ラージブラック

ラージブラック

大きな黒いイノシシ
保全状況	RBST（2019）：絶滅危惧種[1]
その他の名前	大きな黒豚 デボン豚 コーンウォールブラック 大型イングリッシュブラック豚 英語 黒 英語 ラージ ブラック 大きな黒い豚
原産国	イギリス
特性
重さ	男： 350キログラム[2] 女性： 300キログラム[2]
豚 スス・ドメスティックス

ラージブラックはイギリスの家畜豚の品種で、全身が黒い唯一のイギリスの豚です。^[2] 19世紀末に、南西部のデボン州とコーンウォール州の黒豚の群れと、南東部のエセックス州、サフォーク州、ケント州の黒豚の群れを融合させて作り出されました。丈夫で従順、そして繁殖力に優れています。餌をよく探し、粗放的な農業に適していますが、集約的な管理には適していません。

20世紀初頭には成功した品種で、世界中の多くの地域に輸出されました。第二次世界大戦後、ハウイット報告書が集約的な養豚に適した3品種以外の豚の飼育を控えるよう勧告したことで、個体数は減少しました。 ^[2] 1960年代までに、この品種はほぼ絶滅しました。その後、個体数は増加しましたが、依然として絶滅危惧種です。^[1]

ラージブラックは、イングランド南西部のデヴォン州とコーンウォール州、東部のエセックス州、サフォーク州、ケント州という地理的に離れた2つの地域の黒豚を交配して生まれた。 ^{[3] [4]}イングランド東部、主にエセックス州の豚は18世紀後半に中国から輸入された豚の影響を受けており、一方デヴォン州とコーンウォール州の豚はおそらくヨーロッパ大陸、特にフランスの豚に近い。^{[3] [5]}デヴォン州の豚はもともと「体、耳、鼻、尾、毛の長さで選抜され、品質や中身に関係なく、長いほど良い」とされていたが、品種改良によって品種が改良され、1850年までには骨が細く体が厚く、体格と体質の良いタイプになった。^[6]この品種の黒い色の起源として提案されているのは、アフリカから輸入された黒いギニア豚（米国のギニア豚に似ている）か、ナポリの豚です。^[7]

19世紀後半には、ラージブラックの人気が高まりました。^[7]品種協会であるラージブラックピッグ協会が1898年か1899年にサフォーク州イプスウィッチで設立されました。^{[8] [9] [ 10]}盾の中にLBPの文字が入った商標が1902年に登録されました。^[8]

大型黒豚飼育記録は1899年に初めて出版された。^[11]この記録では、デヴォンとコーンウォールの黒豚が、より小型のブラック・エセックス、ブラック・サフォーク、スモール・ブラック^[12]、および持続可能なレベルを下回る数にまで減少したその他の東アングリアの黒豚の残存種とともに、1つの名前でまとめられた。 ^{[8] [13]} 2つの地域の品種間にはかなりの違いがあったが、繁殖用の家畜が交換され、1913年までに「一般的な均一性」が達成された。^[9]

1919年、ラージブラックの雌豚がスミスフィールド（英国）で最高チャンピオンとなり、その年のロイヤルショーには他のどの品種よりも多くの121頭のラージブラックがエントリーしました。^[14]しかし、この品種の人気は1920年代にピークを迎え、第二次世界大戦後、農家が集中的な屋内農業に適した豚の品種を好むようになったため、個体数は減少しました。^[15]この品種協会は1949年に全国豚飼育者協会（後の英国豚協会）と合併しました。^[16]

1955年、イギリスの養豚業の発展に関するハウイット報告書が発表された。その主な結論は、イギリスの養豚場はヨーロッパの生産者と競争するには不利な立場にあること、イギリスの在来種の多様性が進歩の障害となっていること、イギリスの養豚業者はウェルシュ種、ブリティッシュ・ランドレース種、ラージ・ホワイト種の3種のみに集中すべきである、というものだった。^{[17]この報告書は、ラージ・ブラック種を含むイギリスの他のすべての豚種の衰退期の始まりとなった。1973年に}希少種保存信託が設立された頃には、すべての伝統的な豚種の数が危険なほど少なく、その多くが絶滅していた。^{[18] [19]}ラージ・ブラック種は信託の絶滅危惧種リストに掲載された。^[15]

1913年までにラージブラック種はイギリスの大半に広がり、ヨーロッパ大陸の大半、南北アメリカ、アフリカ、オセアニアに輸出された。^[9]オーストラリアへの最初の輸出は1902年か1903年で、暑い気候で繁殖する能力、餌を探す能力、繁殖力が高かったため、バークシャー種よりもラージブラック種が選ばれた。1930年までに、ラージブラック種はオーストラリアの豚の個体数のわずか1％を占めるに過ぎず、主にビクトリア州、南オーストラリア州、タスマニア州のブリーダーによって飼育されていた。この品種の個体数は総個体数の約1％で推移し、第二次世界大戦後にわずかに増加し、1980年代には新規登録がほぼゼロに減少した。^[8]米国への最初の輸出は1920年代でしたが、米国での豚の個体数が減少したため、1985年には再び輸入が必要になりました。^[7]現在、1985年と1990年に輸入された豚の子孫である小さな群れが米国で確認されており、カナダ、オーストラリア、南アフリカにも群れが存在します。^[5]

ラージブラックは胴が長くて深い豚で、その丈夫さと粗放的な農業への適性でよく知られています。^[20]ラージブラックは、質の悪い飼料を効率的に肉に変えることができる、強力な採餌能力と放牧能力のため、牧草地での農業に最適です。 ^{[7] [12] [15]}英国で唯一、全身が黒い豚の品種であり、^{[14]日当たりの良い気候でも}日焼けから豚を守るのに役立ちます。^{[7] [12]}気質的には、ラージブラックは非常におとなしい品種で、柵で囲うことで簡単に囲うことができます。これは、大きく垂れ下がった耳が視界を遮るためでもありますが、^{[3] [7]}耳は、動物が餌を探している間、特に土を掘っているときに顔と目を保護するのにも役立ちます。^[15]

この品種は繁殖期間が長く、母性本能が強いことでも知られています。雌豚は一度に8～10頭の子豚を産みますが、13頭もの子豚を産む雌豚もいます。^[3]また、ラージブラックの雌豚は1940年から1952年の間に26頭の子豚を産んだことでギネスブックに掲載されており、これは豚としては史上最多の子豚数です。^[12]雄豚の体重は700～800ポンド（320～360kg）、雌豚の体重は600～700ポンド（270～320kg）ですが、雌豚が肥満になると卵巣嚢胞になり、繁殖力が低下することがあります。^[15]この品種は年々大型化しています。 1900年代初頭、雌豚の平均体重は500ポンド（230kg）、雄豚はそれより重かった。^[6]

ラージブラックは、人気のピーク時には主に食肉生産、特にベーコンに使用されていました。^{[20]ラージブラックの肉は、}背脂が少なく赤身の質と風味が良いことで知られています。^{[7] [14]しかし、商業生産では}ヨークシャー豚やミドルホワイト豚と交配されることが多く、^{[7] [15]}農家に高く評価される強健な雑種が生まれました。^[15]しかし、今日では商業加工業者は純血種のラージブラックの黒い皮を好みません。^[5]

1954年にはラージブラック種が2195頭記録され、登録された雄豚は269頭、登録された雌豚は1926頭で、英国の豚の個体数約65,000頭の約3.4%を占めた。 ^[21] 2011年末には421頭（雄豚86頭、雌豚335頭）が登録されており、2010年の405頭（雄豚65頭、雌豚340頭）よりわずかに増加している。ラージブラック種は英国で最も希少な歴史的豚種であるが、^[22]伝統的な豚種の肉の需要増加により、その数は徐々に増加している。^[14] 2011年には希少種保存信託の監視リストで「危急種」に分類され、繁殖雌豚は200頭から300頭いると考えられている。^[23]英国豚協会は現在、この品種の中で6つの雄豚の系統と24の雌豚の系統を認定している。^[14]

2004年、オーストラリア希少品種トラストはラージブラックのステータスを「危機的」とリストしました。これは、オーストラリア豚飼育者協会のオーストラリア純血種豚群登録簿に登録されている雌豚が年間30頭未満であることを意味します。^[24]

アメリカ家畜品種保護協会は、 2008年に米国のラージブラック豚の繁殖頭数を300頭と推定し、その状態を「危機的」としている。これは、米国で毎年登録される頭数が200頭未満であり、全世界で2,000頭未満であると推定されることを意味する。米国のラージブラック豚の頭数は2008年時点で約300頭であった。家畜の遺伝的多様性のための保護に加えて、この品種は、牧草地で飼育された豚肉に関心を持つ消費者の増加のニーズを満たすための良い選択肢としても見られるようになってきている。^{[15] [25] [26]} レア・ブリード・カナダは1997年にカナダに残る唯一の群れを特定し、^[7]以来、この品種を「絶滅危惧種」として保護監視リストに含めており、国内の頭数は500頭未満となっている。^[27]

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