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ジョン・ハーベイ＆サンズは、1796年にウィリアム・ペリーがイギリスのブリストルで創業したワインとシェリーのブレンドおよび販売会社のブランド（商号）です。ジョン・ハーベイが入社してから60年以内に、同社は最初のデザートシェリーである「クリームシェリー」をブレンドしました。このシェリーは1880年以降ほとんど変わっておらず、「ハーベイズ・ブリストル・クリーム」として知られています。このブランドは何度か所有者が変わり、2015年にはフィリピンのアライアンス・グローバル・グループの子会社に買収されました。
1796年、ハーベイのワイン取引事業の最初の形態がブリストルのデンマーク・ストリートに設立されました。これはウィリアム・ペリーが所有しており、トーマス・アーチと共同経営していました。[ 1 ] 1822年、アーチの甥（ジョン・ハーベイ1世）が見習いとして会社に入社しました。1839年までに、ジョン・ハーベイは家族経営のブリストル支店のシニアパートナーとなり、1871年までに事業全体がジョン・ハーベイ＆サンズとして知られるようになりました。[ 1 ]
ブリストル・クリーム・シェリーのアメリカへの輸出は1928年以降急増し、ジャック・ハーベイは可能な限り頻繁にアメリカへ渡航した。[ 1 ] 1962年からは、同社はハーベイズ・オブ・ブリストル社として知られるようになった。1966年には、すべての子会社を含めた同社が、ショーワリングス・ヴァイン・プロダクツ・アンド・ホワイトウェイズ社に買収された。[ 1 ] 1960年以降、同社はデンマーク・ストリートからハートクリフのウィッチチャーチ・レーンに移転し、デンマーク・ストリートの地下室は、隣接するレストランとともに、イギリス唯一のワイン博物館となった。どちらも2003年に閉鎖された。[ 1 ]
同ブランドは2010年にビーム・グローバル社に売却され、その後2015年にフィリピンのアライアンス・グローバル・グループ傘下のグルポ・エンペラドール社に売却された。
2016年までに、バー「ハーベイズ・セラーズ」はデンマーク・ストリートの敷地に移転した。[ 2 ]
ジョン・ハーベイズ＆サンズの記録は、ブリストル公文書館（参照番号40913）（オンラインカタログ）に保管されています。
ブリストルクリームは、1796年からスペインのヘレスでブレンドおよび瓶詰めされている、複雑なダークアンバー[ 3 ]の「クリームシェリー」です。このブランドは、21世紀に買収されるまで、ブリストルのジョン・ハーベイ＆サンズが全額出資していました。ジョン・ハーベイの子孫は、同社の主要ブランドが買収されて以来、ブリストルクリームを作り続けています。2019年以降は、スペインで製造および瓶詰めされています。ブドウ園などの事業の残余資産または株式の一部は、ジョン・ハーベイの男性子孫の中で最年少である元取締役のジョセフ・ハーベイが所有しています。
この会社は酒精強化ワインであるシェリーのブレンドと輸出を専門としています。当初はスペインやポルトガルのワインを幅広く扱っていましたが、19世紀初頭から輸送に適した酒精強化ワインに特化しました。1860年代から1880年代にかけて、ジョン・ハーベイの息子であるジョンとエドワードは、会社のセラーで新しいタイプのシェリー、つまりクリームシェリー（風味と食感）を開発しました。これが主力製品であるハーベイズ・ブリストル・クリームとなりました。ブレンドは、フィノ、アモンティリャード、オロロソの3種類のシェリーを含む50種類のソレラワインから始まります。最後に、甘みと、この製品の特徴である後味の豊かさや「クリーミーさ」を出すために、この地域の天日干しした「レーズン化」ブドウから作られたペドロ・ヒメネスワインがブレンドされます。
創業以来、スペインの一部地域ではそれほどではないものの、一般的には主要な4種類のシェリーの1つとして評価されてきた。[ 4 ] [ 3 ]同社は最終的に、地元の発酵および酒精強化施設に投資し、ブドウの品質を保護するために、自社のブドウ畑を購入し始めた。[ 5 ]同社はヘレス・スペリオールにある自社のブドウ畑を使用し、パロミノ種のブドウを主原料として使用している。[ 6 ]
このワインは1994年からブリストルブルーのガラス瓶に詰められており[ 7 ] 、ラベルには飲み方の提案が記載されている。このブランドは2010年にビーム・グローバルに[ 8 ] 、 2015年にはグルポ・エンペラドール・スペインSAに売却された[ 9 ]。
1984年のハーベイズ・ブリストル・クリームのCMでは、コメディアンのピーター・クックがプールサイドのパーティーでシェリー酒を飲んでいる様子が描かれている。彼はゲストたちに「あのくだらない小さなグラスは捨てろ」と言い、ゲストたちはサングラスをプールに投げ込む。[ 10 ]
ウィキメディア・コモンズにあるジョン・ハーヴェイ＆サンズ関連のメディア