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| エウリュアレ・フェロックス | |
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| ベルリンのダーレム植物園で栽培されている 開花エウリュアレ・フェロックス | |
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| カーティスの植物雑誌（1812年）に掲載されたEuryale feroxの植物図解。 | |
科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| 注文： | スイレン目 |
| 家族： | スイレン科 |
| 属: | エウリュアレ・ サリスブ。 |
| 種： | E. フェロックス
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| 二名法名 | |
| エウリュアレ・フェロックス | |
| 同義語[2] | |
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Euryale ferox は、一般にはトゲのあるスイレン[3] 、 makhana、またはGorgon plantとして知られ、南アジアと東アジアに生息するスイレンの一種で、 Euryale属の唯一の現存種です。食用の種子はキツネの実またはmakhanaと呼ばれ、乾燥させて[a]主にアジアで食べられています。
分類
Euryale ferox はスイレン科スイレン属の一種です。[2]独立した科 Euryalaceae J.Agardhは 1858 年に提案されましたが、最終的には却下されました。[4]他のスイレンとは異なり、Euryaleの花粉粒には3 つの核があります。[5]
語源
この属はギリシャ神話のゴルゴン、エウリュアレにちなんで名づけられた。[6]種小名のferox は「獰猛な」または「凶暴な」を意味する。[7]
分布
ユーリヤレ・ フェロックスは東アジアと南アジア原産の多年生植物で、インド北東部[b]から韓国、日本、パキスタンの一部、ロシア東部に分布しています。
最近ではヨーロッパのセルビアでも記録されている。おそらく渡り鳥を通じてセルビアに広がったと考えられる。[8]
説明
ユーリアレ・フェロックスは淡水の池に生育し、内側の花びらが白、外側の花びらが紫色の花を咲かせる。葉は大きく、丸く、盾状で、幅が1メートル（3フィート）を超えるものが多く、葉柄は下面の中央に付いている。葉は濃い緑色で、葉脈は紫がかっている。茎と葉は鋭い棘で覆われている。浅い水や肥沃な土壌で生育できる。日陰や寒さには耐えられない。[9] [10]
再生
ユーリアレ・フェロックスでは自家受粉が起こり得る。花粉は花が開く前に放出されることが知られている。[11]ユーリアレ・フェロックスの花の大部分は閉鎖花序であり、他家受粉のために開花するものではないが、正常に開花する（閉鎖花序）花もいくつか存在する。[12]
ゲノム
染色体数はn = 29。ゲノムサイズは870.42 Mbである。[13]
用途
栽培
キツネノコギリは伝統的に、淡水池で呼吸器具なしで水深8フィート（2.4メートル）まで潜って収穫されてきた。泥や植物のトゲで皮膚が傷つく危険があり、大変な作業である。21世紀には、国立マカナ研究センターが、水深1フィート（0.30メートル）の畑でキツネノコギリを栽培する先駆者となり、生産と収穫が容易になった。キツネノコギリの生産に充てられる土地の面積は、2022年までに87,000エーカー（35,000ヘクタール）に増加した。センターは、より生産性の高い品種を開発して農家の収入を増やし、収穫機を設計している。[14]
料理
この植物は食用になるでんぷん質の白い種子を作る。インド、中国、日本の低地の池で種子のために栽培されている[15] 。中国では何世紀にもわたって栽培されてきた。[16] 1990年から1991年にかけて、インドのビハール州では96,000ヘクタール以上の土地がキツネノマゴの栽培のために確保された。 [6]インドのビハール州は世界のキツネノマゴの90%を生産している。[15]
インドの北部と西部では、ユーリアレ・フェロックスの種子はよくローストまたは揚げられ、ポップコーンのように弾ける。[17]その後、油とスパイスをふりかけて食べることが多い。また、他の種類の料理にも使用され、特にキールと呼ばれるお粥やプリンを作るのに使われる。[10]
考古植物学の証拠によると、新石器時代の揚子江地域では、Euryale feroxが頻繁に採集されていた野生の食料源であり、 Kuahuqiao、Hemudu、Tianluoshanの遺跡から多数の発見があったことが示されている。[18] E. feroxの使用に関する最も古い記録は、イスラエルのGesher Benot Ya'aqovで、75万～79万年前のアシューリアン文化の遺物の中に見つかっている。 [19]
種子は広東料理のスープに使われる。[20]
伝統医学
フォックスナットの種子はアーユルヴェーダの薬や伝統的な中国医学に使用されています。[15]
保全状況
日本では絶滅危惧植物のレッドリストに掲載されており、「危急種」に指定されている。[12] [21] IUCNレッドリスト絶滅危惧種では軽度懸念種（LC）に分類されている。[1]しかし、世界規模での個体数の減少が報告されている。[12]韓国では 絶滅危惧種とされている。
注記
- ^ ゴルゴンナッツとも呼ばれる。
- ^ エウリュアレはミティラー地域、具体的にはビハール州の9つの地区（マドゥバニ、ダルバンガ、カティハル、シタマルヒ、プルネア、キシャンガンジ、アラリア、サハルサ、スパウル）とマニプールの一部の丘陵地帯にある。
参考文献
- ^ ab Zhuang, X. 2011. Euryale ferox . IUCNレッドリスト2011絶滅危惧種: e.T168756A6535154. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2011-2.RLTS.T168756A6535154.en. 2023年8月3日にアクセス。
- ^ ab "Euryale ferox Salisb". Plants of the World Online . Royal Botanic Gardens, Kew . 2023年7月26日閲覧。
- ^ Lee, Sangtae; Chang, Kae Sun 編 (2015). 韓国原産植物の英語名(PDF)。抱川:韓国国立樹木園。p. 466。ISBN 978-89-97450-98-52019年3月7日閲覧–韓国山林庁経由。
- ^ Euryalaceae J.Agardh, 1858. (nd). GBIF | 地球規模生物多様性情報機構。2023年8月6日閲覧、https://www.gbif.org/species/206275338
- ^ クロンキスト、アーサー（1981年）。開花植物の統合分類システム。ニューヨーク：コロンビア大学出版局。p.111。ISBN 978-0-231-03880-5。
- ^ ab ラリウシン、ボリス (2012)。ナス科。ボリス ラリウシン。p. 17。ISBN 9781478191834。
- ^ Datura ferox . (nd). ニュージーランド植物保護ネットワーク。2024年2月2日閲覧、https://www.nzpcn.org.nz/flora/species/datura-ferox/
- ^ ジヴコビッチ、M.、ペイチッチ、L.、パスカシュ、N.、バジッチ、A.、シポシュ、Š.、ペリッチ、R.、およびノヴァコビッチ、B. (02 2023)。 「ヨーロッパの淡水域におけるウチワサボテン (Euryale ferox) Salisb. (スイレン科) の最近の最初の記録。」
- ^ 「Euryale ferox Foxnut、Euryale PFAF植物データベース」pfaf.org 。 2024年5月30日閲覧。
- ^ ab 「Euryale ferox (Foxnut、Gorgon Plant、Makhana、Prickly Water Lily) | North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox」。plants.ces.ncsu.edu 。 2024年5月30日閲覧。
- ^ Povilus, RA, Losada, JM, & Friedman, WE (2015). 「絶滅の危機に瀕しているスイレン、Nymphaea thermarum の花の生物学と胚珠および種子の発生。基底被子植物のモデルシステムとしての可能性を秘めている。」 Annals of Botany、115(2)、211-226。
- ^ abc 今西 明、今西 淳 (2014)。「絶滅危惧水生植物 Euryale ferox Salisb.(スイレン科) の種子休眠と発芽特性」水生植物学、119、80-83。
- ^ Chen, Fei; Liu, Xing; Yu, Cuiwei; Chen, Yuchu; Tang, Haibao; Zhang, Liangsheng (2017). 「ダーウィンの忌まわしい謎の新たなモデルとしての睡蓮」(PDF) .園芸研究. 4 (1): 17051. Bibcode :2017HorR....417051C. doi :10.1038/hortres.2017.51. PMC 5626932 . PMID 28979789.
- ^ Gupta, Priti (2024年8月13日). 「インド北部で畑を席巻する『スーパーフード』」BBC . 2024年8月13日閲覧。
- ^ abc 中国植物誌、「Euryale ferox」
- ^ Mabberley, DJ (1987). The Plant-book . ケンブリッジ: ケンブリッジ大学出版局. ISBN 978-0-521-34060-1。
- ^ 「ポップコーンの蓮の実は次世代のポップコーンか？」Foodnavigator. 2018年4月25日. 2021年3月18日閲覧。
- ^ Fuller, DQ; Qin, L; Zheng, Y; Zhao, Z; Chen, X; Hosoya, LA; Sun, GP; et al. (2009). 「イネの栽培化プロセスと栽培化率：揚子江下流の小穂基部」。Science . 323 (5921): 1607–1610. Bibcode :2009Sci...323.1607F. doi :10.1126/science.1166605. PMID 19299619. S2CID 21357179.
- ^ Goren - Inbarand, N.; Melamed, Y.; Zohar, I.; Akhilesh, K.; Pappu, S. (2014-10-11). 「静かな水面下 - アシューリアン期の Euryale ferox (Salisb.) の多段階的水生生物利用」。インターネット考古学(37). doi : 10.11141/ia.37.1 。 2014年10月16日閲覧。
- ^ Yujing Liu; et al. (2018). 「中国で広東風スロークックスープを作るのに伝統的に使われる植物」。Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine . 14 (1): 4. doi : 10.1186/s13002-018-0206-y . PMC 5769313 . PMID 29334976.
- ^ Kumar, N., Rani, S., Kuamr, G., Kumari, S., Singh, IS, Gautam, S., & Choudhary, BK (2019). 「ガンマ線照射に対するMakhana (Euryale ferox)の生理学的および生化学的反応」Journal of Biological Physics, 45, 1-12.
さらに読む
- Jha, SN (1999). 「マカナの物理的および吸湿特性」 .農業工学研究ジャーナル. 72 (2): 145–150. doi :10.1006/jaer.1998.0356.
- ヴェルマ、アルビンド・クマール。バネルジ、BK;チャクラバーティ、デバシス。サウスカロライナ州ダッタ (2010)。 「マカーナ（エウリュアレ・フェロックス・ソールズベリー）に関する研究」。現在の科学。99 (6): 795–800。ISSN 0011-3891。JSTOR 24109608。
- Bhardwaj、Tarun（2022年8月22日）。「ビハール州ミティラ・マクハナがGIタグを授与！この種類のキツネの実とその利点について知ろう」。Financial Express。The Indian Express。
外部リンク
Wikispeciesには、Euryale (Nymphaeaceae)に関する情報があります。
ウィキメディア・コモンズには、Euryale ferox に関連するメディアがあります。
- Euryale ferox: GBIFからの画像と発生データ
- 「Euryale ferox」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。