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パンチャムリタ（サンスクリット語：पञ्चामृत、文字通り「5つのアムリタ」）は、ヒンドゥー教やジャイナ教の礼拝やプージャ、アビシェカで使用される5つの食品の混合物です。[1]プージャ後の供物としてよく使用され、プラサドとして配られます。[2]
通常、主な材料には蜂蜜(मधु)、砂糖(शर्करा)、牛乳(दुग्ध)、カード(दधि)、ギー(घृत)が含まれます[3]
アビシェカはギーから始まります。牛のギーが入った巻貝が偶像の頭に注がれ、足元まで流れ落ちます。次に、牛乳、ヨーグルト、蜂蜜、砂糖が注がれます。[4]カルダモン、バナナ、若いココナッツ、ナツメヤシなど、さまざまな地域の材料が追加されますが、[5] 5つの基本的な材料はインド全土で同じです。
タミル・ナードゥ州では、パンチャムリタム（タミル語：பஞ்சாமிர்தம் ）はバナナ、ギー、蜂蜜、ジャガリー、カルダモンの混合物です。さらに、種なしナツメヤシや砂糖菓子などの他の物質も加えられます。[6] ケララ州では、柔らかいココナッツも加えられることがあります。レシピによっては、ブドウも加えられます。[7]
タミル・ナードゥ州にあるパラニ・ダンダユタパニ寺院は、周囲のパラニ丘陵で栽培されているヴィルパッチ丘陵バナナを使ったユニークなパンチャミルタムで有名です。[8] 2019年にインド政府から独自の地理的表示を取得しました。[9]
参考文献
- ^ पञ्चामृत ( IAST : pañcāmṛta )の定義は「神々を崇拝する際に使われる 5 つの甘いものの集まり」を参照: Apte 1965、p. 578、
- ^ 「ハッピー・マハシヴァラトリ2018：パンチャムリットの重要性と自宅での作り方」NDTV.com 。 2020年3月5日閲覧。
- ^デラメイン、ジェームズ (1826) 。「スラワク人またはジャイナ教徒について」。英国アイルランド王立アジア協会紀要。1 (2): 413–438。doi : 10.1017 /S095047370000029X。ISSN 0950-4737。JSTOR 25581717 。
- ^ “パンチャムリタ・アビシェカ・プージャ”.ウドゥピ・クリシュナ・マット。
- ^ イシュワラン州カリグーダル (1977)。インドのポピュリズム的なコミュニティと近代化。ブリルアーカイブ。ISBN 9004047905. 2009年5月23日閲覧。
- ^ 「パラニのアルルミグ・ダンダユタパニスワーミ寺院の唯一の公式ウェブサイト - 設備: パンチャミルタム」。2018年7月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年12月22日閲覧。
- ^ Nair, KK (2003年3月26日)。時代 を超えた賢者たち、神性の証明が与えられた。AuthorHouse。ISBN 9781418446895. 2009年5月23日閲覧。
- ^ 「パラニ寺院、パンチャムリタムの生産量を倍増」。The Economic Times。パラニ、インド。2009年10月6日。2016年3月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ “パラニ寺院の「パンチャミルタム」が GI タグを取得”.ヒンドゥー教。 2019年8月14日。
- アプテ、ヴァマン・シヴラム（1965年）『実用サンスクリット辞典』（第4版・増補版）、デリー：モティラル・バナルシダス出版社、ISBN 81-208-0567-4