市販の魚の餌

製造飼料は、現代の商業養殖業の重要な部分です。養殖魚に必要なバランスの取れた栄養を提供します。顆粒またはペレットの形の飼料は、安定した濃縮された形で栄養を与え、魚が効率的に餌を摂取し、最大限に成長できるようにします。

現在、世界中でより集約的に養殖されている魚の多くは、大西洋サケ、マス、スズキ、イシビラメなどの肉食魚です。1970 年代以降、現代の養殖業の発展において、魚粉と魚油はこれらの魚種の飼料の主要成分となりました。これらは、植物性タンパク質、穀物、ビタミン、ミネラルなどの他の成分と混合され、飼料ペレットに成形されます。たとえば小麦は、ペレット内の成分を結合させるのに役立つため、広く使用されています。

使用されている他の形態の魚の飼料には、コイなどの種のための完全に植物性材料で作られた飼料、一部の種が好む湿った飼料（製造は簡単だが保管が難しい）、およびトラッシュフィッシュ（つまり、捕獲されて養殖囲いの中で育てられているより大きな種に直接与えられる魚）などがあります。

魚類養殖場向けには、専用の飼料が生産されています。サケやマスなどの種では、孵化したばかりの稚魚はまず卵黄嚢から餌を摂取し、その後スターター飼料を与えることができます。スズキ、タイ、ヒラメ、イシビラメなどの海洋種は、孵化後の最初の数日間は卵黄嚢内の栄養を摂取し、その後数週間はワムシやブラインシュリンプ（アルテミア）などの生きた餌を食べます^[1]。

第二次世界大戦が終わるまで、ほとんどの養魚場では、マスの主食として生肉（特に馬肉）に頼っていました。1950年代初頭、ニューメキシコ州狩猟魚類局に勤務していたジョン・E・（レッド）・ハンソンは、餌のルーチンと乾燥ペレット配合の実験を始めました。最初の魚飼料ペレットは、タオス近郊のレッドリバー孵化場で養殖マスに導入されました。ペレットにより、餌の摂取から魚の生産への転換率が向上し、今度は養殖場で魚ペレットが広く採用されるようになりました。^[2]

伝統的に最も重要な原料の2つは魚粉と魚油である。これらは主に野生の魚を加工して得られるもので、通常は外洋性の魚で、一般的に食用に加工するには適さない。食用に販売される魚は、魚粉を作るために使用される魚よりも高値で取引される。魚粉漁業はしばしば還元漁業と呼ばれる。世界最大の還元漁業はペルーとチリ沖の太平洋にあり、これらの国の政府によって規制されている。北大西洋は魚粉と魚油の原料となる魚のもう一つの重要な供給源である。多くの主要供給者は国際魚粉魚油機構に加盟している。^[3]

魚粉は、専門の生産者が魚を調理、圧縮、乾燥、粉砕して作る茶色の小麦粉のような物質です。魚油は事実上、このプロセスの副産物であり、魚にとってエネルギーと脂肪酸の豊富な供給源であることが証明されています。これには、鮭やサバなどの脂の多い魚を食べることによる健康上の利点と関連付けられている重要な長鎖オメガ3脂肪酸であるEPAとDHAが含まれます。魚は一般的に多くのビタミンやミネラルの優れた供給源でもあり、政府の食品機関によって健康的な食事の一部として推奨されることがよくあります。 ^{[4] [5] [6] [7]}

現在研究開発が進められているのは、魚粉と魚油に植物性タンパク質と油を補充することで養殖を可能にすることです。^{[8] [より良い情報源が必要]}他の潜在的な原材料資源も探究されています。例えば、米国のバイオテクノロジー企業BioTorkは、市場性のないパパイヤやバイオディーゼル生産の副産物などの原材料を使用して魚の飼料成分を生産する試験を行っています。 ^[9]また、魚の餌に必要なタンパク質やオメガ3オイルの一部を製造する藻類や菌類に農業廃棄物を与えています。 ^[10]米国のバイオテクノロジー企業Calystaと英国/デンマークのバイオテクノロジー企業Unibioは、2016年に英国とデンマークに天然ガスから魚の飼料を生産する小規模工場を開設しました。 ^{[11] 2020年に科学者らは、}持続可能性、パフォーマンス、経済的実現可能性、および人間の健康において大幅な向上が見込まれる微細藻類ベースの魚を使わない養殖飼料の開発を報告しました。この飼料は、タンパク質を豊富に含むナンノクロロプシス・オキュラータの脱脂バイオマスとDHAを豊富に含むシゾキトリウム属の全細胞から構成されており、海洋由来の魚粉と魚油からなる基準飼料よりも、成長、体重増加、比成長率、最適飼料変換率、魚の栄養含有量において優れていることがわかった。^{[12] [13]}

現代の魚の飼料は、魚粉、植物性タンパク質、小麦などの結合剤などの原料を粉砕して混合することによって作られています。現在の技術では、魚の飼料押出機が生産ラインで重要な役割を果たしています。魚の飼料生産のプロセスの大部分は押出機で行われますが、粉砕と混合は最終製品の品質に大きく影響します。^[14]水が追加され、結果として生じるペーストが金属板の穴から押し出されます。穴の直径は通常、ペレットの直径を決定する最も重要なパラメーターであり、1ミリメートル未満から1センチメートルを超える範囲になります。飼料が押し出されると、必要な長さのペレットに切断されます。ペレットは乾燥され、オイルが追加されます。温度や圧力などのパラメーターを調整することで、メーカーは、浮いたりゆっくり沈んだりする飼料や、再循環システムに適した飼料など、さまざまな養殖方法に適したペレットを作ることができます。乾燥飼料ペレットは比較的長期間安定しており、保管や配布に便利です。飼料は、通常 1 トンの大きな袋、または 25 キログラムの袋でまとめて配送されます。少量の専門飼料は、魚の養殖場での使用のために供給されます。^{[引用が必要]}

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