ゴッツ・ロードサイド

ゴッツ・ロードサイドは、サンフランシスコ・ベイエリアに7店舗を構える北カリフォルニアのレストラングループです。^[1]カリフォルニア料理の影響を受けた家族経営のダイナーコンセプトのレストランです。

家族経営のこの会社の得意分野は、ハンバーガーやアヒバーガー、サラダ、フライドポテト、ミルクセーキなど、地元の食材を注文に応じて調理するファストフードです。また、キムチを添えた「ソウル」ポークバーガーや、エアルームトマトを添えたBLTなどの季節限定メニューもあります。 2017年7月25日、ゴッツはビーガンのインポッシブルバーガーの提供を開始しました。^[2]フード＆ワイン誌はこれを「アメリカの道端のスタンドの理想版」と評しました。^[3]

セントヘレナのハンバーガー屋「テイラーズ・リフレッシャー」のオーナーが築50年の建物を貸し出すことを決めたとき、ジョエルとダンカン・ゴット兄弟は自分たちのレストランを経営する機会をものにした。1999年にセントヘレナで最初の店舗が再オープンしたとき、レストランはテイラーズ・オートマチック・リフレッシャーとなり、商標紛争の余波とテイラー家の抗議を乗り越えて、2010年にゴッツ・ロードサイドに改名された。^[4]

レストランはカリフォルニア風のカジュアルな料理スタイルを取り入れており、地ビールやワインとともにチリチーズドッグやミニコーンドッグを提供している。 [ ^5] 2004年にはサンフランシスコのフェリービルディングマーケットプレイスに2号店がオープンし、2007年にはナパのオックスボーパブリックマーケットに3号店がオープンした。^[6]セントヘレナ店はドライブインで、芝生の上に赤いピクニックテーブルが設けられており、他の2店舗は都会的でレトロなダイナースタイルで建てられている。2013年にはパロアルトに4号店がオープンした。^[7]最新のゴッツロードサイド店はマリン郡のグリーンブレーにオープンした。同社は非上場のままである。

2006年、テイラーズはジェームズ・ビアード財団賞を受賞し、アメリカのクラシックの一つに選ばれた。^[8]ニューヨーク・タイムズ紙やフード＆ワイン誌に加え、テイラーズ/ゴッツはUSAトゥデイ誌、^[9] ボナペティ誌、^[10] グルメ誌、^[11] トラベル+レジャー誌、^{[12] [13]}ロバート・M・パーカー・ジュニアのザ・ワイン・アドボケイト誌、^[14]フードネットワークのダイナース、ドライブイン、ダイブスシーズン1エピソード9 でも取り上げられた。

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  ゴッツ・ロードサイドのインポッシブル・バーガー（フライドポテトとケチャップ付き）
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  ハンバーガーとサツマイモのフライ

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• 公式サイト