タコ養殖

タコ養殖は、タコを飼育し、その肉を商業的に販売することです。複雑で労働集約的な養殖形態であるタコ養殖は、地中海、南米、アジア諸国での強い市場需要によって推進されています。^[1]タコの年間世界需要は、1980年から2019年の間に約18万トンから約37万トンに2倍以上に増加しました。^[2]タコの供給は、多くの主要な漁業での乱獲によって制約されており^[3]、養殖の支持者は、人為的な養殖が自然個体群の回復に役立つ可能性があると示唆しています。^[4]この新興産業の反対者は、タコは頭足動物の知性と感情的能力、および孤独で肉食性であるため、集中的な飼育繁殖には特に不向きであると主張しています。商業的な販売は市場の需要を刺激し、野生の資源の減少を相殺するのではなく、むしろ早める可能性がある。^[5]スペインの企業が2022年にもタコの養殖を開始するという発表は、倫理的および科学的な論争を引き起こした。

タコは寿命が短く、成長が早く成熟するのが早い^[6]。通常、体重は2～3 kgで、無脊椎動物としては重い。タコは全体重の75～90%が筋肉で^[7] 、基本的に脂肪のほとんどない純粋なタンパク質食品である。自然界では、連続した世代間の重複がほとんどないため^[8] 、タコは変化する環境条件に敏感である。^[9]現在、タコの初期ライフステージを養殖し、その幼生期の高い生存率を維持することは困難であり^[10]、主な理由は、飼育技術条件や設備の悪さによる高い死亡率と、同種の共食いである^[11] 。生きた高品質の餌が必要であることも別の制約であり、アルテミア、微細藻類、またはペレットでは不十分なため、カニのゾエア^[12]またはワムシが必要である。これらの困難さにより、完全に閉鎖されたライフサイクルのタコの孵化システムの開発は制限されている。 2021年、スペインに拠点を置くヌエバ・ペスカノバ・グループは、養殖によってタコの多世代化を達成したと発表した。 ^[13]タコを飼育する環境、餌の種類、殺害方法は明らかにされていない。^[5]

近年、Octopus maya （アカオクトパス） ^[15]、Octopus bimaculoides（カリフォルニアオクトパス）^{[16] 、} Octopus ocellatus （現在はAmphioctopus fangsiaoに改名）^[17] 、Octopus mimus（チャンゴスオクトパス）^{[18] 、Enteroctopus megalocyathus（パタゴニアアカオクトパス）[19]、} Robsonella fontaniana（ロブソネラ・フォンタニアナ）^{[ 20]}など、いくつかのタコ種の養殖の可能性が調査されています。

マダコ（Octopus vulgaris ）は、生物学的および市場の可能性の点から、養殖の最も有力な候補であると思われる。^[21]熱帯、亜熱帯、温帯の海域に世界中に分布している。海岸線から大陸棚の外縁まで、水深200メートルまで、非常に多様な海洋生息地に生息する底生種である。^[22]マダコは飼育環境に容易に適応し、1日あたり体重の5％という急速な成長率を示す。^[21]また、摂取した食物の30～60％が自身の体重に組み込まれるという高い飼料変換率を持ち、^{[23] [24]}雌1匹あたり10万～50万個の卵を産む高い繁殖力を持つ。^[23]

変温動物には、成長、生存、食物摂取の点で最もよい状態になる最適温度がある。マダコは温度に敏感で、商業的に生育するのに最適な温度範囲は16～21℃である。^[24]最適な温度範囲を超えると、成長と食物摂取量が減少し、23℃を超えると体重減少と死亡率の増加が記録されている。^{[24]温度帯が狭いということは、水温の季節変動により成長に季節性があることを意味する。閉鎖型または}陸上養殖システムの使用などの温度制御メカニズムを組み込むことで、生産の季節変動を減らすことができる。^[24]

カニやロブスターなどの甲殻類は、タコの自然個体群と飼育個体群の両方において重要な餌である。^[25]魚はそれほど重要ではない。魚ベースの餌は、飼育下のタコの成長率と餌に対する成長率の両方を低下させることがわかっている。これは、魚肉の脂質レベルが高いためである可能性がある。 ^{[24]タコや} イカなどの頭足動物は、脂質要求量が低いため、脂質消化率が低い。その結果、魚の餌の大部分は摂取されない。^[26]甲殻類の餌は、脂質レベルに比べてタンパク質が多いため、好まれる可能性がある。^[24]

タコ養殖が利益を生むかどうかは、甲殻類の安定供給を維持するためにどれだけの費用がかかるかに大きく左右される。^[25]魚と甲殻類をベースとした飼料戦略を組み合わせることで、生物学的生産性を大幅に損なうことなく経済的収益性を最大化することができる。ガルシア・ガルシアとセレソ・ベルベルデ（2006）は、1日間カニを与え、その後3日間魚を与えるという給餌計画により、1kgのタコの生産コストを予測値で2.96ユーロ削減できることを発見した。^[25]

これまでの商業養殖は、野生で捕獲された体重約750グラムの幼魚から始めることに限られている。スペインでは、これらの幼魚は地元の漁師から購入され、沖合の浮遊式海上ケージに移される。そこで、商業サイズである約3キログラムに達するまで、数か月間、混獲物（魚、軟体動物、カニ）で太らされる。しかし、このように野生から幼魚を入手すると、すでに管理が不十分なタコの資源に対する漁業圧力がさらに高まり、海洋生態系に連鎖反応を引き起こす可能性がある。この方法のコスト分析では、総コストの40％以上が幼魚の入手に費やされていることが判明した。このアプローチの収益性は低く、漁業と亜成魚の供給に依存するため、コストが高く、非常に変動の大きいプロセスである。^[27]

現在、タコ養殖の商業的発展を妨げているボトルネックとなっているのは、初期の幼生段階でのタコの飼育の難しさである。^{[28] [29]} 幼生とは頭足動物の幼生に付けられた名前である。 ^[10]幼生は孵化時には3ミリメートル未満と小さく、プランクトンとしての生活期間が長い。現在の飼育技術は不十分であり、非常に高い死亡率をもたらしている。^{[30]タコの幼生に異なる餌の組み合わせを与えると、結果は変化する。最も良い結果は、}ブラインシュリンプとカニのゾエアなどの他の生きた餌を混ぜた場合である。^{[1] [28]}しかし、そのような研究では幼生の生存率と定着率は一般的に低く、タコの幼生飼育の難しさが浮き彫りになっている。幼生期の高い生存率を維持することが、完全に閉鎖されたライフサイクルのタコ孵化システムの開発を制限する主な要因であると思われる。^[31]

収益性と環境的に持続可能な結果の両方を達成するために、多くの研究が幼生期の飼育に焦点が当てられてきました。 ^[29] 2005年、この分野の主要研究グループの科学者は、幼生期の死亡率に影響を与える主な要因は栄養であると結論付け、栄養研究を最優先事項としました。^[31]飼育技術と栄養の問題が解決されれば、「タコの養殖が大きな経済的可能性を持つと信じない理由はない」でしょう。^[27]これらの分野の研究は有望です。^[27]

倫理的および環境的懸念から、タコの養殖に対する反対が高まっています。タコは知性があり、感覚があり、本来孤独な動物として知られています。批評家は、これらの生き物を狭い水槽に閉じ込めると、大きなストレスを引き起こし、攻撃性や共食いにつながる可能性があると主張しています。さらに、肉食動物である養殖タコは餌として魚を必要とし、すでに緊張している海洋生態系にさらなる圧力をかけます。環境上の懸念には、潜在的な汚染、地元の野生生物への脅威、エネルギーと水の大量消費などがあります。これらの問題に対応して、2024年にワシントン州はタコの養殖を禁止する最初の米国州になりました。その後、全国でタコの養殖を禁止し、養殖タコの輸入を禁止する超党派法案が議会に提出されました。この立法措置は、多くのNGO、専門家、および一般市民が提案されたタコ養殖プロジェクトに反対を表明するなど、この慣行に反対する世界的な運動の高まりを反映しています。^{[32] [33]}

• カッサム、アシファ。（2023年6月25日）「人間がしてはいけないことの象徴」：タコ養殖の新しい世界。ガーディアン。
• ヒメネス、ルルド。ヴィルヒリオ・アレナス、ダニエル・メンデス、ヘラルド・プレシアド、アナ・ガブリエラ・ディアス、ミッツィ・ブランコ (2009) メキシコ、ベラクルス礁体系国立公園における持続可能なタコ漁業プログラム世界水産養殖協会、世界水産養殖 2009。 会議プレゼンテーション
• Seixas, Pedro F. および Manuel Rey-Méndez (2006) 養殖におけるタコ類の潜在的利用: 現状、展望および限界世界水産養殖協会、AQUA 2006、フィレンツェ、イタリア。会議発表