クロフネ

クロフネ
別名	クラフネ、クロフィ、クロフニ
タイプ	ドーナツ
地域または州	バルカン半島
主な原材料	イースト、牛乳、砂糖、小麦粉、バター、卵、ラム酒、レモンの皮フィリング：ゼリー、マーマレード、ジャム、チョコレート、カスタード、クリーム、粉砂糖
	メディア: クロフネ;

クロフネ（アルバニア語とクロアチア語：krafne、ボスニア語とセルビア語：krofne、セルビア語キリル文字：крофне、スロベニア語：krofi、マケドニア語：крофни）は、中身がふわふわのドーナツです。丸くて、通常はゼリー、マーマレード、ジャム、チョコレートのほか、バター、ヌテラ、シナモンが入っています。カスタードやクリームが入ることもありますが、あまり一般的ではありません。名前はドイツ語のKrapfenに由来し、ベルリナーとして知られる中央ヨーロッパのペストリーのバリエーションです。ベニエにも似ています。

自家製クロフネのレシピには、イースト、牛乳、砂糖、小麦粉、塩、バター、卵、ラム酒、レモンの皮、マーマレード、粉砂糖が含まれます。生地をこねて準備し、細かく切り、小さなボール状にして調理しやすくします。^[1]

クロアチアとスロベニアでは、クロフネ（クロフィ）の消費量は、毎年の冬のカーニバルの期間中に大幅に増加します。クロアチアでは、クロフネは新年の幸運と繁栄を祈願するものとして提供されるほか、^{[要出典]、}イースター、クリスマス、感謝祭などの他の祝日にも提供されます。^[2]

ギャラリー

^ ブランコ・オグニェノヴィッチ。「クラフネ」（クロアチア語）。受付時間。2011 年 8 月 3 日に取得。
^ “Veliki test kupovnih pokladnica: Što je krafna bez pekmeza”.ジュタルニリスト(クロアチア語)。 2011 年 2 月 23 日にオリジナルからアーカイブされました。2011 年 8 月 3 日に取得。