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これは有名な卵料理と飲み物のリストです。卵は鳥類、爬虫類、両生類、魚類など、さまざまな種の雌によって産まれ、何千年もの間人間に食べられてきました。[1]鳥類と爬虫類の卵は卵白(卵白)と卵黄(卵黄)で構成されており、多くの異なる薄い膜に包まれており、すべて保護用の卵殻に囲まれています。
卵の一般的な消費対象としては、鶏卵、アヒル卵、ウズラ卵、卵巣卵、キャビア、エミュー卵などがあります。鶏卵は人間が最も頻繁に消費する卵です。
卵料理
卵ドリンク
参照
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