オマハステーキ

オマハ・ステーキ・インターナショナル社（通称オマハ・ステーキ）は、ステーキ、食肉、魚介類、および一部の調理済み食品の製造、販売、流通を行うアメリカの食品会社です。社名は、創業地であり現在も本社を置くネブラスカ州オマハ市に由来しています。

1850年、ラザール・シャメスはリガ（当時はロシア帝国のリヴォニア県、現在はラトビア）に食肉加工場と精肉店を設立した。 ^{[ 1 ]} 1898年、彼の息子JJとその家族はラトビアでの宗教迫害から逃れ、米国へのユダヤ人移民の第三波の一員として米国にやってきた。^{[ 2 ] [ 3 ]}彼らはエリス島を通過し、サイモンというアメリカ名を選び、最終的にオマハに到着した。オマハは食肉加工業の発展などにより人口が急増していた。^{[ 2 ] [ 3 ]} JJと彼の息子BAは長年肉屋として働き、その後1917年に家族で独自の精肉事業を始めた。^{[ 2 ] [ 4 ]}この事業はオマハのダウンタウン、現在のファースト・ナショナル・センターの場所に位置していた。^{[ 4 ]}その場所の以前のテナントは「テーブルサプライ社」という大工店だったが、サイモンズ一家は社名をテーブルサプライミート社に変更した。^{[ 4 ] [ 5 ]}

1924年、サイモン一家は事業を現在のオマハのオールドマーケット地区の新しい場所に移転し、地元のスーパーマーケットや全国チェーンの食料品店、ホテルのレストラン、法人顧客に牛肉の販売を開始した。^{[ 4 ] [ 5 ]}

1929年、BAサイモンの息子レスターが事業に加わり、流通の拡大に貢献した。^{[ 2 ]} 1940年代、レスターはユニオン・パシフィック鉄道と契約を結び、大陸横断列車の食堂車でオマハステーキの提供を開始した。^{[ 5 ]}レスターはオマハとロサンゼルス、サンフランシスコ、シアトル間を走る旅客列車用の肉を選定した。^{[ 4 ] [ 5 ]}

通信販売事業は1952年に始まり、ドライアイスとワックスペーパーを敷いた段ボール箱に梱包された注文品は列車で発送された。^{[ 5 ] [ 6 ]} 1960年代初頭、断熱発泡クーラー、真空包装、直接小包配送などの配送技術の革新により、オマハステーキはダイレクトマーケターへと変貌を遂げた。^{[ 6 ] [ 7 ]} 1963年に初めてカタログが顧客に郵送され、^{[ 4 ]}徐々にステーキだけでなく、鶏肉、豚肉、魚介類、副菜、デザートなども扱うようになった。^{[ 5 ]} 1966年、同社は社名をオマハステーキに変更し、新工場に移転した。^{[ 4 ]}

オマハステーキは1976年にオマハに最初の小売店をオープンしました。^{[ 4 ] [ 5 ]}それ以前は、同社の製品を購入するには、同社の製品を提供する特定のレストランで食事をするか、通信販売カタログから肉を注文するしかありませんでした。^{[ 5 ]} 1984年には、同社の売上の半分は、そのようなカタログやその他のダイレクトメールキャンペーンによるもので、残りの半分はレストラン、ホテル、および機関への販売によるものでした。^{[ 8 ]} 1985年には、同社はネブラスカ州以外にも小売事業を拡大し、ヒューストンに店舗をオープンしました。[4] そして2021年現在、同社は20^州で合計48の小売店を運営しています。^{[ 9 ]}

オマハステーキはデジタルマーケティングをいち早く取り入れた企業でした。^{[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]}同社は1991年にCompuServに最初のオンライン広告を掲載し、 ^{[ 13 ] [ 14 ]} 1995年までにAmerica Onlineで確固たる存在感を示し、完全に機能するウェブサイトを開設しました。^{[ 15 ] [ 16 ]}これらのプラットフォームを通じて、同社は月に約2万件の反応を得ていました。^{[ 16 ]}オマハステーキは1998年にMicrosoft Networkの一部となりました。 ^{[ 12 ]}同年、同社は拡張されたテレマーケティング施設の隣に新しい本社およびマーケティングオフィスを開設しました。^{[ 12 ]}

オマハステーキ社は、ステーキやシーフード、チキン、ポークなどの肉類^{[ 17 ]} 、前菜、サイドディッシュ、デザート^{[ 5 ] [ 18 ]}を製造、販売、流通しています。同社はネブラスカ州オマハに本社を置き^{[ 12 ]}、2020年時点で市内で24番目に大きな雇用主でした^{[ 19 ]} 。オマハステーキ社は1,500人の従業員を雇用しています^{[ 20 ]} 。ホリデーシーズンには、消費者の需要増加に対応するため、3,000人以上の臨時従業員を雇用しています^{[ 21 ]} 。本社およびマーケティングオフィスの他に、3つの製造工場、2つの配送センター、冷凍倉庫などの施設があります^{[ 12 ] [ 18 ] 。}

同社の製品の国内および国際市場には、食品サービス、通信販売、インセンティブ、電話販売、小売店、ライセンスレストラン、専門店や食品店への販売、インタラクティブ販売が含まれます。^{[ 12 ]} Omahasteaks.com は、オンライン顧客により包括的なサービスを提供するために別の会社として設立されました。 [12] Omaha Steaks 製品は^、ドライアイス入りのクーラーボックスで出荷されます。^{[ 22 ]}ピークシーズンには、同社は 1 日に最大 10 万個のパッケージを出荷できます。^{[ 10 ]小売店では、通信販売で提供されているのと}同じ製品を取り扱っています。^{[ 5 ]}

トッド・サイモンはオマハ・ステーキの会長兼チーフ・ステーキ・エバンジェリストを務めており^{[ 23 ]}、ネイト・レンペは同社の社長兼最高経営責任者を務めている^{[ 23 ]}。

オマハステーキは「アメリカ初の精肉店」というタグラインを使用し、革新的なパッケージと配送で高級ステーキを提供しています。^{[ 24 ] [ 25 ]}同社は消費者への直接販売の初期のパイオニアであり、^{[ 10 ]}テレサービスとダイレクトメールにルーツを持つオムニチャネルのマ​​ーケティング手法を引き続き採用しています。^{[ 25 ] [ 18 ]}

同社はテレマーケティング、ファックス注文、オンライン販売をいち早く導入し、ダイレクトメール、オンラインマーケティング、小売店を通じて顧客と関わっている。^{[ 10 ] [ 17 ]} 1990年代半ば、オマハステーキは法人営業部門を拡大し、既に顧客である法人顧客向けに専用の法人カタログを作成した。^{[ 26 ]}

1958年、オマハステーキはニューヨーカー誌に通信販売ステーキの最初の広告を掲載し、以来同誌で最も長く広告を掲載している企業となった。^{[ 27 ] [ 7 ]}

2014年、オレゴン州の男性が、オマハステーキ社から迷惑な自動音声電話を受けたとして、1991年電話消費者保護法違反で同社を相手取って集団訴訟を起こした。 ^{[ 28 ]}この訴訟は2016年に200万ドルで和解した。^{[ 29 ]} 

1970年代にはシェフのジェームズ・ビアードが同社のスポークスパーソンを務め、1980年代には料理本の著者であるマール・エリスがスポークスパーソンを務めた。^{[ 30 ]} 2010年、オマハステーキは「The Official Sponsor of Tailgating」というフレーズの商標を取得した。^{[ 31 ]} 2020年10月、オマハステーキはシェフのデビッド・ローズが同社のエグゼクティブシェフ兼スポークスパーソンを務め、製品開発のコンサルタントも務めると発表した。^{[ 32 ] [ 33 ]}

1997年、オマハステーキの創業者JJサイモンの曾孫であるフレデリックJサイモンは、アメリカの有名シェフと共同で作成した料理本『The Steaklover's Companion 』を執筆した。 ^{[ 34 ]}この本はシリーズの第1弾となる予定で、翌年には『Beef For All Seasons 』が出版された。それ以来、オマハステーキは『 The Great Gathering Guide and Cookbook』、『Omaha Steaks: Let's Grill』、『Omaha Steaks: Meat』など、数多くの料理本を出版している。^{[ 34 ] [ 35 ] [ 36 ]}

オマハステーキは、地域および全国規模の慈善団体や芸術団体、教育奨学金を支援しています。^{[ 34 ] [ 37 ]}同社と家族が支援している団体には、ベミス現代芸術センター^{[ 38 ]} 、フィルムストリームズ^{[ 39 ]} 、サンタフェオペラ[ ^{40 ] 、}若年性糖尿病研究財団、全米多発性硬化症協会、アメリカ心臓協会、アメリカ癌協会、ビッグブラザーズビッグシスターズオブアメリカ^{[ 41 ]}などがあります。同社はまた、災害救援団体マーシーシェフ^{[ 42 ]} 、フィーディングアメリカ^{[ 43 ]}、フードバンクフォーザハートランド^{[ 44 ]とも協力しています。}

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