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ハンガリーウォーター（「ハンガリーの女王の水」[1]、 Eau de la Reine de Hongary [2]、または「ローズマリーのスピリッツ」[2]と呼ばれることもある）は、ヨーロッパで最初のアルコールベースの香水の一つで、主にローズマリーから作られていました。[2] 現存する最古のレシピでは、新鮮なローズマリーとタイム[3]をブランデーで蒸留し、[4] 、後期の調合ではワイン[5]、[6]、ラベンダー[5]、 [ 6]、ミント、セージ[3]、マジョラム[4]、コスタス、オレンジの花、レモンが含まれています。
起源
ハンガリーウォーターの発明の正確な日付は歴史から失われているが、いくつかの情報源によると1370年[7] [8]または14世紀後半[2]にまで遡るという。特に誰が作ったのかも同様に不明である。伝説によると、ハンガリーのエリザベス女王の命令で調合されたとされており[7] 、時にはハンガリーのイザベラ女王[要出典] [注 1]、またはある文書[具体的に]では「ハンガリーの女王聖エリザベート」と特定されている。 [注 2]いくつかの情報源によると、隠者または隠遁修道士が最初にハンガリー女王に与えたとされているが[8]、おそらく宮廷錬金術師または修道士錬金術師によって作られた。[要出典]この水は頭痛を和らげるために女王に与えられた。[9]これらの伝説は主に17世紀初頭から中期にかけてのものである[要出典]ので、それ以降の数世紀の間に詳細は混乱している可能性がある。
同名の人物
問題の女王はポーランドのエリザベート（1305-1380）であるとよく想定されているが、彼女の生涯の詳細はより一般的な伝説のものと一致していない。ハンガリーの聖エリザベート（1207-1231）である可能性はさらに低く、彼女もまだ早すぎるし女王でもない。[注 3]唯一考えられるイザベラ女王（13世紀後半）[要出典]も同様に有力候補になるには早すぎるように思われる。この水の発明は、細菌感染が原因で1346年から1350年にかけてヨーロッパを襲った黒死病の流行とおそらく関連している[なぜ？ ]からである。 [10]これは、水を作るために使われたワインやブランデー、ローズマリーに抗菌作用があることが原因の可能性がある。 [11] [12]
ヨーロッパ中に広がる
伝説によると、ハンガリーウォーターがハンガリー国外で初めて登場したのは、1370年、香水好きで有名なフランスのシャルル5世がそれを受け取った時でした。 [引用が必要]ハンガリーウォーターは何世紀にもわたってヨーロッパ中で人気があり、 18世紀にオーデコロンが登場するまで、最も人気のある香水と治療薬でした。[引用が必要]
フランスハンガリー水
18世紀までに、モンペリエ産のフランス産ハンガリー水[13]は、蒸留に使われるローズマリーの品質が高かったため、他のハンガリー水よりも宣伝されるようになりました。[6]新聞の広告では、フランス産ハンガリー水の偽造品に注意するよう警告し、潜在的な購入者に品質の違いを見分ける方法を説明しました。[14]
医療用途
ハンガリー水は17世紀後半に薬として使われていた。頭痛、歯痛、耳鳴りなどの緩和に効果があると信じられていた。また、いくつかの重要な臓器から不純物を取り除くことで、体を浄化するのにも使われていた。ハンガリー水は失明や難聴を軽減する効果があると信じる者もいた。ハンガリー水は当時、人が直面するほぼすべての病気に効く「万能薬」と考えられていた薬の1つだった。[9]
ハンガリーウォーターは、ローズマリーやワインなどの成分を濃縮する蒸留工程を経て作られました。 [15]男性、女性、子供を問わず使用されました。病気が内因性か外因性かに応じて、薬を一口か二口飲むか、局所的に塗布しました。[15]
その他の用途
他のハーブや花をベースにした製品と同様に、ハンガリーウォーターも貴重な治療薬であり、レシピでは、最大の効果を得るためにハンガリーウォーターで洗顔したり飲んだりすることを勧めています。 [ 5 ]また、刺激や吹き出物を防ぐために、顔を洗うときに他の蒸留水に加えて使用することが推奨されていました。[15]若々しい外見と美しさを維持するのに役立つとさえ考えられていました。[2] [8]
注記
- ^ 歴史的に、イザベラという名前はエリザベスの変形であり、問題の時代には2つは互換性があることもありました。
- ^ これは複数の人物が混ざったものである可能性があります。
- ^ 蒸留技術がヨーロッパで広く知られるようになったのは、1150年から1250年頃になってからである。
参考文献
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