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これは、野菜として料理の役割を果たす植物のリストです。「野菜」は、料理、植物学、法律など、いくつかの意味で使用できます。このリストには、カボチャなどの植物の果物が含まれますが、ハーブ、スパイス、シリアル、ほとんどの料理用果物と料理用ナッツは含まれません。食用菌類はこのリストに含まれていません。
合法野菜は、規制、税金、その他の目的で定義されます。一例として、トマトが挙げられます。トマトは植物学的にはベリー類（果物）ですが、米国によれば料理上は野菜です。
葉野菜とサラダ野菜
果物
唐辛子
食用花
さや野菜
球根野菜と茎野菜
根菜類
海藻
参照
参考文献
- ^ Taculao、パトリシア ビアンカ S. (2020 年 5 月 27 日)。 「ヒンババオ：イロカノ人が愛した土着の野菜」。月刊農業。2021 年5 月 16 日に取得。
- ^ 中華料理では乾燥または生のまま使用される。Meredith , Leda 著「How to Sustainably Harvest and Eat Delicious Daylilies」を参照。Mother Earth News。2014年7 月 8 日閲覧。
- ^ 庭の他の部分に簡単に広がることから、エジプトウォーキングオニオンとも呼ばれています。
- ^ 「日常の謎：ヤム」。アメリカ議会図書館、2011年。
外部リンク
- 野菜のリスト
- すべての野菜の名前（英語とヒンディー語）（写真付き）
- 英語とヒンディー語での野菜名のリスト