メリッサ・クラーク

メリッサ・クラークは、アメリカのフードライター、料理本作家、ニューヨークタイムズの コラムニストです。彼女は40冊以上の料理本の著者であり、その作品によりジェームズ・ビアード財団とIACP（国際料理専門家協会）から複数の賞を受賞しています。^{[3]クラークは、}トゥデイショー、レイチェル・レイ、アイアン・シェフ・アメリカなどのテレビ番組や、NPRのスプレンディッド・テーブル、WNYCのレナード・ロペート・ショーなどのラジオ番組に定期的に出演しています。^{[4] [5]}

クラークは、精神科医として働いていたジュリアン・クラークとリタ・クラークの娘である。^{[6] [7]彼女は}ブルックリン育ちの3代目で、ディトマス・パーク地区で育った。^[8]彼女の両親は熱心な家庭料理人で、ジュリア・チャイルドの影響を受けた。^[7]子供の頃、クラークは毎年8月を家族と一緒にフランスのプロヴァンスで過ごした。^[7]クラークはユダヤ人である。^[9]

クラークはスタイヴェサント高校^{[7] [8]}に進学し、その後バーナード大学で英語と歴史を学び、『ドン・キホーテ』における食べ物の役割についての論文を執筆した。1990年に卒業し^[10]、1994年に^[10]コロンビア大学で美術学修士号を取得し^[11]、ベティ・ファッセルが教える料理ライティングのクラスを受講した。^[7]

クラークはキャリアの初期には、ニューヨークタイムズを含む様々な出版物のフリーランスライターとして活動し、レストランのフロント業務も行っていた。^[12] 2007年、彼女はニューヨークタイムズで週刊コラム「A Good Appetite」を開始した。^{[12] [13]} 2012年にニューヨークタイムズの専属ライターとなり、 ^[11]毎年約65のレシピを同紙に執筆している。^[12]クラークはインタビューの中で、自身を「家庭料理人の擁護者」^[12]や「家庭料理人の代弁者」と表現している。^[11]

2015年、クラークは数年前にレポートしたグリーンピース入りワカモレのレシピで注目を集めた（このレシピはジャン＝ジョルジュ・ヴォンゲリヒテンシェフとヴォンゲリヒテンのレストランABCコシーナの料理長イアン・クーガンのコラボレーションとして考案された）。その記事はニューヨークタイムズによってリツイートされ、バラク・オバマ大統領やフロリダ州元知事ジェブ・ブッシュのツイートなど、口コミで広まった。彼らは皆、クラークがグリーンピースを伝統的なレシピの材料に加えることに反対した。^{[14] [15] [16]}クラークの最も好きな材料はアンチョビで、その汎用性を称賛している。^[12]

クラークは40冊以上の料理本を執筆しており、^[12]ダニエル・ブールーとの共著『Braise: A Journey Through International Cuisine』（2007年）、[ ^17]デイヴィッド・ブーリーとの共著『East of Paris』、ニューヨークのグラマシー・タバーンの元パティシエ、クラウディア・フレミングとの共著『The Last Course: The Desserts of Gramercy Tavern』^{[8] 、}そして季節の料理に焦点を当てた『Cook This Now』 （2011年） ^{[19]などがある。 [20]}クラークの料理本『Dinner: Changing the Game』は、 2018年に国際料理専門家協会から賞を受賞した。^{[3]印刷版と}NYT Cookingの連載記事として出版された『The New Essentials of French Cooking 』 で、クラークは革新的なストーリーテリングに対して2018年ジェームズ・ビアード財団ジャーナリズム賞を受賞した。^[21]

2019年、クラークはThe Splendid Tableがプロデュースしたポッドキャストシリーズ「Weeknight Kitchen with Melissa Clark」の司会を務めた。^[22]

クラークは3回結婚している。^[23]最初の結婚は1993年、スウェーデン人のマックス・ジョンソンとの結婚だった。^[1] 2007年に3番目の夫であるダニエル・ゲルケと結婚し、^[24]娘ダリアをもうけた。^[10]家族はブルックリンのプロスペクトハイツに住んでいる。^[25]

• 公式サイト
• メリッサ・クラークのニューヨークタイムズの記事とレシピ