ジンジャースナップ

北欧のジンジャーナッツは、ジンジャーブレッド、デンマーク語ではbrunkage（文字通り「茶色のクッキー」）、スウェーデン語ではpepparkakor、フィンランド語ではpiparkakut、ラトビア語ではpiparkūkas、^{[ 6 ]}エストニア語ではpiparkoogid、ノルウェー語ではpepperkaker（文字通り「胡椒のケーキ」）とも呼ばれ、非常に薄く（多くの場合3mm （0.12インチ）以下の厚さ）伸ばして形にカットします。表面は滑らかで、通常は世界のほとんどの品種よりもはるかに薄く、そのためよりサクサクしており（場合によってはより強い風味があります）。クローブ、シナモン、カルダモンが重要な材料であり、実際の生姜の味は目立ちません。オールスパイスとクローブはジンジャービスケットの風味付けに使用されてきました。^{[ 7 ]}  

2009年、マクビティーズのジンジャーナッツは、イギリスで紅茶に浸して食べるビスケットとして10番目に人気があった。^{[ 8 ]}

オーストラリアでは、1900年代から製造されている^{[ 9 ]}アーノッツビスケットは、さまざまな州の人々の好みに合わせて、4種類の地域別ジンジャーナッツビスケットを製造しています^{[ 10 ]。} より濃く苦味のあるクイーンズランドビスケットは、重量が8.5グラム（0.30オンス） 、厚さが平均約6.5ミリメートル（0.26インチ）であるのに対し、より軽いサウスオーストラリアビスケットは、重量が11.7グラム（0.41オンス）、厚さが平均約8.6ミリメートル（0.34インチ）と重くなっています。    

ジンジャーナッツはニュージーランドで最も売れているビスケットで、液体に浸しても崩れない丈夫な食感が人気の理由とされています。大手ビスケットメーカーのグリフィンズは、年間6000万個のジンジャーナッツが生産されていると推定しています。これは、ニュージーランドの記録をまとめた書籍『 60 Million Gingernuts』のタイトルにもなっています。 ^{[ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]}

カナダとアメリカでは、このクッキーは一般的にジンジャースナップと呼ばれています。また、一般的には丸いドロップクッキーで、厚さは通常3 ～6mm （ 1 / 8～1 / 4インチ）で、表面に目立つひび割れがあります。