ミルクトースト

ミルクトーストは、トーストしたパンを温かいミルクに浸した朝食料理で、通常は砂糖とバターが加えられています。[ ^{1]塩、コショウ、パプリカ、シナモン、ココア、レーズンなどの材料が加えられることもあります。 [2]米国の}ニューイングランド地方では、ミルクトーストはミルクベースのホワイトソースに浸したトーストを指します。^[3]

ミルクトーストは19世紀後半から20世紀初頭にかけて人気の食べ物でした^{[どこで？ ]}。特に小さな子供や回復期の人に好まれ、心を落ち着かせ消化しやすい食べ物と考えられていました。^[1] 2000年代にはそれほど人気が​​なくなったものの、ミルクトーストは今でも心を癒す食べ物と考えられています。^{[2] [4] [5] [6]}

フードライターのMFKフィッシャーは、ミルクトーストを「温かくて、穏やかで、心を落ち着かせ、無邪気な力強さに満ちたもの」と呼び、回復期の友人と有名なレストランでミルクトーストを食べたことを記し、この料理は「現代の美食の小さな奇跡」であると述べた。彼女は、最も素朴なキッチンマニュアルでは、ミルクトーストは「病人への食事」または「病人向けレシピ」の項目に挙げられており、ミルクトーストは「本能的な緩和剤、沸騰したお湯のようなもの」であると主張している。^[1]フィッシャーはまた、真の慰めには儀式が必要であり、「ミルクトースト派」にとっては、使用する料理が愚かなほど重要である可能性があると述べている^{[説明が必要]} 。彼女のお気に入りのミルクトーストは、イタリア系スイスのボッカリーノと呼ばれる口の広いピッチャーに、キャンベルの濃縮トマトクリームスープと牛乳を50/50で混ぜたものだ。^[2]

ミルクトーストは、アジアのミルクティーカフェで提供されるデザートです。厚く風味豊かなトーストした白パンの上に練乳をかけたものです。バングラデシュとインドではシャヒ トゥクダ(ベンガル語: শাহী টুকরা )と呼ばれ、集まりのときに時々提供されます。トッピングにはカルダモンやその他のスパイスが加えられることが多いです。

ミルクトーストに似た伝統的なスカンジナビア料理は、ノルウェー語でソル、スウェーデン語でブリタと呼ばれています。これは、砕いたフラットブロッド（薄いカリカリのパン）、トゥンブロッド、または乾燥したパンで構成され、冷たいミルク（多くの場合、フィルムヨークル）のボウルに入れて砂糖で甘くします。これは田舎の農民の日常的な料理で、特に夕方の簡単な夕食として出され、冬には温めたミルクと一緒に朝食として出されることもありました。

ポパラは、一日中いつでも食べられるミルクトーストに似たデザートです。新鮮な温かいミルクと前日のパンで作られることが多いです。

ミルクトーストの柔らかくて味気ない食感は、 1924年から1952年にかけてH.T.ウェブスターが描いた、内気で無能な漫画のキャラクター、カスパー・ミルクトーストの名前のインスピレーションとなった。 ^{[7]こうして、}ミルクトーストという用語は、内気で引っ込み思案で申し訳なさそうな人を表すラベルとして言語に登場した。

アメリカのテレビシリーズ『ビーバーくん』では、「ビーバーのショートパンツ」のエピソードで、マーサおばさんが訪ねてきたときにウォード、ウォーリー、ビーバーがミルクトーストを食べる。^{[8] [より良い情報源が必要]}

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• mrbreakfast.com のミルクトーストのレシピ
• 昔ながらのニューイングランドのミルクトーストのレシピ
• ニューイングランド風ミルクトーストの現代レシピ