カンタロープ

カンタロープ、生
100g（3.5 オンス）あたりの栄養価
エネルギー	141 kJ (34 kcal)
炭水化物	8.16g
糖類	7.86グラム
食物繊維	0.9g
脂肪	0.18g
タンパク質	0.82g
ビタミン
ビタミンとミネラル
ビタミン	量 %DV †
ビタミンA相当量ベータカロテン	26%232μg 26%2780μg
チアミン（ビタミンB1）	4%0.049mg
リボフラビン（ビタミンB2）	2%0.027mg
ナイアシン（ビタミンB3）	4%0.694 mg
パントテン酸（ビタミンB5）	2%0.085mg
ビタミンB6	2%0.04mg
葉酸（ビタミンB9）	4%14μg
ビタミンC	12%10.9mg
ビタミンK	2%2.7μg
鉱物	量 %DV †
カルシウム	1%9mg
鉄	2%0.38mg
マグネシウム	3％13mg
マンガン	2%0.046 mg
リン	1%17mg
カリウム	5%157mg
ナトリウム	1%30mg
亜鉛	4%0.44mg
その他の構成要素	量
水	90g
	USDAデータベースエントリへの完全なリンク
	†割合は、カリウムを除き、米国成人向け推奨値を使用して推定されています。カリウムは、米国科学アカデミーの専門家推奨値に基づいて推定されています。

カンタロープ
カンタロープ
	ヨーロッパ産カンタロープ（正真正銘のカンタロープ）
属	キュウリ
種	C.メロ
亜種	C. melo subsp. melo
栽培品種群	カンタルペンシス群（レティキュラトゥス群を含む）

カンタロープ（cantaloup ^{[ 2 ]}やcantelope ^{[ 3 ]}とも綴られる。/ ˈ k æ n . t ə . l oʊ p /、KAN -tə-lohpまたは/ ˈ k æ n . t ə . l uː p /、KAN -tə-loopとも綴られる）は、甘く芳香があり、通常はオレンジ色の果肉を持つ真のメロン（Cucumis melo ）の一種である。元々、カンタロープは、網目模様がないかわずかにしかなく、しばしばリブのある皮を持つ真のカンタロープまたはヨーロッパのカンタロープを指していた。今日では、網目模様が強い皮を持つマスクメロンも指す^{[ 1 ]。}これは、北米ではカンタロープ（そのためアメリカンカンタロープという名前）、オーストラリアとニュージーランドではロックメロン、南アフリカではスパンスペックと呼ばれている。カンタロープの重さは0.5～5キログラム（1～11ポンド）です。

語源

カンタロープという名前は、 18世紀にメロンが初めて栽培されたバチカン市国の夏の別荘地であるカンタルーポに由来し、フランス語とイタリア語から派生したものです。 ^[⁴^]^[⁵^]この名前は1739年に英語で初めて使用されました。^[⁴^]

歴史

カンタロープは南アジアからアフリカにかけての地域が原産地である可能性があるが、正確な起源は不明である。^{[ 5 ]}ある情報源によると、「カンタロープはエジプトで栽培され、紀元前2400年頃の聖書時代にまで遡ってイランや北西インドに伝わった」という。^{[ 6 ]}

種類

真のカンタロープまたはヨーロッパカンタロープ（カンタロープグループ）は、網目模様のない、またはわずかに網目模様のある皮とオレンジ色の果肉を持ち、以下の種類が含まれます。^{[ 1 ]}

プレスコット亜群のうち、皮に深い溝がある品種。例えば「プレスコット・フォン・ブラン」など。
斑点があり、わずかに筋の入った果皮を持つサッカリヌ亜群。「Sucrin de Honfleur」など。
斑点がなく、わずかに筋があり、緑色の縫合線のある果皮を持つシャラント亜群。

イスラエル産のカンタロープ（サブグループHa'Ogen）はヨーロッパ産のカンタロープに似ているが、果肉が緑色である。^{[ 1 ]}

皮が網目状で果肉がオレンジ色であるマスクメロンまたはアメリカンカンタロープ（カンタロープグループ）には、次の種類が含まれます。^{[ 1 ]}

アメリカ西部亜種で、皮にほとんどまたはわずかに筋がなく、全体的に網目模様がある。
アメリカ東部亜群は、多かれ少なかれ筋状の皮を持ち、縫合線は網目状になっていないか、あるいはほとんど網目状になっていない。

一部の資料では、トスカーナメロンもアメリカのカンタロープに含めています。^{[ 8 ]}これらのトスカーナタイプのメロンは、アメリカ西部の品種のように種穴が小さいですが、アメリカ東部の品種のように筋もあります。トスカーナメロンは明らかに異なる風味を持ち、これはこれらの品種でエステル化合物の生成量が多いことが原因である可能性があります。^{[ 9 ]}

類似タイプ

網目模様の皮を持つメロンは必ずしもカンタロープとは限りません。チャンダラクグループやアメリグループの多くの品種も網目模様の皮を持っています。^{[ 1 ]}

日本のマスクメロン（アールズ亜群）は、網目状の皮を持つ点でアメリカのカンタロープに似ているが、緑色の果肉と裂開しない果柄で異なる。そのため、一部の園芸家は日本のマスクメロンをカンタロープ属やレティキュラトゥス属ではなく、イノドルス属に分類している。^[¹^]

生産

2023年の世界のカンタロープ（およびその他のメロン）の生産量は2950万トンで、中国が全体の49％を占めてトップでした（表）。

用途

料理

カンタロープは通常、生の果物として、サラダとして、またはアイスクリームやカスタードを添えたデザートとして食べられます。プロシュートで包んだメロンは、おなじみの前菜です。種は食用で、乾燥させてスナックとして利用することもできます。

カンタロープの表面には有害な細菌、特にサルモネラ菌^{[ 12 ]}やリステリア菌が含まれている可能性があるため、サルモネラ菌やその他の細菌性病原体の感染リスクを防ぐために、メロンを切って食べる前に十分に洗ってこすり洗いすることが推奨されます。^{[ 13 ]}

1943年にイリノイ州ピオリアの市場で発見されたカビの生えたカンタロープには、世界的な調査の結果、ペニシリン生産に最適なカビの株が含まれていることが判明した。 ^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}

栄養

生のカンタロープは、水分が90%、炭水化物が8%、タンパク質が1%で、脂肪はごくわずかです（表）。100グラム（3.5オンス）の基準量では、生のカンタロープは34カロリーのエネルギーを供給し、ビタミンA （1日摂取量の26% ）の豊富な供給源（ 1日摂取量の20%以上）であり、ビタミンC （1日摂取量の12%）の適度な供給源（表）であり、その他の微量栄養素は有意な量（1日摂取量の10%未満）は含まれていません。

参考文献

1 2 3 4 5 6 7 Pitrat, Michel (2017). "メロンの遺伝資源：表現型の多様性と園芸分類学" . Grumet, Rebecca (編) 『ウリ科植物の遺伝学とゲノミクス』所収。植物遺伝学とゲノミクス：作物とモデル。第 20巻。Cham：Springer International Publishing。pp. 25–60。doi ： 10.1007 /7397_2016_10。ISBN 978-3-319-49332-9。
↑ 「カンタロープ」。Merriam -Webster.com辞書。 2026年3月24日取得。
↑ 「cantelope」。Merriam -Webster.com辞書。 2026年3月24日取得。
1 2 "カンタロープ" . オンライン語源辞典。2025年。 2025年9月16日取得。
1 2エンスミンガー、マリオン・ユージーン；エンスミンガー、オードリー・H. (1993). 「カンタロープ」 .食品栄養百科事典. 第1巻（第2版）. CRC Press. pp. 329–331 . ISBN 084938981X。
↑ 「カンタロープ」。タフツ大学フリードマン栄養科学政策大学院、持続可能な農業プロジェクト新規エントリー。2025年3月28日。 2025年9月15日取得。
↑ 「2023年のカンタロープ（およびその他のメロン）の生産量、作物/地域/世界リスト/生産量/年（選択リスト）」。国連食糧農業機関、企業統計データベース（FAOSTAT）。2025年。 2025年9月15日取得。
↑ 「メロンの種類」。バイエルベジタブルズカナダ。2020年5月19日。 2025年4月22日のオリジナルからアーカイブ。 2025年4月21日取得。
↑ニヤカン、セイエドナミ。長島幸宏;シン、ジャシュビール。他。（2023年11月1日）。「メロン果実のメタボロームおよびトランスクリプトームプロファイルを形成する遺伝的および地理的入力」。科学園芸学。321 112337.土井: 10.1016/j.scienta.2023.112337。ISSN 0304-4238。
↑米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルの1日あたりの摂取量」。FDA 。 2024年3月27日のオリジナルからアーカイブ。2024年3月28日取得。
↑ 「表4-7 本報告書で設定されたカリウムの適正摂取量と2005年DRI報告書で設定されたカリウムの適正摂取量の比較」 p.120 。 Stallings , Virginia A.、Harrison, Meghan、Oria, Maria 編 (2019)「カリウム：摂取基準値」ナトリウムとカリウムの摂取基準値、 pp. 101–124。doi : 10.17226 / 25353。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154 . NCBI NBK545428 .
↑ Munnoch, SA; Ward, K.; Sheridan, S.; et al. (2009). "オーストラリアにおけるカンタロープ摂取に関連したサルモネラ・セントポール菌の複数州にわたる集団発生". Epidemiology and Infection . 137 (3): 367– 74. doi : 10.1017/S0950268808000861 . hdl : 1959.13/39126 . PMID 18559128 . S2CID 206280340 .
↑ 「ケンタッキー州：保健家族サービス省 – Salmonella2012」。2014年12月24日にオリジナルからアーカイブ。2012年8月18日に取得。一般的に、FDAは、すべてのカンタロープとメロンの皮をカットおよびスライスする前に十分に洗浄およびこすり洗いし、スライスしたメロンは食べる前に冷蔵保存することを推奨しています。
↑ Bellis, Mary (2017年6月30日). 「ペニシリンの歴史：アレクサンダー・フレミング、ジョン・シーハン、アンドリュー・J・モイヤー」 . ThoughtCo . 2018年7月9日取得。{{cite web}}: CS1メンテナンス: アーカイブサービスは非推奨になりました (リンク)
↑ 「ペニシリンのタイムライン」。米国農務省農業研究局。2018年2月14日。その後、ピオリアの研究者たちはまたもや画期的な発見をした。優れたペニシリウム菌株を探していた彼らは、ピオリアのごみ箱にあったカビの生えたメロンからそれを見つけた。この新しい菌株が製薬会社に提供されると、生産量は急増した。

外部リンク

ウィキメディア・コモンズにあるキュウリ（メロン）グループに関連するメディア
キュウリ属植物名の並べ替え– 多言語・多文字植物名データベース

[Pitrat_2017-1] 1 2 3 4 5 6 7 Pitrat, Michel (2017). "メロンの遺伝資源：表現型の多様性と園芸分類学" . Grumet, Rebecca (編) 『ウリ科植物の遺伝学とゲノミクス』所収。植物遺伝学とゲノミクス：作物とモデル。第 20巻。Cham：Springer International Publishing。pp. 25–60。doi ： 10.1007 /7397_2016_10。ISBN 978-3-319-49332-9。

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[ens-5] 1 2エンスミンガー、マリオン・ユージーン；エンスミンガー、オードリー・H. (1993). 「カンタロープ」 .食品栄養百科事典. 第1巻（第2版）. CRC Press. pp. 329–331 . ISBN 084938981X。

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[8] 「メロンの種類」。バイエルベジタブルズカナダ。2020年5月19日。 2025年4月22日のオリジナルからアーカイブ。 2025年4月21日取得。

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[13] 「ケンタッキー州：保健家族サービス省 – Salmonella2012」。2014年12月24日にオリジナルからアーカイブ。2012年8月18日に取得。一般的に、FDAは、すべてのカンタロープとメロンの皮をカットおよびスライスする前に十分に洗浄およびこすり洗いし、スライスしたメロンは食べる前に冷蔵保存することを推奨しています。

[14] Bellis, Mary (2017年6月30日). 「ペニシリンの歴史：アレクサンダー・フレミング、ジョン・シーハン、アンドリュー・J・モイヤー」 . ThoughtCo . 2018年7月9日取得。{{cite web}}: CS1メンテナンス: アーカイブサービスは非推奨になりました (リンク)

[15] 「ペニシリンのタイムライン」。米国農務省農業研究局。2018年2月14日。その後、ピオリアの研究者たちはまたもや画期的な発見をした。優れたペニシリウム菌株を探していた彼らは、ピオリアのごみ箱にあったカビの生えたメロンからそれを見つけた。この新しい菌株が製薬会社に提供されると、生産量は急増した。

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歴史

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類似タイプ

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料理

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関連項目

参考文献

外部リンク