クルニク（ピログ）

クルニク

タイプ	ピログ
原産地	ロシア
関連料理	ロシア料理
主な原材料	鶏肉、卵、玉ねぎ、カシャまたは米
バリエーション	チキンとマッシュルームのパイ
食品エネルギー （100g あたり）	536 [1] キロカロリー
栄養価 （100g あたり）	タンパク質 27.7 グラム 脂肪 30.4 グラム 炭水化物  グ
メディア: クルニク

クルニク（ロシア語: курник、「チキンピログ」 ）は、ウェディングピログ、ツァーリピログとも呼ばれ、ドーム型の風味豊かなロシアのピログ（大まかに言えばパイ）で、通常は鶏肉または七面鳥、卵、玉ねぎ、カーシャまたは米、その他のオプションの材料が詰められています。茹でた雄鶏のトサカが詰められることもあります。^{[1] [2] [3]}このピログは、南ロシア、特にコサックのコミュニティで生まれ、国の他の地域では「ウェディングピログ」として使用されました。^{[2] [3]}他の甘くないピログとは異なり、ドーム型です。特別な場合には、ツァーリ自身に提供されました。今日でも、このピログはロシアのほとんどの地域で特別な機会に提供されます。^[3]

結婚式では、夫婦双方にクルニクが作られました。新郎のピログは、若い家族の強さを表す人物像で飾られていました。一方、花嫁のクルニクは、美しさや優しさを表すと言われている花で飾られていました。^[3]

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  クルニクには鶏肉、キノコ、ブリニ、米、卵が詰められています

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