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 柔らかいピーナッツバタークッキー生地を砂糖で巻いて焼き、中央にハーシーキスミルクチョコレートをトッピングします。 | |||||||
| 別名 | ピーナッツバターキスクッキー | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| タイプ | ピーナッツバタークッキー | ||||||
| コース | デザートまたはスナック | ||||||
| 原産地 | アメリカ合衆国 | ||||||
| 関連料理 | 北米料理 | ||||||
| 作成者 | フレダ・ストラセル・スミス | ||||||
| 発明された | 1957 | ||||||
| 調理時間 | |||||||
| 提供温度 | クッキー48個 | ||||||
| 主な原材料 | |||||||
| 一般的に使用される材料 | |||||||
| バリエーション | ハーシーズハグ、キャンディケインキス、キャラメルキス、チョコレートピーナッツバター生地用のココアなど、複数の材料を使用 | ||||||
| 90 kcal (377 kJ ) 脂肪の秘密 | |||||||
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ピーナッツバター ブロッサム クッキーは1957 年に誕生し、ピーナッツバター クッキー生地で作られ、チョコレート キャンディーがトッピングされています。このクッキーはスナックまたはデザートとみなされており、米国ではイベントや休日によく出されます。
「ピーナッツバター ブロッサム クッキー」という正確な名称は、このクッキーのオリジナルのバリエーション、つまりグラニュー糖をまぶした柔らかいピーナッツバター クッキーにハーシーズ キスをトッピングしたものを指します。しかし、その後、このレシピにはさまざまなバリエーションが生まれ、生地やトッピングにさまざまなフレーバーが加えられるようになりました。
伝統的なピーナッツバターブロッサムクッキーは、さまざまな機会に合わせて簡単にアレンジできます。[1]
概要
このクッキーは、1957年のピルズベリー・ベイクオフ・コンテストへのエントリーとしてオハイオ州ギブソンバーグで生まれました。 [2]このクッキーはもともとブラック・アイド・スーザンと名付けられていましたが、ピルズベリーによってピーナッツバター・ブロッサム・クッキーに改名されました。[3]
オリジナルのクッキーレシピは、ハーシーズキスの袋の裏と、第9回ピルズベリーベイクオフコンテストの料理本に掲載されています[4]
それ以来、デザートのレシピ本、料理ブログ、ウェブサイトの著者らが、このクッキーの独自のバリエーションを生み出してきました。
歴史
発明
オハイオ州ギブソンバーグのフレダ・ストラセル・スミスは、ピーナッツバタークッキー生地のハーシーズキス[5]をチョコレートチップに置き換えてこのクッキーを作った。ハーシーズキスはサイズが大きいため、従来のチョコレートチップピーナッツバタークッキーのように生地に混ぜるのではなく、焼いた後にクッキーの中央に載せた。
1957年、スミスは当時ブラック・アイド・スーザンと呼ばれていたクッキーをピルズベリー・ベイクオフ・コンテストに出品した。[6]コンテストでの成功を受けて、ピルズベリーは名前をピーナッツバター・ブロッサムに変更した。[3]
ピーナッツバターブロッサムクッキーはカリフォルニア州ビバリーヒルズで開催されたコンテストの最終ラウンドに進み、3位に輝きました。[7]
その後の歴史
ピーナッツバターブロッサムクッキーは、コンテスト後のクッキーの人気に乗じてピルズベリー社とハーシー社が自社ブランドの宣伝にこのレシピを使ったことにより、米国全土で認知されるデザートとなった。
1965年、ピルズベリーはニューヨーク市で、フレダ・スミスの娘、ジョー・アン・スミス・ライトルが有名なピーナッツバター・ブロッサム・クッキーを作るコマーシャルを撮影した。[8]
ピルズベリー社は、ピーナッツバターブロッサムは1位を獲得しなかったにもかかわらず、ベーキングコンテストに出品されたレシピの中で最も有名なものの1つであると述べました[9] 。 [10]
1999年、ピーナッツバターブロッサムクッキーは、ワシントンDCにあるスミソニアン国立アメリカ歴史博物館のピルズベリーベイクオフ殿堂入りした10のレシピのうちの1つでした[11] [12]
ハーシーズマーケティング
ハーシー社は、1957年のコンテストでフレダ・スミスが入賞した後、ハーシーズ・キッスのすべての袋にこのレシピを載せることで利益を上げ、これがピーナッツバター・ブロッサム・クッキーの宣伝と成長に役立ち、今日のように米国中のクリスマスのデザートのテーブルによく見られるクッキーとなり、[13]結婚式のクッキーテーブルでも人気の選択肢となった。[14]
オリジナルピーナッツバターブロッサム
フレダ・スミスが考案したオリジナルレシピはピルズベリーのウェブサイト[15]に掲載されており、ハーシーズが現在でも宣伝しているレシピと同じである。 [16]
ハーシーズ・キスをクッキーにくっつけるには、クッキーがオーブンから出てきてまだ熱いうちに、すぐに中心に押し付ける必要があります。[17]クッキーを焼く前に、キスから紙の羽根とアルミホイルを取り除くことを お勧めします。
栄養情報
クッキー1枚には90カロリー、脂肪6グラム、炭水化物10グラム、タンパク質2グラムが含まれています。[18]
| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
10.0グラム | |||||||||||||||||||||||
| 糖類 | 6グラム | ||||||||||||||||||||||
| 食物繊維 | .7グラム | ||||||||||||||||||||||
6.0グラム | |||||||||||||||||||||||
2.0グラム | |||||||||||||||||||||||
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Fat Secret データベースエントリへのリンク | |||||||||||||||||||||||
| †割合は米国の成人に対する推奨値[19]に基づいて推定。ただしカリウムは米国アカデミーの専門家の推奨値に基づいて推定。[20] | |||||||||||||||||||||||
バリエーション
このクラシックなクッキーには多くのバリエーションがあります。[21]料理本、料理ブログ、ウェブサイトでは、この簡単でシンプルなクッキーのレシピにさまざまなアレンジを加えています。休日をより華やかにするために、パン職人は色付きの砂糖の結晶を加えたり、ピーナッツバターの味をより強くするために、パン職人はハーシーズ キスの代わりにピーナッツバターカップを使用します。 [22]クッキーのいくつかのバリエーションでは、ハーシーズ ハグを使用してクッキーにホワイトチョコレートを追加します。
もう一つの選択肢は、生地にココアパウダーを使ってチョコレートをさらに加えることです。
参照
- クッキーのリスト
食品ポータル
参考文献
- ^ クロッカー、ベティ（2019）。ベティクロッカークッキー：どんな機会にもぴったりの簡単レシピ。ホートンミフリンハーコート。350ページ。ISBN 978-0-358-11815-2. 2020年4月15日閲覧。
- ^ 「クッキー：お気に入りのピーナッツブロッサムの物語を追う」ピッツバーグ・ポスト・ガゼット。
- ^ ab スミス、キャシー（1999年5月25日）。「クラシッククッキーがオハイオ州の女性をピルズベリー殿堂入りさせる」news.google.com。トレドブレード。2020年4月14日閲覧。
- ^ 「1957年にアメリカが犯した最大の過ち」HuffPost、2014年12月3日。
- ^ 「クラシックピーナッツバターブロッサムクッキー」BettyCrocker.com。
- ^ 「より濃厚なピーナッツ風味のピーナッツブロッサムクッキー」APニュース2019年2月4日。
- ^ 「クッキーレシピが開花」。The News-Messenger。
- ^ Kitchen、ロリ・フォッグ、A. コールクラッカー（2019年12月21日）。「ピーナッツブロッサムクッキー、ホリデーのお気に入り」。NorthcentralPA.com。
{{cite web}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク) - ^ Sember, Brette (2012 年 10 月 21 日)。クッキー: 愛の物語: 楽しい事実、おいしい物語、魅力的な歴史、おいしいレシピ、そして私たちが最も愛するお菓子についてのその他の情報。Sember Resources。p. 384。ISBN 978-0-9845026-9-1. 2020年4月15日閲覧。
- ^ 「Pillsbury Bake-Off® コンテストについてあなたが知らない 8 つのこと」Pillsbury.com。
- ^ スミス、アンドリュー F. (2007 年 5 月 1 日)。『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・アメリカン・フード・アンド・ドリンク』オックスフォード大学出版局。ISBN 9780199885763– Google ブックス経由。
- ^ 「Pillsbury Company Bake-Off Collection - コンテンツ · SOVA」。sova.si.edu。
- ^ 「ピーナッツバターブロッサム」。A Bountiful Kitchen。2019年12月11日。
- ^ リーバー、ロン（2009年12月15日）。「結婚式？クッキーのために来たの」ニューヨークタイムズ。
- ^ 「ピーナッツの花」Pillsbury.com。
- ^ 「ピーナッツバターブロッサム | HERSHEY'S Kitchens」www.hersheys.com。
- ^ 「ピーナッツバターブロッサム」。2019年10月23日。
- ^ 「ハーシーズ ピーナッツバター ブロッサムのカロリーと栄養成分」www.fatsecret.com。
- ^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
- ^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健・医学部、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、ヴァージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC：米国アカデミー出版局。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154。2024年5月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年6月21日閲覧。
- ^ 「クラシックピーナッツバターブロッサム」。Sally 's Baking Addiction。2016年12月9日。
- ^ 「ホリデー気分を盛り上げる10種類のお祝いクッキーレシピ」Spoon University 2016年12月23日。