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Flavr Savr（別名CGN-89564-2、「フレーバーセーバー」と発音）は、遺伝子組み換えトマトで、人間の食用として認可された最初の商業栽培の遺伝子組み換え食品である。これは、1980年代にカリフォルニアの会社Calgeneによって開発された。 [1]このトマトは、非組み換えトマトに比べて保存期間が長く、真菌耐性が増し、粘度がわずかに増加している。[2]風味を増して長距離輸送できるように熟した状態で収穫されることが意図されていた。[1] Flavr Savrには、Calgeneによって追加された2つの遺伝子が含まれている。1つは腐敗酵素の生成を阻害する逆アンチセンス ポリガラクツロナーゼ遺伝子、もう1つはカナマイシンやネオマイシンなどの特定のアミノグリコシド系抗生物質に対する耐性を付与するAPH(3')IIの生成を担う遺伝子である。[3] [4] 1994年5月18日、[5] FDAはFlavr SavrトマトとAPH(3')IIの使用に関する評価を完了し、トマトは「従来の方法で育種されたトマトと同程度に安全」であり、「食用を目的としたトマト、菜種油、綿花の新品種の開発における加工助剤としてアミノグリコシド3'-ホスホトランスフェラーゼIIの使用は安全である」と結論付けました。このトマトは1994年に初めて販売され、1997年に生産が中止されるまでの数年間しか販売されませんでした。[6] Calgeneは歴史を作りましたが、コストの増大により利益を上げることができず、[7]最終的にMonsanto Companyに買収されました。[1]
特徴
トマトは固く熟した状態で保存できる期間が短い。冬季栽培地域から北部の市場に出荷される際、この寿命は市場に届くまでの期間よりも短い場合があり、また、軟化プロセスにより輸送中に果実が損傷する割合も高くなる。熟した状態で収穫すると、トマトは寿命が短いため、遠くの消費者に届く前に腐ってしまう可能性がある。この問題に対処するため、出荷用のトマトは未熟、つまり「緑色」の状態で収穫され、配送直前に植物ホルモンとして作用するエチレンガスを使用して熟成が促されることが多い。この方法の欠点は、トマトが自然な成長過程を完了せず、その結果最終的な風味が損なわれることである。[8]
カルジーンは遺伝子工学によってトマトの熟成を遅らせ、トマトが早く柔らかくなりすぎないようにしながら、トマトの自然な色と風味を保つことを望んだ。こうすることで、トマトは木についたまま完全に熟し、柔らかくならずに長距離輸送できる。[6]カルジーンの科学者は、改変された細菌寄生虫アグロバクテリウム・ツメファシエンスを使用して、遺伝物質をフレイバー・セイバー植物細胞に移植した。この細菌は通常、そのライフサイクルの一環として、外来遺伝子で植物を「感染」させる。有害な寄生遺伝物質は細菌のTプラスミドから除去され、好ましい遺伝子に置き換えられた。[2]
Flavr Savr は、ベータポリガラクツロナーゼ酵素の生成を阻害するアンチセンス遺伝子を追加することで、腐敗に対する耐性を高めました。この酵素は通常、細胞壁のペクチンを分解して腐敗を促し、果物を軟化させて真菌感染によるダメージを受けやすくします。
その点では、Flavr Savrは研究者を失望させる結果となった。アンチセンスPG遺伝子は保存期間には良い影響を与えたが、果実の硬さには影響を与えなかったからである。Flavr Savrは熟した状態で収穫すると柔らかすぎて機械で確実に摘み取って輸送することができず、他の未改変の完熟トマトと同じように収穫しなければならなかった。[9]後にFlavr Savrの伝統的な育種とより味の良い品種によって味が改善され、スーパーマーケットでFlavr Savrがプレミアム価格で販売されるようになった。
Flavr Savrにはカナマイシン耐性遺伝子も含まれていた。この遺伝子は細菌細胞と葉緑体にカナマイシンを含む複数の抗生物質に対する耐性を与えた。カナマイシン耐性遺伝子はトマトの作成段階で使用され、科学者が遺伝子の追加に成功した植物を特定するのに役立った。カナマイシンは葉緑体に有毒で、一部の植物にとっては致命的である。研究者がトマトの植物を高濃度のカナマイシンにさらしたところ、追加された遺伝子を持つ植物だけが生き残った。[10]
論争
FDAは、これらの遺伝子組み換えトマトは非遺伝子組み換えトマトの本質的な特徴を備えているため、特別な表示は必要ないと述べた。具体的には、健康リスクの証拠はなく、栄養成分は変化していない。[6]当時の既存の政策によれば、遺伝子組み換え製品は、大幅な変更が加えられた場合にのみ表示が義務付けられていた。[11]ほとんどのGMOは義務的な表示の対象ではなく、そのため市販されている遺伝子組み換え食品の大部分は無表示のままであった。
Flavr Savrトマトは、義務ではなかったにもかかわらず、依然として遺伝子組み換えと表示されていました。[1] FDAの無表示政策は、消費者は食品に何が含まれているかを知る権利があると信じられていたため、批判されました。 [11] [12]安全性に関する懸念も挙げられました。[要出典] FDAには、表示ガイドラインの変更を求める何千ものコメントが寄せられました。[11]しかし、FDAは2022年1月までバイオテクノロジー由来の食品の義務的表示を実施しませんでした。[13]
トマトの安全性を信用しない人もいた。一般市民の中には遺伝子技術について誤った情報を持っていた人もいたため、Flavr Savrやその他の遺伝子組み換え製品は人間の健康や環境に潜在的に危険であるのではないかと人々は恐れた。[要出典]シェフや食品販売業者の中にはFlavr Savrをボイコットし、店でトマトを売ることを拒否した者もいた。[14]バイオテクノロジー反対活動家の ジェレミー・リフキンは「無害かもしれないが、[Flavr Savr]は有毒であることが判明するかもしれない」と述べた。[1]彼はPure Food Campaignを設立し、遺伝子組み換え食品が消費者市場に導入されることに反対した。[15]
モンサントによる買収
研究と生産のコストが高く、利益が低かったため、カルジーンは1997年に2億ドル以上でモンサント社に売却されました。 [16] [17]モンサントは、Flavr Savrを含むカルジーンの製品をすべて買収しました。同社はカルジーンの特定の主要技術の特許にもっと興味を持っていたため、Flavr Savrは棚上げされ、現在は生産されていません。[1]
フレイバー・セイバーの失敗は、カルジーン社がトマトの栽培と出荷事業において経験不足だったためだと言われている。[18]
トマトペースト
英国では、ゼネカ社がフレイバーセイバーと同様の技術を使ったトマトペーストを製造した。[19] ドン・グリアソンは、遺伝子組み換えトマトの製造研究に携わった。[20]トマトの特性上、従来のトマトペーストよりも製造コストが安く、製品の価格が20%安くなった。1996年から1999年にかけて、遺伝子組み換えと明記された缶詰180万個が、大手スーパーマーケットチェーンのセインズベリーとセーフウェイUKで販売された。一時は、このペーストの売り上げが通常のトマトペーストを上回ったが、1998年秋には売り上げが落ちた。
英国下院は報告書を発表し、この期間の売上減少は遺伝子組み換え作物に対する消費者の認識の変化に関連していると述べた。[21]この報告書は、製品のラベル表示や選択の認識、ロビー活動、メディアの注目など、いくつかの要因を特定した。報告書は、ローウェット研究所の研究員であるアルパド・プスタイ博士が、遺伝子組み換えジャガイモを与えられた実験用ラットの健康に有害な影響についてテレビで主張した後に解雇されたという注目を集めた事件を受けて、この問題に関するメディア報道の論調が「根本的に変化」したと結論付けた（プスタイ事件を参照）。その後の査読とプスタイ博士の証言により、下院科学技術特別委員会は、彼の最初の主張は「彼自身の証拠と矛盾している」と結論付けた。その間、セインズベリーとセーフウェイは、自社ブランドの製品に遺伝子組み換え原料を含まないことを約束した。[7]
参考文献
- ^ abcdef 「トランスクリプト：GMO食品への恐怖と最初の試験管トマト」。Retro Report。2013年6月24日。2022年3月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年3月6日閲覧。
- ^ ab Redenbaugh, Keith; Bill Hiatt; Belinda Martineau; Matthew Kramer; Ray Sheehy; Rick Sanders; Cathy Houck; Don Emlay (1992)。遺伝子組み換え果物と野菜の安全性評価: Flavr Savr トマトのケーススタディ。CRC Press。p. 288。
- ^ 「Flavr Savr™トマトに関するCalgene Inc.との協議に関する政府機関概要覚書」FDA 1994年5月17日。2017年1月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年2月17日閲覧。
- ^ 「連邦規則集」govinfo.gov 2009年5月1日2022年3月6日閲覧。
- ^ ストーン、ブラッド。「The Flavr Savr Arrives」。2012年12月29日閲覧。
- ^ abc ウィーゼル、リサ H. 2009.フード・フレイ。アマコム・パブリッシング
- ^ ab FLAVR SAVRトマトの事例 2000年7月1日 G. Bruening & JM Lyons、カリフォルニア農業54(4):6-7
- ^ 「二度と食べられないオリジナルの遺伝子組み換えトマト」Gizmodo 2013年6月24日。
- ^ Martineau, Belinda. 2001. 「最初の果実：Flavr Savr トマトの誕生とバイオテクノロジー食品の誕生」McGraw-Hill.
- ^ ミラー、スーザン（1994年5月27日）。「遺伝子第一が食品ロビーを動揺させる」。ニューサイエンティスト。2022年2月17日閲覧。
- ^ abc Phillips, Susan (1994年8月5日). 「遺伝子組み換え食品」. CQ Researcher . 4 (29): 673–696 . 2022年3月13日閲覧。
- ^ 「Just Label Itについて | Just Label It」www.justlabelit.org . 2022年3月13日閲覧。
- ^ 「USDAの新ガイドラインでは、GMO原料を含む食品には「バイオエンジニアリング」というラベルを貼ることが義務付けられている」NBCニュース。2022年1月10日。 2022年3月26日閲覧。
- ^ 「シェフが遺伝子組み換え食品をボイコット」デゼレト1992年10月6日2022年3月13日閲覧。
- ^ Naik, Paul (1999). 「ジェレミー・リフキン：反バイオテクノロジー活動家の取り組みの検証」（PDF）。ハーバード大学。 2022年3月25日閲覧。
- ^ 「モンサント、カルジーン株式の残りを2億1800万ドルで買収」ニューヨーク・タイムズ。1997年1月29日。ISSN 0362-4331 。2022年5月21日閲覧。
- ^ 「モンサントがカルジーンを買収 - 1997年4月1日」。money.cnn.com 。2022年5月21日閲覧。
- ^ チャールズ、ダン。2001年。収穫の王。ペルセウス出版。144-148。
- ^ 環境リスク評価センター。「GM作物データベース:トマト」。国際生命科学研究所。2011年7月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。
{{cite web}}: CS1 メンテナンス: 不適切 URL (リンク)[リンク切れ ] - ^ 「仕事では天才的なピューレ」Times Higher Education、1998年7月17日。 2010年8月23日閲覧。
- ^ 下院科学技術委員会（1999年5月18日）。「科学諮問システム：遺伝子組み換え食品」。2011年5月4日閲覧。
外部リンク
- 「試験管トマト」Flavr Savr とその論争の概要を紹介する 10 分間のビデオ。
- 「遺伝子組み換えトマト」 「目的: 遺伝子組み換え作物である FLAVR SAVR トマトの開発の成功例を議論することで、遺伝子組み換え作物は必要であり、安全に食べられるということを一般読者 (おそらく一般科学雑誌の読者) に示すこと。」
- ダニエル・プーゾ (1992-06-04). 「バイオテクノロジー論争」.ロサンゼルス・タイムズ. 2015-11-08閲覧。