Loading article…
 グトゥク | |
| タイプ | シチュースープ |
|---|---|
| 原産地 | アムド、チベット |
| 地域または州 | チベット、ネパール、青海省、四川省 |
| 関連料理 | チベット料理 |
| 作成者 | チベット人 |
| 主な原材料 | 豆、野菜、肉 |
グトゥク（チベット語：དགུ་ཐུག་、英語：'Gu=9、Thuk=シチュースープ'、またはボット暦の29日に祝われるいわゆるグトゥク）[1]は、シェルパ料理またはチベット料理のシチュースープで、豆、野菜、肉、収穫した穀物の残りなど、さまざまな材料で作られます。[2]ボットまたはチベットの正月であるロサルの2日前に食べられ[a] [2] 、トゥクパ・バトゥクのバリエーションです。チベットの宗教儀式であるグトール（དགུ་གཏོར）は、文字通り「29日の供物」を意味し、ボット月またはチベット暦の12月29日に行われ、過去1年間の悪霊や不幸など、すべての否定性を追い払い、平和で縁起の良い方法で新年を始めることに焦点を当てています。[2]大麦やその他の材料 で作られています。
悪霊を追い払う日
チベット全土の寺院や僧院では盛大な宗教舞踊の儀式が行われ、最大のものはラサのポタラ宮で行われる。この日、家族は家を掃除し、部屋を飾り、グトゥクを食べる。夕方になると、人々は松明を持ち、悪魔祓いの言葉を唱える。[4]
その日、修道院では守護神の儀式（特別な儀式）が行われ、ロサル祭の準備が始まります。その日は、乾燥チーズやさまざまな穀物など、9 種類の材料でグトゥクを作るのが習慣です。また、唐辛子、塩、羊毛、米、石炭など、さまざまな材料が隠された生地のボールが配られます。生地のボールの中に隠されている材料は、その人の性格に関する軽いコメントであると考えられています。生地の中に唐辛子を見つけた人は、おしゃべりな人です。塩、羊毛、米などの白い材料が生地の中に入っている場合は、良い兆候と見なされます。生地の中に石炭を見つけた人は、クリスマスの靴下の中に石炭を見つけたのと同じ意味を持ち、その人は「黒い心」を持っていることを意味します。
参照
注記
- ^ 「グトゥクはロサル祭のために用意される特別な料理です。その中には、縁起のよい餃子が入っています。小石は長く健康な人生を象徴し、カイエンペッパーはその人が気まぐれな性格であることを暗示し、木炭は…」[3]
参考文献
- ^ 李松 (2017年3月17日). 「火の鳥の年、伝統的な歓迎を受ける[1] - Chinadaily.com.cn」. Chinadaily US版. 2017年3月26日閲覧。
- ^ abc ユアン、H.; クンガ、A.; リー、B. (2014)。チベット民話。世界民話シリーズ。ABC- CLIO。p.52。ISBN 978-1-61069-471-1。
- ^ トンプソン、SE (2000)。ホリデーシンボル。ホリデーシンボルと習慣。オムニグラフィックス。p. 321。ISBN 978-0-7808-0423-4。
- ^ 「Exorcising-Ghost Day」. チベット旅行。2010年4月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年3月12日閲覧。
さらに読む
- 鬼を追い払う日 チベット旅行