フランゴ

フランゴ

マーシャルフィールドのライセンシーとして、メイシーズはフランゴのロゴの太平洋岸北西部バージョンを作成し、現在でも全米で使用されています。
フランゴミントのパッケージのクローズアップ
製品タイプ	チョコレートトリュフ
所有者	ギャレットポップコーンショップ
国	アメリカ合衆国
紹介された	1918
以前の所有者	フレデリック＆ネルソン
Webサイト	ギャレットのフランゴチョコレート

フランゴミントは、フレデリック・アンド・ネルソン百貨店向けに最初に作られたチョコレート トリュフのブランドです。伝統的にミント風味で、マーシャルフィールド・アンド・カンパニー百貨店で広く普及し、後にメイシーズ百貨店でも生産・販売されました。^[1]フランゴは、他のさまざまな関連食品のブランド名でもあります。

歴史的には米国中西部および太平洋岸北西部と関連づけられており、このキャンディーは国内のさまざまな店舗で販売されている。フランゴは1918年にワシントン州シアトルのフレデリック・アンド・ネルソン百貨店で作られ、同社とフランゴの商標はシカゴのマーシャル・フィールド百貨店に買収され、1929年にそのレシピが導入された。^[2]フランゴミントは、ステートストリートにある旗艦店マーシャル・フィールド店の13階にある大きなるつぼで70年間生産された。^[3]

2017年初頭、ギャレット ポップコーン ショップスはメイシーズからフランゴの販売権を取得しました。同百貨店は引き続き自社バージョンを販売しますが、ギャレット ポップコーン ショップスは両都市の豊かな歴史と伝統を守りながら、チョコレート ブランドの成長に注力します。現在、同社はブティックやオンラインで、イメージを一新したフランゴ チョコレートの開発、製造、販売、流通を行っています。^[4]

米国特許庁の商標文書によると、フランゴミントの起源は 1918 年に遡る。もともとフランゴは、ワシントン州シアトルの 6 番街とパイン ストリートにあるフレデリック アンド ネルソン百貨店の洗練されたティー ルームで販売されていた冷凍デザートの名前だった。最初のフランゴ冷凍デザートはメープルとオレンジのフレーバーだった。フランゴの名前の由来についてはいくつかの異なる説がある。1 つの説は、フレデリックの「Fr」とタンゴの「ango」を組み合わせたものである。^{[5]フレデリック アンド ネルソンで研修を受けた従業員は、この名前は FRederick And Nelson COmpany の頭字語であると教えられた。フランコが別の意味を提案した}ため、C が G に変更された。^{[引用が必要]また、}フランゴはFR ederick A and Nelson GO odnessの造語であると 言う人もいる。 ^{[引用が必要}]

よく言われる説（時には店に非常に近い人々によってさえも）によれば、フレデリック・アンド・ネルソンは当初このチョコレートをフランコ・ミントと呼んでいたという。1930年代にフレデリック・アンド・ネルソンがマーシャル・フィールド社に買収された後、スペイン内戦でフランコ元帥がヒトラー と会談した際に、スペインの独裁者の名前との類似を避けるため、名前はフランゴ・ミントに変更された。^{[6] [7]しかし、フレデリック・アンド・ネルソンは1918年6月1日に}フランゴを商標として登録する申請を行ったと言われている。^[8]

1926年、フランゴデザートの食感はサクサクと表現され、アイスクリームのようにスプーンではなくフォークを使う必要があるとされた。フランゴの名前は、最終的に店で販売されるアイスクリームソーダ、パイ、ミルクシェイクにも使われるようになった。フレデリックの店内キャンディキッチンを運営していたレイ・オールデンが、フランゴミントメルトアウェイチョコレートを開発したのは1927年になってからだった。オールデンの秘密のレシピでは、アフリカと南米の カカオ豆から作られたチョコレート、オレゴンペパーミントの3回蒸留オイル、40%の地元産バターが使われていた。 ^[5]

1929年にマーシャル・フィールド社がフレデリック・アンド・ネルソン社を買収しシアトルの会社を掌握することに合意してから数ヵ月後、シアトルのフレデリック・アンド・ネルソン社のキャンディー製造者はシカゴに招集され、大恐慌中に落ち込む売り上げを回復させるため、マーシャル・フィールド社にフランゴ・ミントを紹介することとなった。すぐに、マーシャル・フィールド社のキャンディーキッチンは、フランゴ・チョコレートのレシピを中西部風にアレンジした独自のレシピを生み出した。北西部バージョンは依然としてオリジナルのフレデリック・アンド・ネルソン社のレシピを使用しているが、マーシャル・フィールド社のレシピは数回変更されている。^[5] このことと、異なる材料と器具を使用していることが、2つのバージョンの味の違いの原因である。

2 種類のフランゴ チョコレートの決定的な違いはパッケージです。中西部のフランゴ チョコレートは、伝統的な平らなキャンディ ボックスで販売され、チョコレートはキャンディ ペーパーで包まれています。対照的に、北西部のフランゴ チョコレートは個別に包装され、特徴的な六角形のボックスで販売されています。

マーシャル・フィールドがフレデリック・アンド・ネルソンの店舗チェーンを何十年も管理していた間、フィールズはフレデリック・アンド・ネルソンの名前と地域性を維持しました。しかし、1982年にBATUS Retail Group（BATUS Inc.の一部門）がマーシャル・フィールズを買収したことは、フレデリック・アンド・ネルソンの子会社にとって不運なことでした。1986年までに、過剰に負担がかかったBATUSはフレデリック・アンド・ネルソンを処分することを決定し、ワシントン州スポケーンに拠点を置く小売業者であるザ・クレセントとともにワシントン州を拠点とする投資家グループに売却しました。この所有権の混乱にもかかわらず、フレデリックは、フィールズからのライセンスの下ではありましたが、フランゴの流通を続けました。1992年、継続的な財政難により、最終的にフレデリックのすべての店舗が閉鎖されました。その時までには、フィールズ自体は所有者が変わり、ミネアポリスに拠点を置くデイトン・ハドソン・コーポレーションの一部門となっていました。シアトルの市民指導者たちはすぐに協定をまとめ、デイトン・ハドソン社がシアトルに残る総合百貨店「ボン・マルシェ」に北西部でのフランゴの販売を継続することに同意した。

この解決策は非常に問題が多いことが判明した。フレデリック・アンド・ネルソンがまだ営業していた間、キャンディーはチェーンの旗艦店であるパインストリート店の10階で製造されていた。フレデリック・アンド・ネルソンの倒産後、元フランゴのキャンディー製造者がシアトル・グルメ・フーズを設立し、ザ・ボンとの製造契約を獲得し、キャンディー製造を新しい場所に移した。シアトル・グルメは、フレデリック・アンド・ネルソンがミントを製造するために使用していたのと同じ設備をほぼ使用してメルトアウェイを製造した。^[9]

シアトル グルメ フーズ社にチョコレートの製造を依頼して 10 年が経った後、ボン マルシェは 2003 年初頭に契約を解除しました。この菓子メーカーは報復として、伝統的なフランゴス ボックスと同様の六角形のパッケージを使用した独自の「フレデリック & ネルソン ファイン チョコレート」シリーズを製造しました。ボン マルシェはすぐに訴訟を起こしましたが、シアトル グルメ フーズ社は契約解除は違法であるとして反訴しました。2004 年後半、両社は和解に達し、ボン マルシェはシアトル グルメ フーズ社に非公開の支払いを行い、レシピの独占権、六角形のボックスの使用、フレデリック & ネルソン社と F&N 社の名称を取得したとしました。^[10]

現在、フランゴチョコレートの太平洋岸北西部版は、ワシントン、アイダホ、モンタナ、オレゴンのメイシーズノースウェストで販売されている。これは、フェデレーテッドデパートメントストアが地域のデパートをすべてメイシーズという単一のブランドの下に統合した結果である。シアトルの別の地元企業であるシアトルチョコレートが現在、メイシーズノースウェスト向けにフランゴチョコレートを製造している。^[5]

中西部バージョンは、1929年から1999年3月まで、マーシャルフィールドの旗艦店ステートストリート店の13階で製造されていた。しかし、チョコレートの需要が社内の設備を圧倒したため、当時の企業所有者であるデイトン・ハドソン社は、フランゴスの製造契約をペンシルベニア州ダンモアのガートルード・ホーク・チョコレート社に引き渡し、フィールドのキャンディキッチンを閉鎖して、キャンディキッチンの従業員を事実上全員解雇した。^[11]これは多くのシカゴ市民を激怒させ、当時の象徴的なチョコレートを地元シカゴの会社に製造させようとしたシカゴ市長リチャード・M・デイリーを 激怒させた。 ^[11]

この工程は、シカゴのブロマーチョコレートの巨大なブロックから始まる。このチョコレートは、ほぼ200°F（93°C）で溶かされる。小さな長方形の型に、ミルクチョコレートとダークチョコレート、それに特別なミントオイルを混ぜ合わせたものが、 83°F（28°C）まで温められた後、流し込まれる。型を振って気泡を取り除く。製品は、長い冷蔵トンネルを通って冷却される。その後、チョコレートはエンロービングマシンに送られ、さらにチョコレートが注がれる。フランゴミントは再び冷却され、その後、手作業で箱詰めされ、密封され、包装され、出荷用に梱包される。^[11]

2004年、マーシャル・フィールドとフランゴの商標はセントルイスを拠点とするメイ・デパートメント・ストア・カンパニーに買収された。フィールドの新しい所有者であるメイ・デパートメント・ストアは、メイシーズのフランゴ商標のライセンス更新を拒否した。その結果、メイシーズ・ノースウェストは2005年2月にフランゴのノースウェスト版を「フレデリック・アンド・ネルソン、オリジナル」として再ブランド化した。^[5] 2005年8月30日、メイシーズの法人所有者であるフェデレーテッド・デパートメント・ストアーズはメイ・ストアーズの買収を完了した。その結果、メイシーズ・ノースウェストがフランゴの名称を使用するのにライセンスは不要になった。この買収により、フランゴ家の2つの支族は20年ぶりに再統合された。メイシーズ・ノースウェストは、ミントメルトアウェイのノースウェスト版をすぐに「フランゴ」に改名した。

元マーシャル・フィールドの顧客やシカゴ市長デイリーからの物議を醸す抗議を受けて、フェデレーテッド会長テリー・J・ランドグレンは2005年9月にメイシーズがシカゴへの生産拠点の復帰を検討すると発表した。^{[3] [12]} 発表にあたり、ランドグレンはメイシーズが「契約上の義務」を検討し、チョコレートの生産拠点をシカゴに戻せるかどうか判断すると述べたが、生産拠点の全部または一部をシカゴに戻すことについては約束していないと強調した。^[13]

残念ながら、マーシャル フィールドのフランゴ ミントに対する需要は、メイシーズのフランゴに対する需要をはるかに上回っていました。シカゴの有名なマーシャル フィールドの独自製品ではなくなったメイシーズ ブランドのフランゴは、単なる別のミントとして見られています。小売価格の 75% オフのフランゴ ミントの売上は、マーシャル フィールドでの前年の売上を大幅に下回っています。しかし、これはまた、マーシャル フィールドの店舗の消滅と、マーシャル フィールドの店舗がメイシーズに吸収されてからマーシャル フィールドの店舗が 20 世紀の大半で高級競合店であったのに対し、中級小売店になったことに対する、特にフェデレーテッド、メイシーズ、およびランドグレンに対するシカゴ住民の敵意によるものかもしれません。メイシーズは、フェデレーテッドのトップ ティア小売業者であるブルーミングデールズよりも下位のティアの小売チェーンと見なされています。フィールドの店舗がメイシーズに統合されたことは、シカゴの住民にとって、150年の歴史を持つシカゴの名店の格下げであると同時に、シカゴ市自体に対する侮辱であると受け止められ、批評家たちはメイシーズによる買収後、メイシーズのボイコットを呼びかけました。

2009 年 7 月、メイシーズはシカゴのキャンディーメーカーであるキューピッド キャンディーズがフランゴ ミント チョコレートの 1 ポンド ボックスの生産を開始すると発表した。キューピッド キャンディーズはシカゴの南側にある 73 年の歴史を持つキャンディーメーカーである。キューピッド キャンディーズが製造するフランゴ ミント チョコレートはシカゴ地区のメイシーズ店舗に出荷される。その他のフランゴ キャンディーとフランゴ クッキーは、ペンシルバニア州にあるガートルード ホーク チョコレートズが引き続き製造する。しかし、キューピッド キャンディーズとの契約は地元では歓迎されているものの、大不況が始まる前からフランゴ ミント チョコレートを含むメイシーズの売上高が停滞または低迷し続けていたため、フェデレーテッドにとっては手遅れで不十分なケースかもしれない。

キューピッド・キャンディーズの取引とほぼ同時期に、シカゴのメイシーズ・オン・ステート・ストリート店の7階にあるフランゴ・ビューイング・キッチンが再オープンした。このキッチンはフランゴの生産がペンシルバニア州に移された1999年に閉鎖されていた。このキッチンでは、フランゴのチョコレートの中心部分をチョコレートで覆い、外側の層を作るエンロービング工程を来店客が見学できる。このエンロービングされたチョコレートは、後に試食に使われる。^[14]

2006 年までに、フランゴ チョコレートの中西部バージョンと関連商品がメイシーズの Web サイトでオンライン販売されるようになりました。メイシーズは、旧ボン マルシェ店舗で北西部バージョンのチョコレートを販売し、中西部バージョンは全国各地で販売しています。

北西部では、フランゴ チョコレートはさまざまなフレーバーで販売されており、季節のフレーバーは年間を通じて追加されます。クリスマスの時期には、メイシーズ ノースウェストではフランゴのぬいぐるみのテディベアやさまざまなギフト パッケージを販売します。2006 年には、フランゴ マグカップ、飲むチョコレート、ビスコッティ、フランゴ チョコレートの箱が入ったギフト パッケージが販売されました。

マーシャルフィールドの伝統を引き継ぐため、メイシーズノースではフランゴの全製品を販売している。定番のミントフランゴのほか、他のフレーバーのチョコレート、特別版フランゴ、コーヒー、ホットチョコレート、トリュフ、クッキー、リキュールなどがフランゴブランドで販売されている。2006年、メイシーズはシカゴの有名なチーズケーキメーカー、エリズチーズケーキが再びフランゴチーズケーキを製造し、メイシーズノース地域の店舗で販売すると発表した。エリズは1980年代にマーシャルフィールド向けにフランゴミントチーズケーキを製造していた。^[15]

ステートストリートにあるマーシャルフィールドの7階には、サンドイッチやサラダ、その他の甘いお菓子を提供するフランゴカフェもあります。^[16]

2017年、シカゴの定番ポップコーン、ギャレット・ポップコーンが、マーシャル・フィールズのフランゴ・ミントのレシピの権利を買収した。ギャレットの名前でフランゴが最終的に何を目標にしているのかは不明だが、シカゴ周辺で数軒のポップアップストアが、シカゴで長らく恋しがられていたマーシャル・フィールズの「クリーミーでミント風味」のレシピを使ったフランゴチョコレートを販売しているのが見られた。このチョコレートはシカゴ近郊のエルジンでも作られている。エルジンは、ローズモント、オヘア空港、ウォータータワープレイス、ネイビーピア、ノースブリッジモールにある店舗の西の郊外である。^[要出典]更新：すべての店舗が閉店した。

マーシャル フィールドのパッケージは、現在アメリカ中西部のメイシーズで販売されている箱に描かれている。マーシャル フィールドのロゴが入ったキャンディーは、このデパートが 1929 年に考案したレシピのバリエーションを使用して作られている。中西部でフィールドのパッケージが残っているのは、マーシャル フィールドのブランドにまだ忠実な顧客を失って、その支持を取り戻そうとする試みだと考えられている。この戦略がメイシーズで成功したかどうかは不明だが、パッケージをメイシーズの名前に変更すれば、苦境に立たされているこのチェーン店にとってまたしても大騒動になるだろう。^{[引用が必要]}

メイシーズがフランゴ ブランドの販売許可を取得したばかりの頃にデザインされたこの独特のロゴは、太平洋岸北西部で販売されるキャンディーのパッケージを飾っていました。メイシーズがマーシャル フィールドの所有者からフランゴ ブランドを取得した後も、メイシーズはこのロゴを使い続けました。このスタイルでパッケージされたキャンディーは、オリジナルのフレデリック & ネルソンのレシピを使用しています。^{[引用が必要]}

• ミントチョコレート

• マーシャル フィールドのWBBM-TV を思い出す2006 年 9 月 9 日 (マーシャル フィールドの 13 階のキャンディ キッチンのアーカイブ ビデオを含む)
• メイシーズ、買収を有利に進めたいと希望WMAQ-TV 2006年7月14日
• フランゴが美容業界に進出シカゴ・サンタイムズ2006年11月17日
• スイートスポット：シアトルチョコレートの新CEOは大きな計画を抱く ピュージェットサウンドビジネスジャーナル2003年8月8日
• マーシャルフィールドのファン シカゴ