カボチャ（Cucurbita maxima）

2024年10月現在 Cucurbita andreana は、一部の文献では独立した種として認められており^{[ 7 ]} 、他の文献ではC.  maximaの亜種として認められています^{[ 8 ]} 。 1896 年にCharles Victor NaudinによってRevue Horticoleで初めて正式に記載されました^{[ 8 ]}。アルゼンチンとウルグアイ原産で、栽培種の祖先です。C. andreana の果実は小さく、食用には適しません^{[ 5 ] [ 3 ]。}他のC. maxima亜種の個体と容易に交雑します。  

C. maxima subsp. andreana は、他のC. maxima亜種の個体と比べてカルシウムレベルが著しく異なる。^{[ 9 ]} C. andreanaは黄色い花と鮮やかな緑色の縞模様の果実を持つ。花外蜜腺はC. maximaには存在するが、 C. andreanaには必ずしも存在しない。^{[ 10 ]}   

• アリカラカボチャは、重さが4～11ポンド（約1.8～5kg）で、涙滴型または丸型をしており、オレンジと緑の斑模様が特徴です。食用としても、装飾用としても利用されます。この品種は、ダコタ地方のアリカラ族に起源を持ち、白人入植以前から栽培されていました。
• バナナカボチャは細長い形をしており、薄い青色、ピンク色、またはオレンジ色の皮と、鮮やかなオレンジ色の果肉を持つ。
• ボストンマローは甘く、片方の端は細く、もう片方の端は球根状である。^{[ 11 ]}
• バターカップスクワッシュは、ターバン型（上部が平ら）で、濃い緑色の皮を持ち、重さは1.4～2.3キログラム、果肉は黄橙色で密度が高いのが特徴です。バターナッツスクワッシュと混同しないように注意してください。
• キャンディロースターカボチャは、アパラチア山脈南部のチェロキー族によって開発された在来種です。1960年の米国農務省の記録によると、キャンディロースターはその時点で100年以上栽培されていました。^{[ 12 ]}ある専門家によると、大きさや形は様々で、40種類以上の異なる形態があります。^{[ 13 ]}キャンディロースターは一貫してきめ細かいオレンジ色の果肉を持ち、大きさ（10ポンドから250ポンド以上）、形（丸型、円筒形、涙滴型、角型など）、色（ピンク、黄褐色、緑、青、灰色、オレンジ）は様々です。^{[ 14 ]}ノースカロライナ州シャーロットの1925年のシャーロットオブザーバー紙の記事では、チェロキー族の祭りで2種類のキャンディロースターが紹介されており、どちらもカタウバスイカに似た形と大きさで、一方はシトロンメロンのような色、もう一方は「カボチャ色」だったと記されています。 ^{[ 15 ]}
• ハバードカボチャは通常、涙滴型をしており、料理ではカボチャの代用品としてよく使われます。ある情報源によると^{[ 16 ]} 、その名前はコネチカット西部保留地のオハイオ州ランドルフ郡区の入植者ベラ・ハバードに由来するとされています。他の情報源では、この品種はノット・マーティン船長によってマサチューセッツ州マーブルヘッドにもたらされ、エリザベス・ハバードが隣人の種商人ジェームズ・J・H・グレゴリーに紹介したと結論付けています。グレゴリーはその後、ハバードを名前として市場に導入しました。グレゴリーは後に、青みがかった灰色の皮を持つブルーハバードという品種を育成して発表しました。別の品種であるゴールデンハバードは、鮮やかなオレンジ色の皮を持っています。ハバードカボチャのグレゴリーの広告は1859年までに始まっていた。^{[ 17 ] [ 18 ] [ 19 ]}ハバードカボチャは、その名前に関する疑問も含めて、子供向けの歌「バーモント州でのハバードカボチャの栽培」の題材となっている。^{[ 20 ]}
• ジャラデールパンプキンは、灰色の皮を持つカボチャで、クイーンズランドブルー（ただし、焼くと水分含有量が多い）やスイートミート種とほぼ同じです。
• JAP（またはケント）パンプキンは、オーストラリアで最も一般的に食べられている「カボチャ」（他国では冬カボチャとして知られています）で、濃い緑とクリーム色のまだら模様の皮が特徴です。果肉は鮮やかなオレンジ色で、つるには1本あたり少なくとも2kgの果実が15個も実ることがあります 。幅広い気候で栽培できることから、家庭菜園愛好家に人気があります。焼いて食べるのが一番美味しく、皮、果肉、種すべて食べられます。
• カボチャは、濃い緑色の皮と鮮やかな黄金がかったオレンジ色の果肉を持つ日本の品種です。
• ラコタカボチャはアメリカ原産の品種です。
• ナンティコークカボチャは、デラウェア州とメリーランド州東部のナンティコーク族によって栽培されていました。東部森林地帯に自生する数少ないネイティブアメリカンの冬カボチャの一つです。^{[ 21 ]}
• ターバンカボチャは「フレンチターバン」とも呼ばれ、1820年以前から存在し、バターカップカボチャと近縁である。^{[ 22 ]}