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ゲオルク・エルンスト・シュタール（1659年10月22日[ 2 ] - 1734年5月14日）は、ドイツの化学者、医師、哲学者であった。彼は生気論の支持者であり、18世紀後半まで、彼のフロギストンに関する著作は化学反応の説明として受け入れられていた。[ 3 ]
ルター派牧師の息子として育てられた彼は、非常に敬虔で宗教的な家庭で育った。[ 4 ]幼い頃から化学に深い関心を示し、15歳までに大学の化学講義ノートを習得し、最終的にはヨハン・クンケルの難解な論文をマスターした。 彼は2人の妻がいたが、どちらも1696年と1706年に産褥熱で亡くなった。また、息子ジョナサンと娘がいたが、娘は1708年に亡くなった。[ 3 ]彼は2人の妻と最終的には子供たちの死後も研究と出版を続けたが、学生に対して非常に冷淡で、深い鬱状態に陥り[ 4 ]、 1734年に74歳で亡くなった。[ 4 ]
彼は1659年10月22日、ブランデンブルク州アンスバッハの聖ヨハネ教区で生まれた。 [ 2 ]彼の父はヨハン・ローレンツ・シュタール（1620年 - 1698年）であった。[ 5 ]彼は敬虔主義の中で育ち、それが彼の世界観に影響を与えた。化学への彼の関心は、医学教授のヤコブ・バルナーと化学者のヨハン・クンケル・フォン・レーヴェンスティエルンの影響によるものであった。[ 6 ] 1670年代後半、シュタールはザクセン＝イエナに移り、イエナ大学で医学を学んだ。シュタールはイエナで成功を収め、1683年頃に医学博士号を取得し、その後、同じ大学で教鞭を執った。
大学での教職で高い評価を得た彼は、1687年にザクセン＝ヴァイマル公ヨハン・エルンストの侍医として雇われた。1693年には、旧友のフリードリヒ・ホフマンとともにハレ大学に加わった。[ 6 ] 1694年にはハレ大学の医学教授に就任した。1715年から死去するまで、プロイセン王フリードリヒ・ヴィルヘルム1世の侍医兼顧問を務め、ベルリンの医療委員会の責任者でもあった。[ 5 ]
シュタールは、生物と非生物の区別に焦点を当てた。彼は医機械論者の見解を支持しなかったが、すべての非生物は機械的であり、ある程度は生物であると信じていた。[ 5 ]彼の見解では、非生物は時間を通じて安定しており、急速に変化しない。一方、生物は変化しやすく、分解する傾向があるため、シュタールは発酵の研究に取り組むことになった。
シュタールは、ヘルマン・ブールハーフェとフリードリヒ・ホフマンの唯物論に反対して、アニミズム的な体系を主張した。 [ 7 ]生物に関する彼の主な主張は、生物の分解を遅らせる役割を担う主体が存在し、その主体は生物のアニマまたは魂であるというものであった。アニマは、体内で起こるすべての物理的プロセスを制御する。それは、機械的な側面だけでなく、それらの方向と目標も制御する。[ 3 ]アニマがこれらのプロセスを制御する方法は、運動によるものである。彼は、体の3つの重要な運動は、血液の循環、排泄、分泌であると信じていた。
これらの信念は、彼の医学観にも反映されていた。彼は、医学は身体の特定の部位ではなく、身体全体とその魂を扱うべきだと考えていた。身体の特定の機械的部分に関する知識はあまり役に立たない。 [ 3 ]彼の見解は、後に『 Negotium otiosum seu σκιαμαχία』（1720年）という本に出版された手紙を交わしたゴットフリート・ライプニッツによって批判された。 [ 8 ] [ 9 ]また、18世紀前半には、身体の非物理的部分に関するシュタールの考えは無視されたが、身体に関する彼の機械論的な考えはブールハーフェやホフマンの著作で受け入れられた。[ 10 ]
医師として、シュタールは患者の治療にあたり、魂（アニマ）だけでなく、血液循環と緊張運動にも着目した。アニマは生命力であり、正常に機能していれば健康を維持できるが、アニマの機能不全が生じると病気になると考えられていた。シュタールによれば、緊張運動とは、身体組織の収縮と弛緩を繰り返すことで、3つの主要な目的を果たすものだ。緊張運動は、動物がどのように熱を発生させ、発熱がどのように起こるかを説明するのに役立つと考えられていた。シュタールは1692年の論文『De motu tonico vitali（緊張運動について）』の中で、緊張運動の理論とそれが体内の血流とどのように関連しているかを説明しているが、不規則な血流の説明が欠けていたウィリアム・ハーヴェイの血流と循環の理論については言及していない。また、この論文では、シュタールの緊張運動理論の利用者として「実践者」が挙げられている。
シュタールの緊張運動理論は、循環系の筋緊張に関するものでした。ハレでの研究中、シュタールは頭痛や鼻血を訴える患者を診察しました。緊張運動は、体の一部が閉塞、損傷、または腫れている場合、血液が流れるための自然または人工の経路が必要であるため、これらの現象を説明できました。シュタールはまた、月経についても実験を行い、上半身の瀉血によって月経中の出血が軽減されることを発見しました。次の月経時には、傷口に痛みと腫れが生じ、足に開口部を作ることによってのみ軽減されました。彼はまた、この手順を無月経の治療にも用いました。[ 11 ]
シュタールの化学における最高の業績は、彼がハレ大学の教授であった時期に成し遂げられた。医学と同様に、彼は化学も機械論的な見方に還元することはできないと考えていた。彼は原子の存在を信じていたが、原子論だけでは化学反応を説明するには不十分だと考えていた。彼は原子は個々に分離することはできず、結合して元素を形成すると考えていた。彼は化学の説明を確立する際に経験的なアプローチをとった。[ 6 ]
シュタールは、化学現象の説明を考える際に、ヨハン・ヨアヒム・ベッヒャーの研究を参考にしました。シュタールがベッヒャーから得た主な理論は、フロギストンの理論でした。この理論は、シュタール以前には実験的な根拠がありませんでした。ベッヒャーの理論は、特定の反応に基づいてさまざまな土を分類することで、化学を可能な限り包括的に説明しようと試みました。ベッヒャーによれば、テラ・ピングイスは燃焼反応中に放出される物質でした。[ 12 ]ベッヒャーの研究に影響を受けたシュタールは、フロギストンの理論を発展させました。フロギストンの理論は、シュタールが金属やその他のさまざまな物質からフロギストンを分離するために研究するまで、実験的な根拠がありませんでした。シュタールは、金属はカルクス（灰）とフロギストンからできており、金属が加熱されると、フロギストンは物質内にカルクスだけを残すと提唱しました。彼は、この理論を化学に適用することができ、それはこの分野における最初の統一理論の1つとなりました。フロギストンは様々な化学現象の説明を提供し、当時の化学者たちにこの理論を合理的に活用してこの分野をさらに探求するよう促した。この理論は後にアントワーヌ＝ローラン・ラヴォアジエの酸化理論と熱量理論に取って代わられた。[ 5 ]彼はまた発酵に関する見解も提唱しており、それは1世紀半後にユストゥス・フォン・リービッヒが支持した見解といくつかの点で類似している。彼の理論は取って代わられたものの、シュタールのフロギストン理論は錬金術と化学の間の過渡期と見なされている。[ 6 ]
シュタールは、 1697年の著書『Zymotechnia fundamentalis』の中で、一酸化炭素を有害な炭素蒸気（noxious carbonarii halitus ）と初めて記述した人物の一人として知られている。[ 13 ]
ゲオルク・エルンスト・シュタールは3回結婚した。最初の妻はカタリナ・マルガレータ・ミクルチン（1668年 - 1696年）であった。1696年に最初の妻が亡くなった後、1705年2月12日にハレ（ザーレ）のブランデンブルク選帝侯領税務評議会のヨハン・クリスティアン・テンツェルの娘、バルバラ・エレオノーラ・テンツェル（1686年 - 1706年）と結婚した。1706年に2番目の妻が亡くなった後、1711年2月26日にハレの市医ヴォルフガング・クリストフ・ヴェーゼナー（1640年 - 1706年）の娘、レジーナ・エリザベート・ヴェーゼナー（1683年 - 1730年）と結婚した。
彼には9人の子供がいた。
