メーベンピックアイスクリーム(ドイツ語: [ ˈmøːvənˌpɪk ] )は、スイス発祥のアイスクリームブランドで、当初はネスレが製造していました。2016年以降は、ネスレとR&Rアイスクリームの合弁会社であるフロネリが製造しています。
最初のモーベンピック レストランは、ウエリ プラガーによって 1948 年 7 月 19 日にチューリッヒにオープンしました。1958 年までに、スイス全土に 8 つのレストランを展開していました。[ 1 ]プラガーは、現在モーベンピック ホテルズ & リゾートと呼ばれるモーベンピック グループの運営責任者として1991 年まで務めました。
元々、1960年代には、このアイスクリームはモーベンピックグループによってレストラン向け販売のみを目的として製造されていました。ブルシンスの工場は1972年に建設されましたが、現在は生産拠点がロールシャッハのより大規模な工場に移されています。
1974年、モーベンピックは、後にショラー・レーベンスミッテルGmbH & Co KGとして知られるようになったアイスクリームメーカーのテオ・ショラーによってドイツでライセンス供与されました。2002年、EU規制当局は、ネスレによるショラー・ホールディング・グループのズツッカーからの買収を審査し、後に承認しました。これには、一部のヨーロッパ諸国でのモーベンピックの販売ライセンスも含まれていました。この決定は、合併によってネスレのアイスクリーム市場における地位が強化される一方で、ユニリーバの市場における役割によって、この分野での強力な競争が継続されることが保証されるという理由で行われました。[ 2 ]
2000年3月、モーベンピックはオークランドを拠点とするシャトー・クレーム・デライト・アイスクリーム社を買収した。[ 3 ] [ 4 ]
2002年、バウアーは英国でモーベンピックの販売とマーケティングを行うライセンスを取得した。[ 5 ]
2003年4月、ネスレはホテルグループからモーベンピックアイスクリームの国際販売権を買収し、「スイスプレミアムアイスクリーム」という独立した事業部門を設立した。買収契約にはニュージーランドの製造施設は含まれていなかった。[ 6 ]
2014年時点では、この事業はスイスのヴヴェイに本社を置く「ネスレ・スーパープレミアム」という子会社によって運営されていた。[ 7 ] 2016年には、ネスレがR&Rアイスクリームと新たに設立した合弁会社「フロネリ」に提供したブランドの1つとなった。[ 8 ]
主要生産拠点はスイスにあります。中東向けのハラール製品は、エジプトにあるネスレの工場で生産されています。
同社はドイツ、ノルウェー、スウェーデン、フィンランド、エジプト、サウジアラビアでライセンス契約を締結している。[ 9 ]
2006 年 2 月、ネスレ ショラーは新たに特許を取得した「コンチング」製法を発表しました。コンチング製法では、アイスクリームが凍る際に、温度を下げ、ゆっくりと一定の 2 波攪拌を行うことで、微細な氷の結晶と気泡を生成します。大きな氷の結晶の必要性を最小限に抑えることで、必要な脂肪分を 30 ~ 40% 削減できるため、この製法では、クリーミーな食感と濃厚な味わいの低脂肪アイスクリームが作られます。[ 10 ]この製法は、バーボン バニラ、チョコレート チップ、エルドベール (ストロベリー) クリーム、メープル ウォルナッツのフレーバーの脂肪分を削減するために使用されました。ウエルツェン工場の機械は、500 万~ 600 万ユーロの費用をかけてアップグレードされました。[ 11 ] 2007 年、コンチング製法は、脂肪分が 10% 未満の「装飾」カテゴリーのフレーバー、Cioccolata Straccietella、Caramel Brulee、Marzipan Chocolate、Chocolate Rum-Grape-Nut を作るために導入されました。[ 12 ]このアイスクリームは近年、原材料リストで砂糖からグルコースシロップに変わった。[ 13 ]
2017年7月、エメラルド・フーズ(オーストラリア)社は、ピーターズ・アイスクリーム社からオーストラリアのモーベンピック・パーラーのマスターフランチャイズ権を買収した。ピーターズ社は、オーストラリアの他のチャネルのモーベンピック販売代理店として引き続き活動した。[ 14 ]
1990年代、モーベンピックブランドの製品はオンタリオ州シムコーの工場で製造されていた。製造はベアトリス・フーズが管理しており、同社のアイスクリーム部門は1994年にグッドヒューモア・ポップシクル(ユニリーバの子会社)に買収された。[ 15 ]
2001年、Delicious Alternative Desserts Ltd. (DAD) は、カナダでモーベンピック製品を地域に合わせたパッケージで共同包装する契約を獲得しました。[ 16 ] DADは2002年に破産管財人の管理下に置かれました。 [ 17 ]破産管財人のKPMGは、2002年2月にBetter Beef Ltd.に買収されたStoney Creek Dairyでモーベンピックの限定的な生産を継続しました。Better Beefは2005年にCargill Inc.に売却され、酪農場は2009年にCreme Glacee Lambertに買収され、2010年に閉鎖されました。[ 18 ]
2013年、ネスレはエジプトにあるアイスクリーム工場をアップグレードした。この工場では、マレーシアへの輸出用にモーベンピックのアイスクリームが生産されている。[ 19 ]
ネスレはドイツでメーベンピックのアイスクリームを製造しているが、2007年1月に、ライセンス供与とブランド向け製造施設の一部をヴァルトフォイヒト=ハーレンのアイスクリームメーカー、ローゼン・アイスクレム社に売却した。[ 20 ]この共同包装契約と売却には、ニュルンベルクとプレンツラウの工場も含まれていた。ネスレ・シェラーはニュルンベルクの本社に留まり、ウエルツェンの工場も保持した。[ 10 ]
1998 年 9 月、ニュージーランドに拠点を置く Southern Fresh Milk Company は、 Mövenpick Asia-Pacific から、アジアとオーストラリアに Mövenpick ブランドのアイスクリームを製造・供給する 10 年間 2,000 万ドルの契約を獲得した。Southern Fresh は、11 種類のアイスクリームのフレーバーを製造し、年間 64 万リットルのアイスクリームを製造することになっていた。この契約には、ニュージーランド国内でのデザートの製造や流通は含まれていなかった。輸入および流通契約は既にTip Top Foodsに割り当てられており[ 21 ]、その契約期間は 1988 年から 2006 年までとされていた[ 22 ]。契約が Southern Fresh に授与されたとき、Tip Top は、ニュージーランド市場の契約は引き続き保持していることを明確にする広告を掲載した[ 23 ] 。
サザンフレッシュとの契約は後に改訂版で6,000万ドルに拡大され[ 24 ] 、年間16種類のフレーバーと225万リットルのアイスクリームが生産されることになった。追加資金により、モーベンピック専用の生産エリアを備えた製造工場の拡張が可能になった[ 25 ] 。サザンフレッシュの契約では、アイスクリームをオーストラリア、日本、シンガポールに送ることが認められていた。当初の計画では、後に韓国、中国、香港にも輸出する予定だった[ 26 ] 。日本市場向けに生産されたアイスクリームのフレーバーの1つは、100ml容器入りの抹茶だった[ 27 ] 。
サザンフレッシュは2000年4月にオークランドのイーストタマキにある工場を追加購入したが、これによりインバーカーギル工場から生産業務が奪われるのではないかという懸念が生じた。[ 28 ]
2000年12月23日、インバーカーギルのエトリック・ストリートにあるサザン・フレッシュ工場の従業員20名が、雇用契約が更新されないことを通知された。契約社員はモーベンピックのアイスクリームを製造するために一時的に雇用されていた。[ 29 ] [ 30 ]従業員の1人がサウスランド・タイムズの記事で、人員削減は品質管理に関連しているのではないかと推測した。サザン・フレッシュの幹部は、人員変更は工場の技術的な問題と市場の変動の結果であると反論した。[ 31 ]その後、モーベンピック自身が工場に包装材を供給していたにもかかわらず、問題は「プレゼンテーション」に関するものだったと述べた。 [ 32 ] [ 28 ]
2001年にオークランド工場が開設されたことで、ティップトップフーズとモーベンピックの既存の契約は無効になった。[ 3 ]
2001年4月、ネスレによるモーベンピックの買収に先立ち、幹部のクリス・ホワイトはモーベンピック・アジア太平洋地域最高経営責任者の職からネスレの役職に異動した。[ 33 ]ホワイトは以前、モーベンピック・インバーカーギル工場の従業員に対し、サザンフレッシュとの契約はオークランドの新工場によって影響を受けないと保証していた。[ 34 ]
2001 年 4 月、新聞記事は、モーベンピックが日本市場向けにサザン フレッシュからアイスクリームを購入するのをやめたと報じたが、注文は 2000 年 11 月以来停止していた。モーベンピックの幹部は、両社は「…問題解決に取り組んでいる…」と述べた。モーベンピックの幹部は品質問題があったと述べたが、サザン フレッシュの幹部はこれに反論し、日本の不況と、サザン フレッシュがモーベンピックの日本でのマーケティングの困難のスケープゴートにされていると指摘した。[ 33 ] [ 35 ]同じ月、サザン フレッシュは、モーベンピックからの注文撤回の結果、インバーカーギル工場の従業員 20 人を解雇した。[ 35 ]同じ月、サザン フレッシュはメディアで、モーベンピックから数百万ドルの未払い金があると述べた。[ 36 ] [ 37 ] 2001 年 8 月にモーベンピックとサザンフレッシュの間で仲裁会議が開かれ、契約が 2000 年 11 月に失効したことが認められた。[ 36 ] [ 38 ] 2001 年 9 月にモーベンピックは、両当事者間のすべての問題が解決したと述べた。[ 39 ] 2002 年 2 月に、サザンフレッシュの最高経営責任者であるアラスデア・マクラクランは、モーベンピックとの契約を「悲惨」と表現し、[ 40 ]サザンフレッシュが多額の融資を受け、後に乳製品会社メインランドに買収された主な要因として、「モーベンピックの [契約] 不履行が我々を破滅させた」と述べた。[ 41 ]メインランドは 2002 年 7 月にインバーカーギル工場を閉鎖した。 [ 42 ]
2003年にネスレがモーベンピックを買収した当時、シャトー・クレーム・デライト・アイスクリーム社はライセンスに基づいてモーベンピックのアイスクリームを製造し続けていました。ニュージーランドの権利はネスレとの契約には含まれておらず、ネスレはニュージーランドに自社の生産施設を持っていませんでした。[ 43 ]モーベンピックはアジア太平洋地域での存在感を高めたいと考えていたため、シャトーの権利を保持しました。[ 44 ] 2003年10月、インターナショナル・デイリー・ベンチャーズ(IDV)は、ネスレのライセンスを受けたモーベンピック製品とオークランドのミッションベイにあるモーベンピックの店舗を含む、シャトーのニュージーランド事業を買収しました。[ 45 ]
モーベンピック製品はその後、2003年12月にエメラルドグループに売却されるまでモーベンピックが所有していたエメラルドフーズによって製造されました。[ 46 ] 2005年12月、エメラルドグループのCEOであるダイアン・フォーマンは、エメラルドがライセンスを受けたモーベンピック製品を製造するため、スイスに拠点を置くモーベンピックからすべての原材料を購入する契約上の義務を負っているという供給上の課題を指摘しました。[ 47 ] 2009年後半、エメラルドはモーベンピックとさらに4年間の契約を締結しました。[ 48 ]
エメラルドグループのアイスクリーム製造子会社は、2015年4月にエメラルドフーズグループ(香港)に売却された。[ 49 ] [ 50 ]

1990年代、アンブロシア・インターナショナル・リミテッド(AIL)は、パキスタンで自社ブランドのアイスクリームを製造するために、モーベンピックとライセンス契約を結びました。[ 51 ] JOFAグループは、2002年以来、このブランドの独占フランチャイザーとなっています。 [ 52 ]
1980年代後半から2009年まで、SADAFCOはジェッダ、リヤド、ダンマーム、マディーナの工場でモーベンピックブランドの製品を製造していました。しかし、2011年からは、モハメド・ハーリド・アルクラーイディ貿易会社(「MKKTE」)がサウジアラビアにおける同ブランドの独占フランチャイザーとなり、モーベンピックのアイスクリーム製品を輸入し、ホテルや王国中のさまざまな販売拠点を通じて販売しています。[ 53 ]
2011年、スウェーデンのアイスクリームメーカーであるTriumf Glassは、900mlのパッケージでMövenpick Classicフレーバーをスウェーデン市場に導入しました。フレーバーには、アーモンド&バニラ、キャラメリタ、メープルウォールナッツ、ストロベリー、スイスチョコレート、バニラドリームが含まれていました。[ 54 ]
モーベンピックブランドのアイスクリームは、1980年代後半にカリフォルニア州ターロックの工場でサニーサイドファームズデイリーによってアメリカで初めて製造されました。[ 55 ]
「年間最優秀アイスクリーム」投票
毎年恒例の「年間最優秀アイスクリーム」は1988年頃に創設されました。「年間最優秀冬季アイスクリーム」または「冬の氷菓子」は1995年に創設されました。
プレミアム低脂肪ヨーグルトは、メーベンピックブランドで製造されており、2013年にドイツのバウアーブランドを通じて初めて販売されました。[ 93 ] 2017年には、ヨーグルトの限定版ウィンターフレーバーとして、チェリーチョコレート、バニラ、カフェヌガーティーヌ、プラムシナモンなどがありました。[ 94 ]
モーベンピックのアイスクリームは、当初はスイスの自社ブランドのレストラン向けにのみ製造されていましたが、2011年時点では40近い国で販売されていました。[ 74 ]製品は、小売チャネル、パーラー、ホテル、レストランを通じて販売されています。
ブランド化されたフランチャイズ店(「デザートカフェ」、「パーラー」、「モーベンピックブティック」、「アイスクリームギャラリー」)は、さまざまな国に展開しています。これらの店は、モーベンピックのアイスクリームをデザートのレシピに取り入れることに重点を置いていることから、「アイスドリーム」とも呼ばれています。[ 95 ] 2010年、オーストラリアにおける同ブランドの全国小売マネージャーであるデニス・クーリーは、モーベンピックのパーラーを「…食事ができるデザート店」と表現しました。[ 96 ]
1989年、モーベンピックはカナダでアイスクリームの販売を開始しようと試みたが、乳製品業界の買収により現地での生産に困難が生じた。1992年7月、同社は再びカナダのスーパーマーケットで製品の販売を開始したが、パッケージを改良した。1リットルの長方形のレンガ型パッケージではなく、ハーゲンダッツのような500mlの容器にアイスクリームが詰められた。[ 97 ]
1999年、日本の子会社を通じて、モーベンピックのアイスクリーム6種類がコンビニエンスストアで日本市場に導入された。[ 98 ]
2008年、モーベンピックのアイスクリーム4種類(スイスチョコレート、メープルウォールナッツ、パンナコッタ、ホワイトピーチ、レッドカラント)が500ml容器でイギリスのテスコスーパーマーケットで販売開始されました。[ 99 ] 2013年、モーベンピックはイギリスのオカドスーパーマーケットと契約を結び、4種類のフレーバー(キャラメリタ、スイスチョコレート、バニラドリーム、ストロベリー)を900ml容器で販売することになりました。[ 100 ]
2007年、ヘムグラスはスウェーデンでモーベンピック製品のアイスクリーム販売車における独占販売契約を開始した。[ 101 ]
2016年、モーベンピックは再びスーパーマーケットで500mlのアイスクリームを販売し始めた。アイスクリームのフレーバーには、バニラドリーム、スイスチョコレート、ストロベリー、キャラメリタ、メープルウォールナッツ、ティラミスなどがあった。シャーベットのフレーバーには、ラズベリー&ストロベリーとパッションフルーツ&マンゴーがあった。[ 102 ]
オーストラリア
モーベンピックの店舗は、オーストラリアではシドニーとゴールドコーストに最初にオープンしました。2007年、クレープカフェチェーンのオーナーであるノーバートとアメル・バイエットは、ブリスベンのハミルトンにあるポートサイドワーフにオーストラリアで2番目のモーベンピックの店舗をオープンしました。[ 103 ] 2008年初頭には、ボンダイビーチにオープンし、[ 104 ] [ 105 ]ジンジャーブレッドアイスクリームとオレンジ&グレープフルーツソルベを発売しました。5月には、70人の有名人に「シルバースプーン」が贈られ、2008年の残りの期間、アイスクリームを無料で食べる権利が与えられました。[ 106 ]
同年、ケアンズのサンクチュアリ・コーブ[ 107 ] 、マンリー[ 108 ] 、メルボルンのドックランズ[ 109 ] [ 110 ]、ブリスベンのペトリー・テラス[ 111 ]に店舗がオープンした。 2009年には、ゴールドコーストのブロードビーチとブリスベンのサウスバンクにオープンした[ 112 ] 。
2010年、オーストラリア全土の11店舗は、黒、白、赤を基調としたブランドカラーに改装され、それまでのアースカラーやナチュラルカラーに取って代わられた。当時、10店舗はフランチャイズで、ボンダイビーチ店は直営店だった。[ 96 ]
2011年、メルボルンのドンカスター・ウェストフィールドに最初のブティックカフェのコンセプトがオープンした。[ 113 ]
2012年にはニューカッスルにブティックをオープンし[ 114 ] 、 6月にはメルボルンのボックスヒルにも別のブティックをオープンした[ 115 ] 。
2015年1月、アデレードにブティックがオープンした。[ 116 ] [ 117 ]
2016年3月、キャンベラ店がキングストン海岸沿いにオープンした。[ 118 ] [ 119 ]
2009年10月、ブリスベン(サウスバンク)店では、デザイナーのリアナ・カベルによる菓子をモチーフにしたジュエリーが展示された。[ 120 ]カベルのデザインは、ボタン、巻尺、編み針などの素材を再利用している。[ 121 ]
2019年現在、モーベンピックは25店舗のうち6店舗しか営業しておらず、オーストラリア連邦裁判所で、フランチャイズ加盟店から虚偽表示や欺瞞行為の疑いで訴訟を起こされている。
中国
2016年12月、中国初のモーベンピックストアが広州太古匯のショッピングモールにオープンした。このストアは、モーベンピックの中国本土における独占販売代理店であるスワイヤー・パシフィックによってオープンされた。 [ 122 ]
香港
1993年8月、モーベンピックはディスカバリーベイにブティックをオープンした。この店舗は以前はハーゲンダッツブランドのアイスクリームパーラーだった。[ 123 ]同年、尖沙咀にも2つのブティックがオープンした。[ 124 ]
ニュージーランド
2003年、モーベンピックはオークランドのミッションベイにカフェ・グレイシャーをオープンした。ここは以前デス・バイ・チョコレートのフランチャイズ店があった場所である。[ 125 ] 2011年にはオークランドで5店舗目となるクエイ・ストリート店がオープンし、ニュージーランド初の本格的なコンセプト・パーラーとなった。[ 126 ]
2012年9月、モーベンピックはウェリントンのマナーズモールとビクトリアストリートの角に店舗をオープンする計画を立てた。キャファーズドックアパートメント複合施設内の以前の店舗は2009年頃に閉店した。[ 127 ]
2016年12月、ベイ・オブ・アイランズのパイヒアにモーベンピックの店舗がオープンした。[ 128 ]
シンガポール
2000年から2003年の間に、モーベンピックはスコッツロードのタングスプラザとタンリンのグレートワールドシティショッピングセンターに2つのアイスクリームパーラーをオープンした。
2006年後半、モーベンピックはセントーサ島のパラワンビーチに海辺のキオスクをオープンした。[ 129 ]
バングラデシュ
モーベンピックは2007年からバングラデシュで販売されています。ダッカに3店舗を構え、国内の他の地域にも提携店や小売店が多数あります。
インド
2001年、モーベンピックはニューデリーにインド初のカフェをオープンした。[ 130 ]その後、バンガロールとチェンナイにもブティックがオープンした。[ 131 ] 2002年9月、モーベンピックはラヴィ・ジャイプリアとのフランチャイズ契約を終了した。ジャイプリアは、不動産コストが高く、客足が少ないことが原因だと述べたが、モーベンピックの担当者は、ジャイプリアがフランチャイズに十分な時間を費やさなかったと主張した。[ 132 ] 2003年、モーベンピックはライ・アンド・サンズとの契約を通じてインドで再始動した。[ 133 ] 2011年、モーベンピックはカラゴダとペダーロードに店舗を構えた。[ 134 ] 2013年、モーベンピックはスター・フーズ・スペシャリティと販売契約を結んだ。[ 135 ] 2014年、インドで3番目のモーベンピックストアがニューデリーのサケットにあるセレクトシティウォークにオープンしました。[ 136 ] 2015年9月、ムンバイ初のブティックがジュフタラ通りにオープンしました。[ 137 ]
モーベンピックのアイスクリームはネクターホスピタリティによってインドに輸入されている。[ 138 ]
2020年、モーベンピックはKoala Super Premium Pvt Ltdのマネージングディレクターであるヴェダント・デシュパンデ氏との契約を通じて、インドでの販売を再開しました。同社は2020年1月1日より、インドにおけるモーベンピックアイスクリームの独占輸入販売パートナーに任命されています。
パキスタン
カラチとラホールのショッピングモールには、モーベンピックのブティックとキオスクがあります。[ 52 ] 2015年4月には、カラチの国防住宅公社にあるカントリー・アンド・ゴルフ・クラブにブティックがオープンしました。[ 139 ]
スリランカ
2004年、紅茶メーカーのディルマは、モーベンピックと提携して、自社のパーラー向けにアイスクリームティーシェイクを開発した。[ 140 ]
1996年6月、イギリスの国会議員と議会職員からの苦情を受けて、モーベンピックのアイスクリームが下院のメニューから削除された。このブランドのアイスクリームは削除される2日前からメニューに載っていた。苦情を申し立てた人々は、ドイツで牛海綿状脳症に関連したイギリス産牛肉の輸出禁止措置が取られている最中に、ドイツ製のスイスブランドのアイスクリームが議会で販売されているのは非愛国的だと主張した。[ 141 ]
2006年10月、ニュージーランド・ヘラルド紙に顧客からの苦情の手紙が掲載された。苦情を申し立てた人物は、オークランドのモーベンピック店のスタッフが、ミネラルウォーターを販売するという会社の方針を理由に、妊娠中の客に無料の水道水の提供を拒否したと主張した。[ 142 ]その2日後、同じ新聞は、無料の水道水の提供を許可するよう会社の方針が変更されたと報じた。[ 143 ]
2010年9月、タイムズ紙の記事で、モーベンピックの「スイスアイスクリームの芸術」というキャッチフレーズが、提案された「スイスらしさ法案」の例として取り上げられた。スイス政府は、「スイス製」と宣伝する製品の要件を法的に定めることを提案した。[ 144 ]
2012年6月、フィンランド消費者庁は、キオスクで販売されているチョコレートとストロベリーのアイスクリームの果物、砂糖、脂肪の含有量を分析した。検査されたブランドとフレーバーの中で、モーベンピックのスイスチョコレート味が最も脂肪分が多いことが判明した。[ 145 ]
2016年8月、ロシアの消費者保護機関ロスコントロールは、モーベンピックのアイスクリームにパッケージに表示されているよりも多くのショ糖が含まれていることを発見した。[ 146 ]
2017年8月、モーベンピックはバニラビーンズの価格上昇を吸収するため、スイスでアイスクリームの価格を2.5%値上げした。この値上げは、サイクロン・エナウォがマダガスカルのバニラ作物を壊滅させたことと、バニラの人気が高まったことが原因だった。[ 147 ]