アイリッシュブレックファーストティー

アイリッシュ・ブレックファスト・ティーは数種類の紅茶をブレンドしたもので、アッサム茶とセイロン茶の組み合わせが最も多い。^{[1] [2]}アイルランドの紅茶ブランド、特にアイルランド共和国のバリーズ、ビューリーズ、^[3] ライオンズ、ロバート・ロバーツ、北アイルランドのナンバリーズ、トンプソンズ・パンジャナはアッサムの割合が高い。これはアイルランドの紅茶文化でよく見られる、最も人気のあるブレンドティーの一つである。^[4] 18世紀半ばに中国からアイルランドに初めて紅茶が運ばれたとき、その高コストと低需要のため、主に富裕層向けに導入された。^{[5] [6]}しかし、19世紀半ばを通じて、アイリッシュ・ブレックファスト・ティーは社会経済的階級の高低を問わず誰にでも容易に手に入るようになった。^[7]

濃いため、^{[8]アイリッシュ ブレックファスト ティーは}ミルクを入れて提供されるのが一般的ですが、ブラック、砂糖、さらには蜂蜜を入れて飲むこともできます。^[9]アイリッシュ ブレックファスト ティーは味が濃厚で、色は赤いです。^{[10] [11]}乳製品がアイルランド経済の大きな部分を占めているため、^[12]ほとんどの人がミルクを入れてお茶を飲みます。^{[13]ブラック ティーであるため、}緑茶、ウーロン茶、白茶よりも風味が強く、カフェイン含有量が多いです。このお茶は事実上「ブレックファスト ティー」と呼ばれることはなく (バリーズ、ビューリーズ、トンプソンズ、英国ブランドのトワイニングが製造する特定のブレンドの名前を除く)、一日中飲まれています。^{[説明が必要] [14]}アイリッシュ ブレックファスト ティーの茶葉はインド、ルワンダ、ケニアで採掘されています。

アイリッシュ ブレックファスト ティー ブレンドには、製造のための標準的な製法はありません。しかし、ほとんどのブレンドは、イギリスのティー ブレンドとは対照的に、「アイリッシュ ブレックファスト」を総称する共通の特徴を共有しています。アイリッシュ ティー ブレンドのベースは、濃い色、強い風味、モルトの香りでよく知られているインド産の濃いブラック アッサム ティーです。 ^{[15] [16]}アッサムは通常、異なる風味を引き出し、アッサムの風味を引き立てるために、もう 1 種類の柔らかいお茶とブレンドされます。これらの追加のお茶は通常ケニア産で、ケニア産ブロークン ペコーが人気です。^[17]アッサム ティーと補助的な茶葉の割合が、アイリッシュ ブレックファスト ティーに特徴的な風味を与えます。ティー ブレンドの強さは、調合に使用する茶葉の種類だけでなく、包装前の茶葉の処理にも左右されます。アイリッシュ ブレックファスト ティーは、破砕された茶葉、つまり包装前に乾燥させて軽く砕いた茶葉で作られる傾向があります。このプロセスにより、お茶はより速く浸み込み、破砕されていない葉よりも葉一枚当たりの風味がより多く放出される。^[15]

お茶のほとんどはティーバッグの箱入りで売られていますが^[18]、すべての主要ブランドは茶葉の形で販売されており、消費者は手摘みの芽と茶葉全体と、出所不明の砕けた茶葉の割合を調べることができます。淹れたお茶の色は濃い赤から茶色まで様々です。

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