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ジュビリーチキンは、さまざまな英国君主の祝典を祝うために作られたいくつかの鶏肉料理の 1 つを指します。
シルバージュビリーチキン
ジュビリーチキンは、 1935年のジョージ5世の銀婚式のために考案されたもので、マヨネーズとカレー粉で味付けしたチキンがベースになっています。
ゴールデンジュビリーチキン
ジュビリーチキンの2番目のバージョンは、2002年のエリザベス2世のゴールデンジュビリーのために作られました。 [1]このバージョンはコロネーションチキンとは根本的に異なり、コロネーションチキンの現代版として当時大々的に宣伝されました。ジュビリーチキンは、ゴールデンジュビリーのコンサートでゲストにバスケットに入れて配布されました。これらにもかかわらず、コロネーションチキンと比較すると、ジュビリーチキンの人気は比較的限られています。
ゴールデンジュビリーチキンは、パセリとライムのスライスを添えたソースに鶏肉を漬け込んだ冷製料理です。ソースは、ライムとジンジャーで味付けしたクレームフレッシュとマヨネーズを混ぜたものです。鶏肉も、ソースと混ぜる前にライムとジンジャーの混合物に漬け込みます。パスタサラダと一緒に食べるのがおすすめです。[2] コロネーションチキンと同様に、ジュビリーチキンはサンドイッチの具材として食べることができます。[3]
ダイヤモンドジュビリーチキン
2012年のエリザベス2世のダイアモンド・ジュビリーでは、ロイヤル・ガーデン・パーティーのゲストに、ヘストン・ブルメンソールが考案したコロネーション・チキンのバリエーションである「ダイアモンド・ジュビリー・チキン」が振る舞われた。[4] [5] [6]このレシピは、インドのスパイス、マヨネーズ、細切りチキン、コリアンダー、ニゲラシードを加えてコロネーション・チキンをアップデートしたものである。[7] [8]
参照
参考文献
- ^ 「2012年式の戴冠式チキン：女王にふさわしい一品」インディペンデント。2012年3月11日。 2020年10月8日閲覧。
- ^ “Recipe for Jubilee Chicken”.英国王室. 2008年2月5日. 2008年2月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年10月8日閲覧。
- ^ 「ジュビリーチキンサンドイッチ」. lovefood.com . 2020年4月3日閲覧。
- ^ ブルーメンソール、ヘストン(2022年5月23日). 「コロネーションチキン」.エデンプロジェクトコミュニティ. 2023年5月3日閲覧。
これは、ヘストンが2012年のダイヤモンドジュビリーのために作ったコロネーションチキンのリメイク版です。その年、バッキンガム宮殿のガーデンパーティーで提供されました。
- ^ スティルウェル、ジョン (2012年4月18日). 「シェフ ヘストン ブルーメンソール、ダイアモンド ジュビリー ハンパーの内容を公開」。ゲッティ イメージズ。 2023年5月3日閲覧。
2012年4月18日、イギリスのロンドンのバッキンガム宮殿で、ダイアモンド ジュビリー ピクニックの一部であるダイアモンド ジュビリー チキンのパッケージが展示されている。この有名シェフは、ロイヤル シェフのマーク フラナガンと協力し、ウェイトローズのハンパーを制作した。このハンパーは、2012年6月4日のダイアモンド ジュビリー コンサートの前にバッキンガム宮殿に招待されたゲストに提供される予定。
- ^ デイヴィス、キャロライン（2012年4月18日）。「ヘストン・ブルメンソールが特別な王室料理、ダイヤモンドジュビリーチキンを発表」。theguardian.com 。 2015年4月9日閲覧。
- ^ 「ダイヤモンドジュビリーチキン」。BBCグッドフードミドルイースト。 2023年5月3日閲覧。
- ^ Styles, Leslie (2012年6月8日). 「The Diamond Jubilee Concert Picnic」. Scrumpdillyicious . トロント、オンタリオ州. 2023年5月3日閲覧。
外部リンク
- ゴールデンジュビリーチキンの公式レシピ