マシ（食べ物）

マシ
	ピーナッツバター入りマシ
別名	ピーナッツおにぎり
コース	デザートまたは軽食
原産地	フィリピン
地域または州	リロアン、セブ
提供温度	室温
主な原材料	もち米、黒砂糖または黒砂糖、刻んだローストピーナッツ
類似の料理	モチェ、マシェ、ブチ、パリトー

マシは、フィリピンのセブ島発祥の、もち米団子にピーナッツとマスコバド粉を詰めた料理です。甘くしたガラポン（もち米を挽いて水に浸したもの）を小さな団子状にし、刻んだローストピーナッツとマスコバド粉または黒砂糖を詰めて作ります。その後、水に浮かぶまで茹でます。蒸すこともできます。伝統的にバナナの葉に包んで売られています。^[1]^[2]^[3]^[4]マシは、チョコレートやピーナッツバターなど、さまざまな具材を使ってアレンジすることができます。^[5]ココナッツミルクを使って、生地にクリーミーな風味を加えることもできます。^[3]

マシは英語ではピーナッツライスボールと呼ばれることもあります。^[2] マシはタガログの マチェやカパンパンガンの モチェと似ており、同じように作られます。^[6]

参照

参考文献

^ ブナチタ、ホセ・サンティーノ S. 「『マナン・マシ』: マシを作り、販売し続けて 40 年」。セブデイリーニュース。2018 年12 月 3 日に取得。
^ ab Abelgas, Hannah (2018年7月4日). 「味覚を堪能：セブ島で最も人気のあるグルメ13選」Sugbo.ph . 2018年12月3日閲覧。
^ ab 「甘いピーナッツ入りマシサリロアン」。ピーナッツ・ブロワスによるI ♥ セブのブログ。 2018年12月3日閲覧。
^ キラット、ヴァネッサ。「『MASI』(ピーナッツとブラウンシュガーのライスボール)の作り方」。Good Thinking Ivy! 。 2018年12月3日閲覧。
^ キラット、ヴァネッサ。「チョコレートライスボールの作り方」。グッドシンキングアイビー！。 2018年12月3日閲覧。
^ カスティージョ、リディア。「セブアゲイン」。フィルスターグローバル。2018 年12 月 3 日に取得。

外部リンク

ウィキメディア・コモンズのマシ（食べ物）に関連するメディア

[cdn-1] ブナチタ、ホセ・サンティーノ S. 「『マナン・マシ』: マシを作り、販売し続けて 40 年」。セブデイリーニュース。2018 年12 月 3 日に取得。

[abelgas-2] Abelgas, Hannah (2018年7月4日). 「味覚を堪能：セブ島で最も人気のあるグルメ13選」Sugbo.ph . 2018年12月3日閲覧。

[lola-3] 「甘いピーナッツ入りマシサリロアン」。ピーナッツ・ブロワスによるI ♥ セブのブログ。 2018年12月3日閲覧。

[kilat-4] キラット、ヴァネッサ。「『MASI』(ピーナッツとブラウンシュガーのライスボール)の作り方」。Good Thinking Ivy! 。 2018年12月3日閲覧。

[kilat2-5] キラット、ヴァネッサ。「チョコレートライスボールの作り方」。グッドシンキングアイビー！。 2018年12月3日閲覧。

[ps-6] カスティージョ、リディア。「セブアゲイン」。フィルスターグローバル。2018 年12 月 3 日に取得。