ソップ

ソップ

タイプ	パンまたはトースト
主な原材料	液体食品に浸したパン
メディア: Sop

ソップとは、液体に浸して食べるパンやトーストのことである。中世の料理では、ソップは非常に一般的であり、スープやワインと一緒に出され、液体に浸すために細かく切り分けられた。豪華な宴会では、パンは食事客自身が切り分けるのではなく、指の大きさにあらかじめ切られていることが多かった。フレンチオニオンスープと一緒に伝統的に出されるパンやクルトンは、18世紀に現在の形になったが、現代のソップと見なすことができる。^[要出典]

soupという単語はsopと同源語で、どちらも最終的には同じゲルマン語源に由来しています。この単語は聖書に次のように記されています。

イエスはこう言われると、心を騒がせ、あかしをして言われた、「よくよくあなたがたに言っておく。あなたがたのうちの一人が、わたしを裏切ろうとしている。」 弟子たちはだれのことを言っているのかと疑って、互に顔を見合わせた。弟子のひとりで、イエスが愛しておられた者が、イエスの胸に寄りかかっていた。シモン・ペテロが手招きして、だれのことを言っているのか尋ねさせようとした。すると、その弟子はイエスの胸に寄りかかりながら、「主よ、それはだれですか」と言った。イエスは答えられた、「わたしがパン切れをひたして与える者がそれである」。そしてパン切れをひたして、シモンの子イスカリオテのユダに与えた。

— ヨハネ13:21–26:欽定訳聖書

19 世紀のオーストラリアでは、ソップは、古くなったダンパーを冷たいお茶に浸し、味付けにジャムをたっぷりかけて食べる料理を指していました。これは主に刑務所や救貧院、精神病院などの施設で使われていました。

ポルトガル語で「ソパ」という言葉は、他の意味もありますが、一般的にはスープを指しますが、特にアレンテージョ地方では、伝統的な魚のスープに含まれる乾燥したパンや古くなったパンを指します。ソパはスープに浸して食べます。

milksopという表現は、弱気で優柔不断な人を表します。その意味合いは「milquetoast」に似ています。^[要出典]

「 supper」という用語は「sop 」に由来し、「toast of the town」という表現は、スパイスの効いたトーストしたパンを液体に浸す習慣と、ディナーのゲストをその言葉で呼ぶことで敬意を表する慣習に由来し、そのゲストがディナーパーティーにスパイスを加えることを意味します。^[1]

• フォンデュ – スイスの溶けたチーズ料理
• ミガス・カナス – スペイン料理
• ミルクトースト – トーストしたパンを温かいミルクに浸した朝食料理
• ソパ・デ・ガト – 南スペインの濃厚なスープ
• トレンチャー – 中世の料理に使われた食器の種類

• アダムソン、メリタ・ワイス (2004)。中世の食べ物。ISBN 0-313-32147-7。

Wiktionaryのsopの辞書定義