チョウ氏

ミスター・チョウは、イギリス系中国人のレストラン経営者マイケル・チョウが創業した高級中華料理店の系列店です。^{[1] [2] [3]}ロンドン、ニューヨーク、ビバリーヒルズ、マイアミ、ラスベガスに店舗があります。^[4]

1960年代、ロンドンは文化革命を経験していた。中国の京劇の巨匠、周新芳の息子であるマイケル・チョウは、俳優としてのキャリアと並行してビジネスのキャリアを始める前にロンドンで美術を学んだ。1968年2月14日、チョウはロンドンのナイツブリッジにある古いカレーハウスにミスター・チョウの最初の店をオープンした。ウェイターはイタリア人で、箸はなかった。「まるで世界が四角いと言っているようだった」と彼は語った。^[5]すぐにビートルズがこのレストランに頻繁に訪れるようになった。他の有名人には、フェデリコ・フェリーニ、フランク・シナトラ、ジャンヌ・モローなどがいた。^[5]

1974年、米国カリフォルニア州ビバリーヒルズに2号店がオープンした。クリント・イーストウッドとアーサ・キットがオープン記念に来店し、ビリー・ワイルダー、アンジェリカ・ヒューストン、ジャック・ニコルソンが常連客となった。^[5]

1979年、マンハッタンのミッドタウン57丁目に3号店のミスター・チョウがオープン。1980年代にはクリエイティブ界の有名人が集まるホットスポットとなった。「突然、60年代のロンドンの出来事がニューヨークで再現されたようでした。ニューヨークはアート界、ファッション界の中心地となったのです。アンディ・ウォーホルがジュリアン・シュナーベル、ジャン＝ミシェル・バスキア、恋人のマドンナ、キース・ヘリングを連れてやって来るようになりました」とチョウは回想する。^[5]

1999年、チョウはロサンゼルスのウエストウッドビレッジ地区にあるランドマーク的なドーム型ビルを400万ドルかけて修復したレストラン、ユーロチョウをオープンしたが、2007年に閉店した。^{[6] [7]}

2006年に4号店のミスター・チョウがマンハッタンのトライベッカ地区にオープンした。^{[8] [9]}

2009年にはフロリダ州マイアミビーチのWホテルサウスビーチに店舗がオープンした。^[10]

2012年、大晦日にカリフォルニア州マリブのマリブカントリーマートに店舗がオープンしました。 ^[11]このレストランは2020年1月2日に閉店しました。^{[12] [13]}

2016年にはラスベガスのシーザーズパレスにミスター・チョウがオープンした。 ^[14]

マイケル・チョウは、ミスター・チョウ・レストランは常に中国文化を広めたいという願望と必要性によって支えられてきたと述べている。^[15]「中国は常に偉大な国でした」とチョウはウォール・ストリート・ジャーナルのインタビューで述べ、「中国人が好きです。何と言えばいいでしょうか？」と付け加えた。^[15]

GQ誌のアラン・リッチマンは、ミスター・チョウでの体験を「慣習的な基準では定義できないが、その素晴らしさは評価されるべきもの」と評した。^[16] ニューヨーク・タイムズの評論家フランク・ブルーニはミスター・チョウ・トライベッカに星ゼロを与え、ニューヨーク・マガジンの評論家アダム・プラットも同様に悲惨な評価を与えた。^{[17] [18]}彼のレストランデザインの目標は豪華で高価であることであり、「高価であることは重要だ。非常に重要だ」と述べている。^[17]

チョウ氏は、自身のレストランが長年続いているにもかかわらず、料理界でその価値に見合った評価を一度も受けていないと考えている。^{[5] 2011年の}サンデー・テレグラフ紙のインタビューでチョウ氏は次のように述べている。

「金髪の女性はみんなバカだという決まり文句と同じです。私たちはとても華やかで、有名人もたくさん来てくれるので、批評家たちはむしろ小さな安食堂を指して『料理は最高だ』と言うでしょう。でも、料理がまずかったら私たちは43年間も生き残れなかったでしょう。そして、ほとんどの批評家はフランスワインを研究するのと同じようには中華料理を研究していないので、彼らの唯一の基準はテイクアウトのようなカジュアルな食べ物なのです。」^[5]

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