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 2022年5月に大英図書館のイベントで展示されたプラチナプリン | |
| タイプ | トリフル |
|---|---|
| コース | デザート |
| 原産地 | イギリス |
| 作成者 | ジェマ・メルビン |
| 発明された | 2022 |
| |
プラチナム・プディングは、レモンとアマレッティのトライフルでできたイギリスのプディングです。2022年にジェマ・メルビンがエリザベス女王即位50周年を祝うコンテストのために考案しました。[1]
競争
プラチナ・プディング・コンペティションは、2021年にロンドンの百貨店フォートナム・アンド・メイソンによって創設されました。このコンペティションは、英国の外交官であり、料理、文化、旅行のライターでもあるアミール・コテチャと、元英国外交官でキュレーターのジェイソン・ケリーが考案し、フォートナム・アンド・メイソンにアイデアを提供しました。[2] [3] [4]
このコンテストは、2022年1月10日にバッキンガム宮殿、フォートナム・アンド・メイソン、ビッグ・ジュビリー・ランチによって英国全土で開始され、その年のプラチナ・ジュビリーのお祝いの一環として、エリザベス2世女王に捧げる新しいプディングを探すものでした。[5]英国のデジタル・文化・メディア・スポーツ大臣であるナディーン・ドリーズは、「プラチナ・プディング・コンテストは女王陛下の70年にわたる統治を祝う素晴らしい方法であり、英国中のあらゆる年齢の人々がお菓子作りを始めるきっかけとなると確信しています」と述べました。[6]
コンテストの応募締め切り後、フォートナム＆メイソンのシェフたちは、ロンドン中心部のピカデリーにあるフォートナム＆メイソン本店で行われたコンテストの決勝戦に向けて、コンテスト応募作品の選別作業を管理した。 [2]コンテスト開始当初から、同社は優勝レシピの公開を約束していた。[2]
優勝したプディングはジュビリーを祝う祝賀会の重要な一部となることが意図されており、優勝者は祝賀会の中心に立つことになっていた。[7] [8]「優勝したレシピは一般に公開され、プディングはジュビリーの週末にビッグジュビリーランチで楽しまれ、その後の世代にも受け継がれることになる」と宮殿は述べた。[8] [9] [10]
資格
8歳以上の英国居住者、およびすべての個人、家族、学校のクラス、コミュニティグループ、企業、その他の団体がこのコンテストに参加する資格がありました。[11]
審査員
審査委員会は、著名な家庭のパン職人、プロのシェフ、作家、歴史家、パティシエなどで構成される独立した専門家審査員団が議長を務めた。審査員は以下の通りである。[12]
- メアリー・ベリー：フードライター、テレビ司会者
- ロジャー・ピゼイ：フォートナム＆メイソンのエグゼクティブ・パティシエ
- マーク・フラナガン LVO :バッキンガム宮殿料理長
- ジェーン・ダン：フードライター、作家、パン職人
- リアム・チャールズ：ベイカー、作家、テレビ司会者
- マット・アドラード: パティシエ
- モニカ・ガレッティ：Mereのオーナーシェフ、TVプレゼンター、MasterChef: The Professionalsの審査員
- レギュラ・イセウィン：料理史家、作家、ベルギーのベイクオフ審査員
- ラフル・マンダル: 2018年ブリティッシュ・ベイクオフ優勝者
タイムライン
コンテストは1月10日[2]から2月4日[7]までエントリーを受け付け、フォートナム＆メイソンのシェフが監督する第1ラウンドの審査は2月7日に開始されました。[2] 第2ラウンドでは、30〜50のエントリーが各審査員に共有され、各審査員が上位3名を指名しました。[2]第3ラウンドでは、審査員が決勝に進む上位5名を選びました。[2]コンテスト決勝では、5人のファイナリストが3月14日の週にフォートナム＆メイソンで開催されるライブ決勝に招待されました。[2]
優勝者は5月12日にBBC Oneのドキュメンタリー番組「The Jubilee Pudding: 70 Years in the Baking」で発表され、コーンウォール公爵夫人も出席した。[2] [13] [14]優勝レシピはジェマ・メルビンが考案したレモンロールとアマレッティのトライフルだった。[15]
勝利のレシピ
優勝したレシピは、サウスポート出身のジェマ・メルビンによる「ジェマのレモンロールとアマレッティトライフル」でした。 [ 16]このレシピは20人分です。メルビンは、レモンカード、ゼリー、アマレッティビスケット、カスタードは既製品を購入できるが、ロールケーキとマンダリン クーリは手作りする必要があると指摘しています。 [17]
参照
参考文献
- ^ ファーネス、ハンナ（2022年5月12日）。「女王の結婚式のデザートにインスパイアされたレシピがプラチナ・プディング・コンテストで優勝」– www.telegraph.co.ukより。
- ^ abcdefghi 「プラチナ・プディング・コンペティション | 女王にふさわしいレシピ」www.fortnumandmason.com . 2022年1月26日閲覧。
- ^ Vergnault, Olivier (2022年1月11日). 「Queen's Jubilee bake-off competition was all Cornishman's idea」CornwallLive . 2022年1月26日閲覧。
- ^ Steerpike. 「女王は報いを受けるのか？ | The Spectator」www.spectator.co.uk . 2022年1月26日閲覧。
- ^ Emma.Goodey (2021年6月1日). 「2022年女王プラチナジュビリーセントラルウィークエンドの計画発表」.ロイヤルファミリー. 2022年1月26日閲覧。
- ^ファーネス、ハンナ（2022年1月10日）。「英国のパン職人に究極の 挑戦：女王即位50周年を飾るプディングを作り上げろ」テレグラフ。ISSN 0307-1235 。2022年2月19日閲覧。
- ^ ab “The Platinum Pudding Competition”. platinumjubilee.gov.uk . 2022年1月10日. 2022年1月10日閲覧。
- ^ ab 「女王即位プラチナ・ジュビリー祝賀プディング・コンテストが開催」The Print 2022年1月10日2022年1月10日閲覧。
- ^ 「女王即位プラチナ・ジュビリー：バッキンガム宮殿が祝賀計画を発表」BBCニュース。2022年1月10日。 2022年1月10日閲覧。
- ^ “Plans announcement for The Queen's Platinum Jubilee Central Weekend 2022 | The Royal Family”. 2022年1月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年1月10日閲覧。
- ^ 「プラチナ・プディング・コンペティション FAQ | よくある質問」www.fortnumandmason.com 。 2022年1月26日閲覧。
- ^ “The Platinum Pudding Competition | The Judges”. www.fortnumandmason.com . 2022年1月26日閲覧。
- ^ 「コーンウォール公爵夫人がメアリー・ベリーとともに女王即位50周年記念プディングを発表」ITV 2022年4月30日2022年4月30日閲覧。
- ^プティ、ステファニー（2022年4月29日）。「カミラ 夫人、メアリー・ベリーとプラチナ・ジュビリー・プディング・コンテストで提携！」ピープル誌。 2022年4月30日閲覧。
- ^ 「レモンロールとアマレッティトライフルのレシピ」BBC Food . 2022年5月12日閲覧。
- ^ 「プラチナ・プディング・コンペティション | 優勝者」www.fortnumandmason.com . フォートナム・アンド・メイソン. 2022年5月13日閲覧。
- ^ 「ジェマのレモンスイスロールとアマレッティトライフル」（PDF）。フォートナム＆メイソン。 2022年5月13日閲覧。
外部リンク
- fortnumandmason.com のプラチナ プディング コンテスト
- ジェマ・メルビンが考案した優勝レシピ