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 Archway Cookiesの市販のオートミールレーズンクッキー | |
| タイプ | クッキー |
|---|---|
| コース | デザートまたは軽食 |
| 原産地 | アメリカ合衆国 |
| 作成者 | ファニー・メリット・ファーマー（最初に記録されたレシピ） |
| 発明された | 1896 |
| 主な原材料 | オートミール、レーズン |
| 一般的に使用される材料 | 小麦粉、砂糖、卵、塩、香辛料 |
| 類似の料理 | オートケーキ |
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オートミールレーズンクッキーは、オートミールベースの生地にレーズンを加えたドロップクッキーの一種です。材料には小麦粉、砂糖、卵、塩、スパイスなども含まれます。[1]
1900年代初頭にアメリカでクッキーが人気を博し始めた頃、オートミールとレーズンに含まれる食物繊維とビタミンのおかげで、クッキーは健康食品として知られるようになりました[2] 。とはいえ、オートミールレーズンクッキーの栄養価は、糖分とカロリーの点でチョコレートチップクッキーと基本的に同じです[3] [4]。レーズンやオート麦をどれだけ加えるかによって、脂肪分と食物繊維の含有量もそれほど変わらない場合があります。
歴史
オートミールクッキーのレシピが最初に記録されたのは、1896年にアメリカでファニー・メリット・ファーマーが出版した料理本『ボストン・クッキング・スクール・クックブック』です。ファーマーのオリジナルレシピにはレーズンは入っていませんでしたが、[5] 1900年代初頭からクエーカーオーツの容器にオートミールレーズンクッキーのレシピが掲載されていたこともあり、レーズンを入れることが次第に一般的になりました。 [6]
バリエーション
プレーンなオートミールクッキーに加えて、レーズンの代わりにチョコレートチップを加えることもできます。伝統的なスパイスに加えて、他の香料を加えることもできます。
参照
- オート麦で作ったアンザックビスケット
- クッキーのリスト
- オートミールクッキー（カクテル）
参考文献
- ^ クラーク、メリッサ。「クラシックオートミールレーズンクッキー」。NYTクッキング。ニューヨークタイムズ。 2018年7月12日閲覧。
- ^ Dockray, Heather (2018年5月16日). 「オートミールレーズンクッキーに対する偏見」Mashable . 2018年7月12日閲覧。
- ^ バラガー、アマンダ（2018年7月2日）。「フルーツのデザートはより健康的な選択か？栄養士がすべてを語る」ハフポスト。 2018年7月12日閲覧。
- ^ 「食品成分データベース」ndb.nal.usda.gov . 2018年9月16日閲覧。
- ^ ペリー、サラ（2009年4月14日）。「オートミールクッキーの完全性」オレゴンライブ。オレゴニアン。 2018年7月13日閲覧。
- ^ ディロナルド、メアリー・ジョー。「おいしい9種類のクッキーの歴史」。マザーネイチャーネットワーク。 2018年7月13日閲覧。