Loading article…
フリホーレス・チャロス（カウボーイ豆）は伝統的なメキシコ料理です。伝統的なメキシコのカウボーイ騎手、またはチャロスにちなんで名付けられました。この料理は、玉ねぎ、ニンニク、ベーコンと一緒に煮込んだピント豆が特徴です。その他の一般的な材料には、唐辛子、トマト、コリアンダー、ハム、ソーセージ、豚肉、チョリソなどがあります。温かい状態で提供され、通常はスープ状になっています。[1] [2]
参照
- ボラチョ豆
- カウボーイビーンズは、似たようなアメリカの料理です。「カウボーイビーンズは通常、玉ねぎ、ニンニク、トマト、塩漬けの豚肉、唐辛子、豆で作られます。」
参考文献
- ^ リック・ベイレス、ディーン・グローエン・ベイレス共著（2007年）。『本物のメキシコ料理：メキシコの中心地からの地域料理』ニューヨーク、ニューヨーク（米国）：ウィリアム・モロー。pp. 239–240。ISBN 978-0-06-137326-8. 2007年1月5日閲覧。
- ^ ナンシー・ザスラフスキー (1695)。クックのメキシコツアー。ニューヨーク州ニューヨーク州（米国）：セント・マーチンズ・プレス。 p. 31.ISBN 0-312-16608-7. 2007年1月5日閲覧。
外部リンク
- フリホーレス・チャロスのレシピ [英語]