マックスウェル ストリート ポリッシュ

マックスウェル ストリート ポリッシュ

ポーランドのソーセージと玉ねぎをグリルで焼き、容器に入れたマスタードとスポーツペッパーを添えます。
タイプ	サンドイッチ
原産地	アメリカ合衆国
地域または州	シカゴ
主な原材料	パン、キルバサ、玉ねぎ、イエローマスタード、お好みでスポーツペッパー

マクスウェルストリート ポリッシュは、グリルまたは揚げたポーランド ソーセージの上にグリルした玉ねぎとイエロー マスタードをトッピングし、オプションでピクルスにしたグリーンスポーツ ペッパーを丸ごと添えてバンズで提供するサンドイッチです。このサンドイッチの起源はシカゴのマクスウェル ストリートマーケットにあり、「シカゴの代名詞とも言える定番の食べ物」の 1 つと言われています。^[1]

このサンドイッチは、広く^{[誰が作ったのか? ] 、}マケドニア移民のジミー・ステファノヴィッチ^{[要出典]によって考案されたとされている。[ 2]}彼は、シカゴの旧マクスウェル ストリート マーケット地区のマクスウェルとハルステッドにあった叔母と叔父のホットドッグ スタンド (現在はジムズ オリジナルと呼ばれている) を 1939 年に引き継いだ。^[3]ジムズのすぐ隣にあるエクスプレス グリルは、ジムズより後にオープンし、ほぼ同じメニューを提供しているにもかかわらず、看板で「オリジナル マクスウェル ストリート ポリッシュ」と宣伝している。^[4]両方のスタンドの元のハルステッド ストリートの場所では、実質的に分離されていない店頭と 24 時間営業のため、ジムズ オリジナルとエクスプレス グリルは、数フィート離れた看板の変化に注意を払わない一般の観察者にとっては混乱を招く要素が加わっていた。競争にもかかわらず、マクスウェルのポーランドソーセージサンドイッチは、シカゴスタイルのホットドッグやイタリアンビーフサンドイッチと並んで、すぐにシカゴで最も人気のある地元料理の1つに成長しました。

イリノイ大学シカゴ校の南キャンパス開発により、マクスウェル通りの市場地区は取り壊され、2つの売店は2005年に移転した。数十年にわたりハルステッド通りとマクスウェル通りの交差点で共存してきた2つの売店は、隣り合って競合していた場所を、ユニオン通りの東半ブロック、ルーズベルト通りのダン・ライアン高速道路の入口に隣接する場所に移転した。^[5]

マクスウェル・ポリッシュはホットドッグスタンドの定番で、今日では市内や郊外のいたるところで見かけます。ポルティロ^[6]やブラウンズ・チキン[ ^7]などのレストランチェーンでも見かけます。また、この地域のほとんどのスポーツ会場でも売店で提供されています。24時間営業のスタンドのほとんど（オリジナルのエクスプレス・グリルやその隣にある競合店のジムズ・オリジナルなど）では、古いマクスウェル・ストリート・マーケットの時代にポーランドソーセージサンドイッチと並んで人気を博したポークチョップサンドイッチも提供しています。^[8]

2021年9月現在、ジムズ・オリジナル・スタンドは、地主であるUICからの「近隣の安全上の理由」による圧力により、午前1時から午前6時まで閉店すると発表しました。^{[9] [10]}

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  ハルステッド通りのエクスプレスグリルの元の場所の看板
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  エクスプレスグリルの料金表
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  ジムズオリジナルのメニュー。

このサンドイッチの主な特徴はソーセージで、シカゴ地域の食料品店や専門店で広く販売されています。これは通常「マックスウェルストリート」という品種として販売されており、シカゴ特有のキルバサの一種で、通常より味付けが濃く、牛肉と豚肉の両方から作られているのが特徴です。^[11]シカゴでこの特定のスタイルのポーランドソーセージを製造する2大メーカーは、ウィーンビーフとボバックソーセージカンパニーです。^{[12] [13]}

• ジムのオリジナル・オン・ハルステッドは映画『ブラザー2』に登場しました。

• シカゴの文化
• ホットドッグのバリエーション
• ホットドッグのリスト
• マクスウェル ストリート デポ
• ポーランドの少年
• ウィーナーズサークル

• シカゴの有名なマクスウェル通りのポーランドの看板
• 生き残り：ジムズオリジナルは模倣を一切認めません。
• Lazic Deli/Harczak's Sausage Company は 1950 年代から独自のポーランドソーセージを製造しており、Maxwell Street Polish Sausage サンドイッチに使用しています。

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