø. （2017年1月）。 「saithe Pollachius virensにおける卵母細胞発生のタイムコース: p. virensにおける卵母細胞発生」。魚類生物学ジャーナル。90 (1): 109–128。土井：10.1111/jfb.13161。hdl : 10852/61262。PMID 27734466。
- ^ 「Coalfish」。British Sea Fishing。2012年8月28日。 2015年12月11日閲覧。
- ^ リッチフィールド、ジョン（2019年8月31日）。「英国の漁業にとって『ブレグジットの大儲け』？それは不幸な結末を迎える怪しい話だ」ガーディアン。 2020年3月10日閲覧。
- ^ ウグレム、インゲブリット;トレド・グエデス、キリアン。サンチェス・ヘレス、パブロ。ウルバン、エヴァ・マリタ。エヴェンセン、トール。セザー、ビョルン・シュタイナー（2020年4月）。 「サケの養殖から出る廃棄飼料は、養殖場に呼び寄せられるサイテ (Pollachius virens L.) の品質に影響を及ぼしますか?」水産養殖研究。51 (4): 1720 ～ 1730 年。土井：10.1111/are.14519。hdl : 10045/103852。ISSN 1355-557X。
- ^ 「養殖場近くのサケの品質が記録される」Nofima 2016年8月24日2024年6月10日閲覧。
- ^ Skog, Tor-Einar; Hylland, Ketil; Torstensen , Bente E; Berntssen, Marc HG (2003 年 10 月)。「サケの養殖は野生のセイス Pollachius virens L. の脂肪酸組成と味に影響する: サケの養殖」。水産養殖研究。34 (12): 999–1007。doi : 10.1046/ j.1365-2109.2003.00901.x。
さらに読む
- 大西洋ポロックNOAA FishWatch . 2019年10月25日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズのポラキウス・ビレンスに関連するメディア
ウィキスピーシーズのポラキウス・ビレンスに関連するデータ