Loading article…
| パラニ・パンチャミルタム | |
|---|---|
| 地理的表示 | |
 | |
| 説明 | パラニ地方のパンチャムリタ |
| タイプ | 食品 |
| エリア | パラニ、ディンディグル地区、タミル・ナードゥ州 |
| 国 | インド |
| 登録済み | 2019–20 |
パラニ・パンチャミルタムはインドのお菓子であるパンチャムリタの一種であり、インドのタミル・ナードゥ州パラニにあるダンダユタパニ・スワミ寺院のプラサーダムである。[1] 2019-20年に地理的表示として宣言され、この地位を与えられた最初の寺院のプラサーダムとなった。 [2] [3]
説明
パンチャミルタムは、5つの伝統的な材料から作られるインドのお菓子です。パラニ・パンチャミルタムは、バナナ、ギー、蜂蜜、ジャガリー、カルダモンの5つの材料からできています。さらに、ナツメヤシ、キスミスレーズン、砂糖菓子などの材料も加えられます。[4] [5]西ガーツ山脈のパラニ丘陵で栽培されるヴィルパクシ・ヒル・バナナと呼ばれる特別な栽培種のバナナが使用されています。この果物は、独特の風味と甘さで知られています。[6]ヒルバナナの品種は水分含有量が少ないため、パンチャミルタムは冷蔵せずに長期間消費するのに適した状態になります。[7]コング地域で栽培されているシルマライ・ヒル・バナナにも同様の特性があり、ヴィルッパチ種の不足時にも使用されます。[8]カンゲヤム地域産のカンダリ砂糖が調理に使用されます。[5] [9]同様のレシピがコング・ナドゥ州の様々な地元の寺院のプラサーダムでも使用されています。
パンチャミルタムはパラニのダンダユタパニ・スワミ寺院で行われる祭壇 祭である。[10]この寺院では平均して1日あたり2万～3万個の壺が販売され、特別な行事の時には1日あたり10万個以上の壺が販売される。[3]
参考文献
- ^ 「アプリケーションの詳細」。インド政府。2022年7月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年12月1日閲覧。
- ^ インドにおける地理的表示（報告書）インド政府。2023年12月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年12月1日閲覧。
- ^ ab 「Palani panchamirtham、GIタグを獲得した最初の寺院のプラサーダム」。The Hindu。2023年5月15日。2023年6月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年12月1日閲覧。
- ^ “アルルミグ ダンダユタパニスワミ寺院、パラニの公式ウェブサイト - 施設: パンチャミルタム”. 2018年7月14日のオリジナルからアーカイブ。2016 年12 月 22 日に取得。
- ^ ab 「パラニ・デーヴァスターナムのパンチャミルタムのレシピ」。パラニ.org 。2024 年 7 月 31 日に取得。
- ^ “ヴィルパクシ バナナとパジャニ パンチャムルタム”.パッチェリ。 2022年8月29日。2022年8月29日のオリジナルからアーカイブ。2023 年12 月 31 日に取得。
- ^ 「パラニの『パンチャミルタム』のユニークな点とは？」ザ・ヒンドゥー。2023年5月15日。2023年5月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年12月1日閲覧。
- ^ “சிறுமலை வாழையில் இவ்வளவு பலன்களா..." News18 தமிழ் (inタミル語）。 2024-06-12 。2024 年 7 月 31 日に取得。
- ^ “パラニ パンチャミルタム - パラニ プラサダム、パンチャミルタム”.パラニ。2024 年 7 月 31 日に取得。
- ^ SR, ラマヌジャム (2014). ヴェンガダムの王。パートリッジ・インディア。p. 185。ISBN 978-1-482-83462-8. 2024年5月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年10月18日閲覧。